Liste des spécialités régionales françaises de denrées alimentaires

Liste des spécialités régionales françaises de denrées alimentaires
Foodlogo2.svg Spécialités régionales françaises
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Sommaire

Alsace

Bas-Rhin

  • Légumes : le chou cabus-quintal de Strasbourg

Haut-Rhin

  • Légumes : la carotte de Colmar à cœur rouge

Aquitaine

  • Viandes : le porc au grain du Sud-Ouest, le porc Fermier du Sud-Ouest, le Veau fermier élevé sous la mère
  • Volailles : le foie Gras du Sud-Ouest

Dordogne

  • Fromages : le Cabécou du Périgord
  • Fruits : la fraise du Périgord, la noix du Périgord
  • Légumes : la châtaigne du Périgord Limousin, la truffe du Périgord
  • Viandes : l'agneau du Périgord
  • Volailles : le foie Gras du Périgord

Gironde

  • Crustacés : l'huître d'Arcachon Cap Ferret
  • Légumes : l'asperge du Blayais, le cèpe de Bordeaux (Bolletus edulis), la Carotte de sable, l'artichaut de Macau
  • Viandes : l'agneau de Pauillac, le bœuf blond d’Aquitaine, le bœuf de Bazas

Landes

Lot-et-Garonne

Pyrénées-Atlantiques

Auvergne

Allier

Cantal

Haute-Loire

Puy-de-Dôme

Basse-Normandie

  • Fruits : la pomme de Normandie

Calvados

Manche

Orne

Bourgogne

Côte-d'Or

Nièvre

Saône-et-Loire

Yonne

Bretagne

Côtes-d'Armor

Finistère

  • Légumes : l'oignon rosé de Roscoff - A.O.C

Ille-et-Vilaine

  • Crustacés : l'huître de Cancale

Morbihan

Centre

Cher

Eure-et-Loir

Indre-et-Loire

Indre

Loir-et-Cher

  • Asperges, champignons (girolles, cèpes)
  • gibier (lièvre, faisan, sanglier, chevreuil, biche, perdrix…)

Loiret

Champagne-Ardenne

Ardennes

Aube

Haute-Marne

Marne

Corse

  • Farine de châtaigne

Corse-du-Sud

Haute-Corse

DOM-TOM

Guadeloupe

Guyane

Martinique

  • Fruits : la banane de Martinique

La Réunion

Franche-Comté

Doubs

Haute-Saône

Jura

Territoire de Belfort

Haute-Normandie

Eure

  • Légumes : le radis violet de Gournay

Seine-Maritime

Île-de-France

Essonne

Hauts-de-Seine

Paris

Seine-et-Marne

  • Légumes : la carotte de Meaux
  • Ingrédients : la moutarde de Meaux

Seine-Saint-Denis

Val-de-Marne

Val-d'Oise

Yvelines

Languedoc-Roussillon

Aude

Gard

Hérault

Lozère

Pyrénées-Orientales

Limousin

Corrèze

Creuse

Haute-Vienne

Lorraine

Meurthe-et-Moselle

  • Légumes : le navet de Nancy
  • Fruits : l'abricot pêche de Nancy, le melon de Lunéville

Meuse

Moselle

Vosges

Midi-Pyrénées

Ariège

Aveyron

Gers

Haute-Garonne

Hautes-Pyrénées

Lot

  • La truffe
  • La noix
  • Le safran

Tarn-et-Garonne

ail de la lomagne, chasselas de Moissac, melon.

Tarn

Nord-Pas-de-Calais

Nord

Pas-de-Calais

Pays de la Loire

Loire-Atlantique

Maine-et-Loire

Mayenne

Sarthe

  • Volaille : le poulet de Loué

Vendée

Picardie

Aisne

Oise

Somme

Poitou-Charentes

Charente-Maritime

Charente

Deux-Sèvres

Vienne

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Alpes-de-Haute-Provence

Alpes-Maritimes

Bouches-du-Rhône

Hautes-Alpes

Var

Vaucluse

Rhône-Alpes

Ain

  • Volailles de Bresse

Ardèche

Drôme

Isère

Loire

Rhône

  • Légumes : le cardon lyonnais

Savoie

  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Liste des spécialités régionales françaises de denrées alimentaires de Wikipédia en français (auteurs)

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