Cantal (département)

45° 02′ 00″ N 3° 06′ 00″ E / 45.0333, 3.1

Cantal
Administration
Pays	France
Région	Auvergne
Code département	15
Création	4 mars 1790
Chef-lieu (Préfecture)	Aurillac
Sous-préfecture(s)	Mauriac Saint-Flour
Président du conseil général	Vincent Descœur (UMP)
Préfet de département	Paul Mourier
Statistiques
Population totale	148 737 hab. (2008)
Densité	26 hab./km2
Superficie	5 726 km2
Subdivisions
Arrondissements	3
Circonscriptions législatives	2
Cantons	27
Intercommunalités	18
Communes	260

Le département du Cantal est un département français situé dans la région d'Auvergne, dont le nom vient des monts du Cantal. L'Insee et la Poste lui attribuent le code 15.

Sommaire 1 Dénominations 2 Histoire 3 Politique 4 Géographie 5 Climat 6 Économie 7 Démographie 8 Culture 8.1 Personnalités 9 Tourisme 9.1 Communes ayant plus de 10 % de résidences secondaires en 2008 10 Liste des communes du Cantal 11 Bibliographie 11.1 Ouvrages généraux 11.2 Géographie, géologie, climat 11.3 Géographie humaine, économie 11.4 Architecture 11.5 Ethnologie, croyances, coutumes, légendes 11.6 Histoire 11.7 Guides touristiques 11.8 Cuisines, fromages, charcuterie 11.9 Littérature 11.10 Musique et danse 12 Références 13 Voir aussi 13.1 Liens internes 13.2 Liens externes

Dénominations

Le Cantal est appelé, en occitan (auvergnat), Chantal^[1] ou Chantau et en occitan (languedocien) : Cantal ou Cantau. Ses habitants sont les Cantaliens et Cantaliennes ou, plus familièrement, les Cantalous.

Histoire

Ce département, qui a été créé le 4 mars 1790 en application de la loi du 22 décembre 1789, correspond à la partie de la province française d'Auvergne anciennement connue sous le nom de Haute-Auvergne.

Il comprenait plusieurs bailliages, celui des Montagnes d'Auvergne (par opposition à celui des Montagnes du Rouergue), celui d'Aurillac, celui du Carladès.

Son nouveau nom est celui du Plomb du Cantal, sommet le plus élevé des montagnes volcaniques qui occupent presque tout le territoire du département, mais aussi celui du Cantalès, pagus (ou plus précisément aisse) qui s'étendait au nord-ouest d’Aurillac, et qui est attesté depuis 885, date d'une donation à l’abbaye de Beaulieu-en-Rouergue d'une église quae est in orbe Arvernico in aice Catalense, au lieu dit Campellus, ainsi qu’une manse dans la villa de Karido. Ce pays s’étendait, selon Marcellin Boudet, de Pleaux à Saint-Rémy au nord, de Saint-Santin-Cantalès à Saint-Étienne-Cantalès à l’ouest, et de Saint-Étienne jusqu’aux frontières d’Aurillac au sud, en passant par Viescamp. À l’est, le Cantalès s’arrêtait avant Naucelles et Marmanhac, se poursuivant peut-être jusqu’aux montagnes. Les toponymes Saint-Martin-Cantalès (Sancto Martino de Chantals, 1267, SD I, 80), Saint Étienne du Cantalès ou Saint Sentin de Cantalès (1365, SD II, 282), montrent encore l’ancienneté de cette désignation.

• Liste des comtes d'Auvergne
• Liste des abbés d'Aurillac
• Liste des vicomtes de Carlat
• Liste des évêques de Saint-Flour

Politique

• Liste des députés du Cantal
• Liste des sénateurs du Cantal
• Liste des conseillers généraux du Cantal
• Liste des préfets du Cantal
• Liste des communes du Cantal
• Liste des anciennes communes du Cantal

Département de naissance de deux présidents de la République : Paul Doumer et Georges Pompidou.

Géographie

Climat

Subocéanique et globalement frais à l'ouest et en montagne, avec une pluviométrie régulière et abondante (cumuls de 120 à 250 cm / an). Fort enneigement au-dessus de 1000 mètres. L'est du département est plus continental et plus sec mais toujours assez frais en raison des altitudes élevées.

Économie

Démographie

Les habitants du Cantal sont pour les étrangers les Cantaliens et Cantaliennes, et pour eux-mêmes les Cantalous.

Culture

La culture, dans cette zone rurale, est évidemment bien moins développée que dans la large ceinture plus urbaine qui entoure le Massif central. Alors que les produits culturels multimédia sont largement accessibles via internet, le spectacle vivant et les arts picturaux le sont beaucoup moins, il y a trop peu de structures de diffusion (la distance étant un autre frein). Les artistes sont, à l'image des habitants du département, globalement peu nombreux.

Toutefois, on observe la présence forte de certaines formes, essentiellement à Aurillac. Abritant le Festival International des Arts de la Rue et son lieu de production, la ville (géographiquement au cœur du Massif Central) voit l'apparition d'un pole regroupant l'ensemble des secteurs de la danse (formation, création, diffusion, pratique amateur, scène conventionnée, enseignement supérieur et secondaire, centre de recherche et ressources, 7 compagnies implantées, etc.) autour Centre de Danse, du Mouvement et de l'Image et le développement des cultures urbaines.

La campagne permet d'accueillir de nombreux festivals, par exemple Vachement Rock^[2] sur la commune d'Anglards-de-Salers. Très prisées également par un public local et touristique^{[réf. nécessaire]}, les fêtes à thèmes qui marquent l'attachement du territoire aux produits de terroir : foire à la châtaigne à Mourjou, renaissance du sarrasin (plante) à Boisset^[3], fête de la noix à Sénezergues, mais aussi de tarte à la tome à Raulhac, des cornets à Murat, des tripoux à Thiézac...

Les châteaux, les cités médiévales et les volcans d'Auvergnes enrichissent le patrimoine de ce département magnifique.

Personnalités

Voir Catégorie:Personnalité du Cantal

Tourisme

Communes ayant plus de 10 % de résidences secondaires en 2008

Selon le recensement général de la population du 1^er janvier 2008, 20,6 % des logements disponibles dans le département étaient des résidences secondaires.

Ce tableau indique les principales communes du Cantal dont les résidences secondaires et occasionnelles dépassent 10 % des logements totaux.

Liste des communes du Cantal

Bibliographie

Ouvrages généraux

• Cantal, Louis-Jacques Liandier, Éditions De Borée, 1995
• Le Cantal, Christian Marchi, Éditions De Borée, 1995
• Le Cantal, Hautes terres d'Auvergne, Jean-Éric Jung, Daniel Brugès, Christian Marchi, Brigitte Mézard, Paris, 1998, Encyclopédies Bonneton,
• Cantal. Quelquepart sur terre, Marie-Hélène Lafon, Paris, Buchet-Chastel, 2005
• Cantal bleu et vert, tout à l'envers, Thérèse Canet, Pierre Soissons photographe, Aurillac, L'Ostal del libre, 1994
• Cantal. Terra incognita, Frédéric Angot, Créer, 2009
• Le Cantal, éditions du Bastion
• Le Cantal 1900-1920, c'était hier, Louis Taurant, Éditions De Borée
• Dans les Monts du Cantal. Le Pays de l'Écir, Jacques Malouet, Paris, Payot, 1995.
• Drôle de Cantal, Bernard Pouchèle, Lucien Souny, 2008
• Le Guide du Cantal, Pierre Wirth, Paris, La Manufacture, 1994
• Connaître le Cantal, Marie-Claire Ricard, Editions Sud Ouest, 2011, ISBN 978-2-8177-0115-8

Géographie, géologie, climat

• Le Volcanisme du Cantal, éditions Chamina et BRGM éditions, 2007, 191 p.

Géographie humaine, économie

• Madeleine Basserre, Le Cantal, économie agricole et pastorale, 1928 - compte rendu

Architecture

• Églises romanes de Haute Auvergne, 4 volumes, de Pierre et Pascale Moulier, Édition Créer
• Auvergne et Bourbonnais gothique. Le cadre civil., Bruno Phalip, 2004, éditions Picard, Paris.
• Vieilles églises et vieux châteaux de la Haute Auvergne, Louis de Ribier, Abbé Peschaud, Éditions du Bastion
• La maison rurale en Auvergne, II Haute-Auvergne. Contribution à un inventaire régional, Roland Ondet, Patrice Trapon, 1977, Éditions Créer, Nonette
• Auvergne. Architecture rurale française. Corpus des genres, des types et des variantes Abel Poitrineau, Berger-Levrault,
• Seigneurs et bâtisseurs: le château et l'habitat seigneurial en Haute Auvergne et Brivardois entre le XI^e siècle et le XV^e siècle, Bruno Phalip, Clermont-Ferrand, 1993Charles Massin
• Burons de Haute Auvergne, Jean-Claude Roc, Brioude, Watel, 1995
• Le Canton de Vic-sur-Cère, inventaire topographique, Imprimerie nationale, 1984 ISBN 2-11-080813-6
• La prévôté de Mauriac - Gentilhommières et châteaux, Louis de Ribier,

Ethnologie, croyances, coutumes, légendes

• Trésor des contes, Henri Pourrat
• Guide de l'Auvergne mystérieuse, Lauras-Pourrat, Paris, Tchou, 1989
• Fioc et diable, Daniel Brugès, Nonette, édition Créér, 1984
• Le Cantal, Hautes terres d'Auvergne (Partie "Ethnographie", p. 107-166, Daniel Brugès), Paris, 1998, Encyclopédies Bonneton.

Histoire

• Dictionnaire de biographie cantalienne, Antoine Trin, 2 volumes, Menet, Éditions cantaliennes, 1973-1976 + Suppléments A B C D.
• Dictionnaire statistique, ou Histoire, description et statistique du département du Cantal
• Dictionnaire topographique du Cantal, Émile Amé, architecte
• Villes et villages du Cantal 1900-1930 - Mémoire d'hier, Louis Taurant, Éditions De Borée
• Recherches de la noblesse d'Auvergne, Louis de Ribier, rééditions Laffitte Reprint, et CD
• Préhistoire du Cantal, Frédéric Surmely, Clermont-Ferrand, 2005 (ISBN 2-9526017-0-4)
• « Une histoire du peuplement du massif cantalien », F. Surmely, conservateur du patrimoine, in Historia
• La Vie politique et les parlementaires du Cantal sous la IIIe République (1871-1940), Lionel Tyssandier
• À l'ombre du pouvoir. Le Cantal du milieu du XIX^e siècle à 1914, Christian Estève, Clermont-Ferrand, Presses Universitaires Blaise-Pascal, 2002
• Le Cantal de 1939 à 1945. Les troupes allemandes à travers le Massif Central. Eugène Martres, 1993
• Les Noms de famille du Cantal, Marie-Odile Mergnac, Laurent Millet, NFCA, 2007
• Revue de la Haute-Auvergne.

Guides touristiques

• Auvergne, Guide vert
• Auvergne, Velay, Guides bleus
• Département du Cantal, 1879, Adolphe Joanne, Hachette
• Volcan cantalien, 49 circuits de petite randonnée, 1996, Chamina, Clermont-Ferrand

Cuisines, fromages, charcuterie

• Cuisinière du Cantal, Sonie Ezgullian, Éditions Stéphane Bachès, 2010
• Recettes paysannes du Cantal, Marc Béziat, Éditions du Curieux, Rodez, 2004, ISBN 978-2-914225-14-4
• La France à table n°127: Cantal, 1969, revue.
• La Tuade du cochon,
• Contes et saveurs d'Auvergne, André Bouyssou, chef de Vic-sur-Cère, 2000, Beaumont, éditions Debaisieux

Littérature

• Pierre Besson (1872-1945), Un pâtre du Cantal, Paris, Delagrave, 1922.
• Christian Estève et Jean-Pierre Serre, Les Grandes affaires criminelles du Cantal, Éditions De Borée, 2008, 368 pages. (ISBN 978-2844948106)
• Noël Lafon, Écrits occitans cantaliens : dix siècles d'écrits occitans (XI^e-XXI^e siècle), Lo Convise, 2008.
• Marie-Hélène Lafon, L'Annonce, Gallimard, collection Folio, mars 2011 (Buchet/ Chastel, 2009), 151 pages. (ISBN 978-2-07-043770-2)

Musique et danse

• Cantal. Violoneux et chanteurs traditionnels en Auvergne, 33 Tours, Le Chant du Monde
• Chants et danses du Cantal, René Saget, 33 Tours, Le Chant du Monde
• La Bourrée du Carladès. Vic-sur-Cère, Louis Audebert, 33 Tours, Tivoli
• Cantal, musiques traditionnelles, Agence des musiques traditionnelles en Auvergne (AMTA), coffret de deux cassettes audio avec textes et traductions.

Références

Voir aussi

Liens internes

• Carladès
• Vachement-rock
• Châteaux de Haute-Auvergne
• Églises de Haute-Auvergne
• Liste de ponts du Cantal

Liens externes

• Préfecture du Cantal
• Conseil général du Cantal
• Archives départementales
• Les lieux dits du Cantal (15) et départements voisins sur le site de l'« Association La Gens Filet » (l'ensemble des lieux-dits du Cantal)

• Catégorie Cantal de l’annuaire dmoz

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