- Liste des spécialités régionales françaises de pains et de viennoiseries
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Spécialités régionales françaises
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Alsace
- Le bretzel salé
- Le pain au pavot
- Le pain aux noix
- Le pain aux poires
- Le pain aux pommes
- Le pain Graham
- Le pain tressé et natté,
- Le pumpernickel
- Le sübrot d'Alsace
- La tabatière
Bas-Rhin
Haut-Rhin
Aquitaine
- Viennoiseries : la chocolatine (pain au chocolat)
- Le soufflâme
Dordogne
Gironde
- La couronne bordelaise
Landes
- La méture
- le pastis landais
Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques
- Le tignolet
Auvergne
- Le pain auvergnat
- Le pain chemin de fer ou maniodes
- Le pain polka
- La tourte
Allier
Cantal
Haute-Loire
Puy-de-Dôme
Basse-Normandie
Calvados
- La manchette
Manche
Orne
Bourgogne
- Le pain boulot
- Le pain Cordon de Bourgogne
- Le pain marchand de vin
- Le pain saucisson
Côte-d'Or
Nièvre
Saône-et-Loire
- Le pain Vivarais de Saône-et-Loire
Yonne
Bretagne
- La couronne moulée
- Le mirod
- Le pain chapeau
- Le pain plié de Bretagne
- Le petit maigret
Côtes-d'Armor
- Le monsic de Cornouailles
- Le pain saumon
Finistère
- Le bara michen
- Le bonimate
- Le pain de Morlaix
- Le monsic de Cornouailles
Ille-et-Vilaine
- Le pain rennais
Morbihan
- Le monsic de Cornouailles
- Le pain bateau
- Le gochtial de la Presqu'île de Rhuys (Saint Armel)
Centre
Cher
- Le pain fendu du Berry
Eure-et-Loir
Indre-et-Loire
Indre
- Le pain fendu du Berry
Loir-et-Cher
- Le pain fendu du Berry
Loiret
- Le pain fendu du Berry
Champagne-Ardenne
- Le pain boulot
- Le pain Cordon de Bourgogne
- Le pain marchand de vin
- Le pain saucisson
Ardennes
Aube
Haute-Marne
Marne
Corse
- La coupiette
Corse-du-Sud
Haute-Corse
DOM-TOM
Guadeloupe
- Le dictionnaire
Guyane
- Le pain ménage
Martinique
- Le pain massif
La Réunion
- Le Macatia
Franche-Comté
Doubs
Haute-Saône
Jura
- La couronne chapelet du Jura
Territoire de Belfort
- L'Evalbertoise d'Evette-salbert, créée en 2008 par le boulanger local, en hommage au nouveau gentillé de la commune.
Haute-Normandie
Eure
Seine-Maritime
Île-de-France
- La Baguette
- Le pain pistolet d'Île-de-France
Essonne
Hauts-de-Seine
Paris
- L'pain artichaut
- Le benoîton
- La choine
- L'empereur
- Le pain miraud
Seine-et-Marne
Seine-Saint-Denis
Val-de-Marne
Val-d'Oise
Yvelines
Languedoc-Roussillon
- Viennoiseries : la chocolatine (pain au chocolat)
- Pain au vin rouge
Aude
- Le charleston
- Le phœnix
Gard
Hérault
- Le charleston
- L'échaudé
- Le pain à cornes
- Le pain de Lodève
- Le phœnix
Lozère
- Le Pain scie de Lozère
Pyrénées-Orientales
- Le charleston
- Le pain coiffé
- Le phœnix
- Le ravaille
Limousin
- Le pain de miche
Corrèze
Creuse
Haute-Vienne
- Le pain tourné
Lorraine
Meurthe-et-Moselle
Meuse
Moselle
Vosges
Midi-Pyrénées
- Le pain tordu du Midi-Pyrénées
- Le pain gascon
Ariège
Aveyron
- Le pain crestou
Gers
- La flambade
- La flambadelle ou flambelle
- Le pain porte manteau du Gers
- Le tordu
Haute-Garonne
Hautes-Pyrénées
- Le quatre-banes
Lot
Tarn-et-Garonne
- L'agenais
Tarn
Nord-Pas-de-Calais
- Le boulot de 4 livres
- La faluche
- La flûte
Nord
- La fouace
Pas-de-Calais
Pays de la Loire
Loire-Atlantique
Maine-et-Loire
- Fouée
- Miot
Mayenne
Sarthe
Vendée
Picardie
- L'Avocelle, baguette picarde
- Le pain picard
- Le pain tabatière de Picardie
Aisne
Oise
- Le pain régence de l'Oise
Somme
Poitou-Charentes
Charente-Maritime
Charente
Deux-Sèvres
Vienne
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Alpes-de-Haute-Provence
Alpes-Maritimes
- Le charleston niçois
- La michette
- La main de Nice ou monte-dessus
Bouches-du-Rhône
- Le pain d’Aix
- La tête d’Aix
Hautes-Alpes
- La girade
Var
- La fougasse
Vaucluse
- Le fibassier de Cavaillon
Rhône-Alpes
Ain
- La couronne du Bugey
Ardèche
- Le pain Marguerite d'Ardèche
Drôme
Isère
- La pogne
- La Brioche de Bourgoin
Loire
Rhône
- La couronne lyonnaise
- La rioute
Savoie
- Le pain carré
- Le pain bouilli
- Le pain vaudois de Savoie
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