Boisson

Boisson
Page d'aide sur l'homonymie Ne doit pas être confondu avec Poisson.
Le thé à la menthe servi dans un village marocain.

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, gazeuses, alcoolisées ou non alcoolisées.

Le terme est souvent utilisé dans le sens plus restreint de boisson alcoolisée, qui est son sens premier et qu'il a conservé dans des expressions telles que « pris de boisson », ou « débit de boissons ».

La boisson la plus naturelle est l'eau, la seule que boivent les animaux (avec le lait chez les mammifères) et la seule qui réhydrate efficacement. L'eau est aussi le composant essentiel de la plupart des autres boissons.

La première boisson que boivent les êtres humains (ainsi que tous les mammifères) est le lait maternel (parfois remplacé par du lait de vache), lors de l'allaitement et jusqu'au sevrage.

Sommaire

Origine

Jument allaitant son poulain.

Composition et consommation des boissons

L'eau, la première boisson, est un liquide qui n'apporte aucun élément nutritif, et n'a aucun contenu énergétique. Elle peut toutefois contenir des sels minéraux. Les autres boissons peuvent apporter en outre des calories sous forme de sucre, d'alcool..., des protéines, des matières grasses.

A noter : tous les liquides alimentaires sont considérés comme des boissons, certains sont des aliments, tels que les huiles et le vinaigre, qui sont utilisées en cuisine, les bouillons, les soupes et potages... Certaines boissons, très riches comme le chocolat, sont à la frontière entre boisson et aliment. D'autres sont à la limite du médicament, notamment parmi les infusions. Certaines plantes qui servent à les préparer sont classées parmi les plantes médicinales.

Les boissons se boivent généralement dans des verres, parfois dans des bols, ou dans toutes sortes de récipients servant aussi à leur conditionnement : bouteilles, canettes, gourdes, flasques... Elle se prennent soit à table au cours des repas, dont elles peuvent constituer l'élément essentiel (comme le café ou café au lait dans le déjeuner), soit avant (apéritifs) ou après (digestifs) les repas, soit entre les repas (boissons rafraîchissantes, café, thé, remontants, justifiant des moments de pause particuliers, comme la pause café, le goûter, le tea break des Britanniques.

Certaines boissons se consomment chaudes, d'autres froides, voire fraîches ou « frappées ». La température de consommation est un élément important en particulier pour les vins.

Types de boisson

Boissons alcoolisées

Boissons non alcoolisées

Boissons non alcoolisées

Voir aussi

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Regardez d'autres dictionnaires:

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  • boisson — BOISSON. substant. fém. Liqueur à boire, ce qu on boit ordinairement. Sa boisson ordinaire n est que de l eau. Il ne prend que de l eau rougie pour toute boisson. La bière, l orangeade, la limonade, sont des boissonsrafralchissantes.Boisson, se… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • Boisson — ist der Familienname folgender Personen: Christine Boisson (* 1956), französische Schauspielerin Noëlle Boisson (* 1944), französische Cutterin Diese Seite ist eine Begriffsklärung zur Unterscheidung mehrerer mit demselben …   Deutsch Wikipedia

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  • BOISSON — s. f. Liqueur à boire ; ce qu on boit pour se désaltérer, pour se rafraîchir, etc. Sa boisson ordinaire n est que de l eau. Il ne prend que de l eau rougie pour toute boisson. La bière, l orangeade, la limonade, sont des boissons rafraîchissantes …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • boisson — (boi son) s. f. 1°   Tout liquide qui se boit. L eau pure est la boisson de certaines personnes. 2°   Le vin, le cidre, etc. Il a toujours de la boisson en cave.    Familièrement. Être adonné à la boisson, avoir des habitudes d ivrognerie. •   Un …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • BOISSON — n. f. Ce qu’on boit pour se désaltérer, pour se rafraîchir, etc. Sa boisson ordinaire n’est que de l’eau. La bière, l’orangeade, la limonade sont des boissons rafraîchissantes. Droits sur les boissons. Il se dit particulièrement de l’Eau passée… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • boisson — nf., breuvage : bwasson, bwosson (Saxel.002) ; baire (Villards Thônes) ; enf., bibi nm. (Albanais.001, Gruffy), babâ (Albertville, Annecy.003). E. : Biberon, Boire. A1) mauvaise boisson, boisson très acide, de mauvaise qualité, (ep. du cidre, du… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • boisson — La boisson des dieux des Payens, Nectar …   Thresor de la langue françoyse

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