Limonade Au Sureau
- Limonade Au Sureau
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Limonade au sureau
Une limonade, à base de sureau, très gazeuse et de longue conservation.
Ingrédients / Matériel
- 4 ombelles moyennes de fleurs de sureau,
- 2 litres d'eau,
- 225 grammes de sucre,
- 2 citrons,
- Un bocal en verre à large col,
- Un carré de tissu propre,
- Un tamis,
- Des bouteilles à capsules mécaniques.
Réalisation
- Récolter les fleurs en juin,
- Les nettoyer sans les laver,
- Mettre dans le bocal avec les citrons émincés et le sucre puis l'eau,
- Recouvrir avec le tissu et placer au soleil,
- Remuer souvent le liquide,
- Au bout de 5 ou 6 jours des bulles devront apparaître,
- Á ce moment, filtrer la boisson, la mettre en bouteilles et fermer hermétiquement,
- Mettre au frais deux semaines avant de consommer.
Une variante
- Ingrédients
- 6 ombelles de fleurs de sureau,
- 5 litres d'eau,
- 500 grammes de sucre,
- 1/2 verre de vinaigre de citron,
- 1/2 citron coupé en rondelles.
- Réalisation
- Laisser reposer le tout ensemble deux mois avant de filtrer et d'embouteiller.
remarques
- Se conservent plusieurs années.
- Très gazeuses donc prudence à l'ouverture...
Sources
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Limonade Au Sureau de Wikipédia en français (auteurs)
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