Glucane
- Glucane
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Un glucane est un polysaccharide (polymère d'oses) composé exclusivement de monomère de glucose. Ils peuvent être linéaires ou bien ramifiés.
α-glucanes
- Amidon, α-1,4- et α-1,6-glucane
- Amylopectine, α-1,4- et α-1,6-glucane
- Amylose, α-1,4-glucane
- Dextrane, α-1,6-glucane
- Glycogène, α-1,4- et α-1,6-glucane
- Pullulane, α-1,4- et α-1,6-glucane
β-glucanes
Les β-glucanes sont des fibres alimentaires visqueuses, fermentescibles et solubles qu'on trouve naturellement dans l'avoine, l'orge, les champignons, les levures, les bactéries et les algues[1].
- Cellulose, β-1,4-glucane
- Curdlan, β-1,3-glucane
- Laminarin, β-1,3- et β-1,6-glucane
- Lentinane, pur β-1,6:β-1,3-glucane isolé à partir de Lentinus edodes
- Pamylon
- Pleurane, β-1,3- et β-1,6-glucane isolé à partir de Pleurotus ostreatus
- Zymosan, β-1,3-glucane
Notes et références
- ↑ Jane Higdon, Joanne R. Lupton, Fiber, Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, accès le 18 août 2009
Voir aussi
Liens externes
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Glucides |
| Général |
Aldose · Anomère · Cétose · Cyclohexane · Furanose · Mutarotation · Pyranose |
| Oses |
| Trioses |
Cétotriose (Dihydroxyacétone) · Aldotriose (Glycéraldéhyde) |
| Tétroses |
Cétotétrose (Érythrulose) · Aldotetrose (Érythrose, Thréose) |
| Pentoses |
Cétopentose (Ribulose, Xylulose) · Aldopentose (Arabinose, Lyxose, Ribose, Xylose) · Désoxyose (Désoxyribose) |
| Hexoses |
Cétohexose ( Fructose, Psicose, Sorbose, Tagatose) · Aldohexose (Allose, Altrose, Galactose, Glucose, Gulose, Idose, Mannose, Talose) · Désoxyose (Fucose, Fuculose, Pneumose, Quinovose, Rhamnose) |
| Autre |
Heptose (Glucoheptose, Idoheptulose, Mannoheptulose, Sédoheptulose, Taloheptulose) · Octose |
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| Oligosaccharides |
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| Polysaccharides |
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| Glycosaminoglycanes |
Héparine · Hyaluronate de sodium · Kératane sulfate · Sulfate d'héparane · Sulfate de chondroïtine · Sulfate de dermatane |
| Aminosides |
Amikacine · Apramycine · Gentamicine · Kanamycine · Néomycine · Nétilmicine · Paromomycine · Streptomycine · Tobramycine |
Familles majeures de biomolécules
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