Flavonoide

Flavonoide

Flavonoïde

Le terme flavonoïde (ou bioflavonoïde) est attribué à une classe de métabolites secondaires regroupés selon leur structure phénylbenzopyrone. Les flavonoïdes sont connus principalement pour leur activité antioxydante.

Les flavonoïdes ont été découverts par Albert Szent-Györgyi. Ils se révèlent particulièrement efficaces pour réduire la perméabilité des vaisseaux sanguins (propriétés vasculoprotectrices et veinotoniques). Ils sont notamment utilisé pour traiter les crises hémorroïdaires, les jambes lourdes et les troubles de la fragilité capillaire (pétéchies).

Les flavonoïdes sont présents dans des organismes très divers. On les trouve par exemple dans les végétaux, où ils interviennent dans la symbiose entre les fabacées et les bactéries du groupe rhizobium.

Couleur

Ils couvrent une grande gamme de couleur du rouge à l'ultraviolet en passant par le jaune. Leur couleur dépend de leur structure mais aussi de l'acidité du milieu (pH), on en trouve aussi de nombreux sous forme d'hétérosides. On en retrouve dans le rouge des pommes et des poires, dans les baies de genièvre, le miel, le raisin et le vin...

On donne aux pigments flavonoïdes le nom d'anthocyane.

Structure chimique

Squelette de base des flavonoïdes

Les flavonoïdes présentent un squelette de base à 15 atomes de carbone, fait de deux cycles en C6 reliés par une chaîne en C3. Le pont à 3 carbones entre les deux phényles forme généralement un troisième cycle pyrone.
On peut distinguer notamment dans les flavonoïdes :

Tous les flavonoïdes ont une origine biosynthétique commune, ce qui explique qu'ils partagent la même structure de base. Actuellement, près de 5000 flavonoïdes ont été décrits.

Références

Jean Bruneton, Pharmacognosie - Phytochimie, Plantes médicinales, Editions Tec & Doc, Editions médicales internationnales, 1999, 1120 p. (ISBN 2-7430-0315-4) 



  • Portail de la biologie Portail de la biologie
  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Flavono%C3%AFde ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Flavonoide de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • flavonóide — s. m. Substância de origem vegetal que pertence a um vasto grupo de compostos que inclui muitos pigmentos vegetais.   ‣ Etimologia: inglês flavonoid, do latim flavus, a, um, amarelo   ♦ Grafia de flavonoide antes do Acordo Ortográfico de 1990 …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Flavonoide — es el termino genérico con que se identifica a compuestos polifenólicos caracterizados por una estructura química basada en un esqueleto C6 C3 C6, esto es un anillo benzénico unído a una cadena propánica y esta a su vez a otro anillo benzénico.… …   Enciclopedia Universal

  • flavonoïde — ● flavonoïde nom masculin Substance extraite du péricarpe des agrumes et possédant une action vitaminique P. (Les flavonoïdes sont utilisés comme tonique veineux et dans le traitement des accidents vasculaires.) …   Encyclopédie Universelle

  • Flavonoide — Flavonoide, Pflanzenstoffe, denen ein Flavangrundgerüst (zwei aromatische Ringe verbunden durch einen sauerstoffhaltigen heterozyklischen Ring) zugrundeliegt. Wichtige F. sind die ⇒ Flavone und die ⇒ Anthocyane …   Deutsch wörterbuch der biologie

  • flavonoide — |ói| s. m. Substância de origem vegetal que pertence a um vasto grupo de compostos que inclui muitos pigmentos vegetais.   ‣ Etimologia: inglês flavonoid, do latim flavus, a, um, amarelo …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Flavonoide — Die Grundstruktur der Flavonoide, Flavan Die Flavonoide sind eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, zu denen ein Großteil der Blütenfarbstoffe gehört. Sie leiten sich chemisch vom Grundgerüst des Flavan (2 Phenylchroman) ab und bestehen aus… …   Deutsch Wikipedia

  • Flavonoide — La estructura base de los flavonoides tiene el esqueleto de una chalcona, y la acción de la enzima isomerasa la convierte en una flavanona …   Wikipedia Español

  • Flavonoïde — Les flavonoïdes (ou bioflavonoïdes) sont des métabolites secondaires des plantes partageant tous une même structure de base formée par deux cycles aromatiques reliés par trois carbones : C6 C3 C6, chaîne souvent fermée en un hétérocycle… …   Wikipédia en Français

  • flavonoide — {{＃}}{{LM F44861}}{{〓}} {{［}}flavonoide{{］}} ‹fla·vo·noi·de› {{《}}▍ s.m.{{》}} Sustancia química que actúa como antioxidante y que se encuentra en productos como el té, el cacao, el vino y las cebollas: • En ese artículo se dice que los… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • flavonoide — fla|vo|noi|de Mot Pla Nom masculí …   Diccionari Català-Català

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”