6027-89-0

6027-89-0

Gulose

Gulose[1]
Structure linéaire du D-(-)-Gulose & L-(+)-Gulose
Structure linéaire du
D-(-)-Gulose & L-(+)-Gulose
Général
Nom IUPAC (2R,3R,4S,5R)-pentahydroxyhexanal,
(2S,3S,4R,5S)-pentahydroxyhexanal
Synonymes D-Gulo-hexose
aldehydo-D-gulose
No CAS 4205-23-6 (D)
6027-89-0 (L)
19163-87-2 (DL)
No EINECS 227-897-3 (L)
PubChem 167792
Apparence Liquide sirupeux
Propriétés chimiques
Formule brute C6H12O6  [Isomères]
Masse molaire 180,1559 gmol-1
C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,
Propriétés physiques
T° fusion 132 °C
Solubilité Soluble dans l'eau.
Légèrement soluble dans le méthanol.
Précautions
Directive 67/548/EEC
Phrases S : 24/25,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le Gulose est un aldohexose (un hexose du type aldose), c'est un ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone ainsi que d’une fonction aldéhyde).

Sommaire

Chimie

Le D-gulose est un épimère du galactose C-3. Sa formule chimique est C6H12O6.

Tant le D-et L-, les formes ne sont pas fermentescibles par la levure.

C'est un sucre qui existe sous la forme de sirops au goût sucré. Il est soluble dans l'eau et légèrement soluble dans le méthanol. c’est à partir de l’acide glucarique, qu’il faut deviner la configuration du D-gulose.

L'oxydation du d-gulose par a un acide fort (comme l’acide nitrique) donne l'acide glucarique.

Dans l'eau à 22 °C, la forme tautomère prédominante du D-gulose est la forme bêta-D-gulopyranose (81%)[2].

Isomère du D-Gulose
Forme linéaire Projection de Haworth
D-Gulose Keilstrich.svg
Alpha-D-Gulofuranose.svg
a-D-Gulofuranose
<1%
Beta-D-Gulofuranose.svg
ß-D-Gulofuranose
3%
Alpha-D-Gulopyranose.svg
a-D-Gulopyranose
16%
Beta-D-Gulopyranose.svg
ß-D-Gulopyranose
81 %


Notes et références

  1. Merck Index, 11e édition, 4490
  2. (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, CRC Press (réimpr. 2005), 1282 p. (ISBN 0849338298) 

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
  • Portail de la biochimie Portail de la biochimie
Ce document provient de « Gulose ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 6027-89-0 de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 6027-43-6 — Aspalathine Aspalathine Général Nom IUPAC 2 ,3,4,4 ,6 pentahydroxy 3 C β D glucopyranosyldihydrochalcone …   Wikipédia en Français

  • NGC 6027 — Datenbanklinks zu Seyferts Sextett (HCG 79) Seyferts Sextett / NGC 6027 kompakte Galaxiengruppe …   Deutsch Wikipedia

  • NGC 6027 — A Hubble Space Telescope (HST) image of NGC 6027. Observation data Constellation Serpens …   Wikipedia

  • NGC 6027 — …   Википедия

  • Коллегиальность — от лат. collegium обсуждение и принятие решений группой лиц с учетом их общего мнения. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 …   Словарь бизнес-терминов

  • Иеремия Прозорливый — Иеремия (Прозорливый) преподобный печерский XI века. Мощи его в Антониевой пещере. В летописи (в сказании о Печерском монастыре) о нем говорится, что он был современником крещения Руси. Память 5 октября …   Биографический словарь

  • Блейлера "неподвижность аффектов" — (Е. Bleuler) чрезмерная стойкость и длительность аффектов, не подвергающихся изменениям под влиянием новых переживаний и впечатлений …   Большой медицинский словарь

  • Amoebous — A*m[oe] bous, a. Like an am[oe]ba in structure. [1913 Webster] || …   The Collaborative International Dictionary of English

  • BPG — beach party group …   Military dictionary

  • bioavailability — noun Date: 1971 the degree and rate at which a substance (as a drug) is absorbed into a living system or is made available at the site of physiological activity • bioavailable adjective …   New Collegiate Dictionary

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”