Xylopyranose

Xylopyranose

Xylose

Xylose
structure du Xylose D et L
structure du Xylose D et L
Général
Nom IUPAC (3S,4R,5S)-oxane-2,3,4,5-tetrol (L)
(3R,4S,5R)-oxane-2,3,4,5-tetrol (D)
Synonymes Alpha-d-xylopyranose
No CAS 58-86-6 (D)
609-06-3 (L)
41247-05-6 (DL)
No EINECS 200-400-7 D(+)
PubChem 6027
FEMA 3606
Apparence Poudre cristalline blanche
Propriétés chimiques
Formule brute C5H10O5  [Isomères]
Masse molaire 150,1299 g∙mol-1
C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,
Propriétés physiques
T° fusion 144 à 145 °C
Solubilité Soluble dans l'eau : 100g/L.
Précautions
SIMDUT[1],[2]
Xylose (d-) :
Produit non contrôlé

Xylose (l-) :
Produit non contrôlé
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le xylose (sucre de bois ou sucre de bouleau) est un aldopentose.

Sommaire

Chimie

C'est un ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone (pentose) ainsi que d’une fonction aldéhyde (aldose).

Il se présente sous forme d'une poudre cristalline blanche stable dans l'air et soluble dans l'eau. Il est aussi fermentenscible

Le D-xylose est souvent présent dans les vins (teneurs de 0 à 440 mg/l).

Isomérie

Dans l'eau, la forme isomère prédominante est l'bêta-D-xylofuranose (65%)[3].

Isomère du D-Xylose
Forme linéaire Projection de Haworth
D-Xylose Keilstrich.svg
<1%		 Alpha-D-Xylofuranose.svg
α-D-Xylofuranose
35%		 Beta-D-Xylofuranose.svg
β-D-Xylofuranose
65%
Alpha-D-Xylopyranose.svg
α-D-Xylopyranose
<1%		 Beta-D-Xylopyranose.svg
β-D-Xylopyranose
<1%

Notes et références de l'article

  1. ↑ « Xylose (d-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  2. ↑ « Xylose (l-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  3. ↑ (de) Dr. Jürg Hunziker,, « Kohlenhydratchemie. 2.1.3. Konformation » sur http://dcb-server.unibe.ch, 16 Juin 1999. Consulté le 5 juin 2008.

Voir aussi

Articles connexes

Liens et documents externes

Glucides
Général Aldose | Anomère | Cétose | Cyclohexane | Furanose | Mutarotation | Pyranose
Oses
Trioses Cétotriose (Dihydroxyacétone) | Aldotriose (Glycéraldéhyde)
Tétroses Cétotétrose (Érythrulose) | Aldotetrose (Érythrose, Thréose)
Pentoses Cétopentose (Ribulose, Xylulose) | Aldopentose (Arabinose, Lyxose, Ribose, Xylose ) | Désoxyose (Désoxyribose)
Hexoses Cétohexose ( Fructose, Psicose, Sorbose, Tagatose) | Aldohexose (Allose, Altrose, Galactose, Glucose, Gulose, Idose, Mannose, Talose) | Désoxyose (Fucose, Fuculose, Pneumose, Quinovose, Rhamnose)
Autre Heptose (Glucoheptose, Idoheptulose, Mannoheptulose, Sédoheptulose, Taloheptulose) | Octose
Oligosides
Diholosides Cellobiose | Gentiobiose | Inulobiose | Isomaltose | Isomaltulose | Kojibiose | Lactose | Lactulose | Laminaribiose | Leucrose | Maltose | Maltulose | Mélibiose | Nigerose | Rutinose | Saccharose | Sophorose | Tréhalose | Tréhalulose | Turanose
Triholosides Erlose | Fucosyllactose | Gentianose | Inulotriose | 1-Kestose | 6 -Kestose | Maltotriose | Mannotriose | Mélézitose | Néokestose | Panose | Raffinose | Rhamninose
Autre Cyclodextrine | Stachyose | Verbascose
Polyosides
Fructanes Inuline| Graminane | Lévane | Néosérie
Glucanes Amidon | Amylopectine | Amylose | Cellulose | Curdlan | Dextrine | Glycogène | Pullulane
Galactanes Agar-agar | Carraghénane
Autre Chitine | Mannanes | Xylanes
Glycosaminoglycanes Héparine | Hyaluronate de sodium | Kératane sulfate | Sulfate d'héparane | Sulfate de chondroïtine | Sulfate de dermatane
Aminosides Amikacine | Apramycine | Gentamicine | Kanamycine | Néomycine | Nétilmicine | Paromomycine | Streptomycine | Tobramycine
Familles majeures de biomolécules
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