58-86-6

Xylose
structure du Xylose D et L
Général
Nom IUPAC	(3S,4R,5S)-oxane-2,3,4,5-tetrol (L) (3R,4S,5R)-oxane-2,3,4,5-tetrol (D)
Synonymes	Alpha-d-xylopyranose
No CAS	58-86-6 (D) 609-06-3 (L) 41247-05-6 (DL)
No EINECS	200-400-7 D(+)
PubChem	6027
FEMA	3606
Apparence	Poudre cristalline blanche
Propriétés chimiques
Formule brute	C5H10O5  [Isomères]
Masse molaire	150,1299 g∙mol-1 C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,
Propriétés physiques
T° fusion	144 à 145 °C
Solubilité	Soluble dans l'eau : 100g/L.
Précautions
SIMDUT[1],[2]
Xylose (d-) : Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT. Xylose (l-) : Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT.
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le xylose (sucre de bois ou sucre de bouleau) est un aldopentose.

Chimie

C'est un ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone (pentose) ainsi que d’une fonction aldéhyde (aldose).

Il se présente sous forme d'une poudre cristalline blanche stable dans l'air et soluble dans l'eau. Il est aussi fermentenscible

Le D-xylose est souvent présent dans les vins (teneurs de 0 à 440 mg/l).

Isomérie

Dans l'eau, la forme isomère prédominante est l'bêta-D-xylofuranose (65%)^[3].

Isomère du D-Xylose
Forme linéaire	Projection de Haworth
<1%	α-D-Xylofuranose 35%	β-D-Xylofuranose 65%
	α-D-Xylopyranose <1%	β-D-Xylopyranose <1%

Notes et références de l'article

Voir aussi

Articles connexes

• Pentose
• Désoxyribose
• Lyxose
• Ribose
• Ribulose
• Xylulose
• Xylane
• Arabinose

Liens et documents externes

• (en) Substance Display 4677 L-Xylose NCBI database
• (en) Substance Display 3481 D-Xylose NCBI database
• (en) COMPOUND: C01510 - L-Xylose www.Genome.net
• (en) COMPOUND: C00181 - D-Xylose www.Genome.net

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