- Xylofuranose
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Xylose
Xylose structure du Xylose D et L Général Nom IUPAC (3S,4R,5S)-oxane-2,3,4,5-tetrol (L)
(3R,4S,5R)-oxane-2,3,4,5-tetrol (D)Synonymes Alpha-d-xylopyranose No CAS (D)
(L)
(DL)No EINECS D(+) PubChem FEMA Apparence Poudre cristalline blanche Propriétés chimiques Formule brute C5H10O5 [Isomères] Masse molaire 150,1299 g∙mol-1
C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,Propriétés physiques T° fusion 144 à 145 °C Solubilité Soluble dans l'eau : 100g/L. Précautions SIMDUT[1],[2] Xylose (d-) :
Produit non contrôlé
Xylose (l-) :
Produit non contrôléUnités du SI & CNTP, sauf indication contraire. Le xylose (sucre de bois ou sucre de bouleau) est un aldopentose.
Sommaire
Chimie
C'est un ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone (pentose) ainsi que d’une fonction aldéhyde (aldose).
Il se présente sous forme d'une poudre cristalline blanche stable dans l'air et soluble dans l'eau. Il est aussi fermentenscible
Le D-xylose est souvent présent dans les vins (teneurs de 0 à 440 mg/l).
Isomérie
Dans l'eau, la forme isomère prédominante est l'bêta-D-xylofuranose (65%)[3].
Isomère du D-Xylose Forme linéaire Projection de Haworth
<1%
α-D-Xylofuranose
35%
β-D-Xylofuranose
65%
α-D-Xylopyranose
<1%
β-D-Xylopyranose
<1%Notes et références de l'article
- ↑ « Xylose (d-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
- ↑ « Xylose (l-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
- ↑ (de) Dr. Jürg Hunziker,, « Kohlenhydratchemie. 2.1.3. Konformation » sur http://dcb-server.unibe.ch, 16 Juin 1999. Consulté le 5 juin 2008.
Voir aussi
Articles connexes
Liens et documents externes
- (en) Substance Display 4677 L-Xylose NCBI database
- (en) Substance Display 3481 D-Xylose NCBI database
- (en) COMPOUND: C01510 - L-Xylose www.Genome.net
- (en) COMPOUND: C00181 - D-Xylose www.Genome.net
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