Tocana

Tocana

La tocana est une recette traditionnelle roumaine semblable à un ragoût de viande, généralement à base de viande de veau, de porc ou d'agneau avec des oignons, des pommes de terre et de la smântână. La tocana est toujours accompagné de mamaliga[1],[2].

Références

  1. (en) Veal Stew with Polenta Recipe sur East Europe food. Consulté le 4 juillet 2011
  2. (fr) Saveurs de Roumanie sur Saveur du monde. Consulté le 3 juillet 2011

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tocana de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • tocană — TOCÁNĂ, tocane, s.f. Mâncare cu sos făcută din bucăţele de carne prăjite cu ceapă (şi cu adaos de cartofi); mâncare făcută din anumite legume prăjite cu ceapă. – Din magh. tokány. Trimis de claudia, 28.06.2004. Sursa: DEX 98  TOCÁNĂ s. (Mold.)… …   Dicționar Român

  • Romanian cuisine — Part of a series on the Culture of Romania Topics …   Wikipedia

  • fricase — FRICASÉ s.n. (Franţuzism) Carne tăiată bucăţi şi prăjită în sos; tocană. [pl. invar. / < fr. fricassée]. Trimis de LauraGellner, 13.09.2007. Sursa: DN  FRICASÉ s. n. carne tăiată bucăţi şi prăjită în sos; tocană. (< fr. fricassée) Trimis… …   Dicționar Român

  • gulaş — GÚLAŞ, gulaşuri, s.n. Un fel de tocană de carne cu cartofi sau cu găluşte de făină. – Din magh. gulyás. Trimis de gall, 13.09.2007. Sursa: DEX 98  gúlaş s. n., pl. gúlaşuri Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic  GÚLAŞ… …   Dicționar Român

  • mâncărică — MÂNCĂRÍCĂ, mâncărele, s.f. 1. (fam.) Diminutiv al lui mâncare (3). 2. (reg.) Tocană. – Mâncare + suf. ică. Trimis de LauraGellner, 13.09.2007. Sursa: DEX 98  MÂNCĂRÍCĂ s. (reg.) mâncărioară, mâncăriţă, mâncăruşă. (O mâncărică cu carne.) Trimis… …   Dicționar Român

  • tocăniţă — TOCĂNÍŢĂ, tocăniţe, s.f. Diminutiv al lui tocană. – Tocană + suf. iţă. Trimis de claudia, 13.09.2007. Sursa: DEX 98  TOCĂNÍŢĂ s. v. orbete. Trimis de siveco, 13.09.2007. Sursa: Sinonime  tocăníţă s. f., g. d. art. tocăníţei; …   Dicționar Român

  • Cuisine roumaine et moldave — Le Pasca La cuisine roumaine et moldave est le reflet du caractère multiculturel de la Roumanie, la cuisine porte la marque des nombreux envahisseurs : les romains, les tatars, les hongrois, les allemands, les russes, les grecs, les turcs,… …   Wikipédia en Français

  • Mămăligă — Assiette de mămăligă Lieu d origine …   Wikipédia en Français

  • Urdă — Pour les articles homonymes, voir Urda. Urdă Pays d’origine …   Wikipédia en Français

  • Gastronomía de Rumania — Un plato de sarmalute cu mămăliga, un plato popular Rumano. La gastronomía rumana es muy variada en sus platos así como en tradiciones, no obstante tiene influencias de la cocina balcánica así como de la de otros países vecinos tales como la… …   Wikipedia Español

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”