Le saramură est un plat traditionnel roumain à base de poissons généralement de l'esturgeon ou de la carpe, de la région de Dobroudja. C'est également un procédé de conservation des aliments qui permet une consommation ultérieure.
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail de la RoumanieWikimedia Foundation. 2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Saramură de Wikipédia en français (auteurs)
saramura — SARAMURÁ, saramurez, vb. I. tranz. 1. A introduce (pentru un timp) în saramură alimente (carne, legume etc.), pentru a le conserva. 2. A ţine în saramură pieile crude înainte de tăbăcire. 3. A trata cu fungicide seminţele de cereale, înainte de… … Dicționar Român
saramură — SARAMÚRĂ, saramuri, s.f. 1. Apă în care s a dizolvat sare şi care se foloseşte în gospodărie (la conservarea unor alimente), în agricultură, în industria tăbăcăriei etc. ♦ Apă naturală care conţine sare; izvor de apă sărată; slatină. 2. Zeamă… … Dicționar Român
saramurá — vb., ind. prez. 1 sg. saramuréz, 3 sg. şi pl. saramureázã … Romanian orthography
moare — MOÁRE s.f. (reg.) Apă cu sare sau cu oţet (folosită la conservarea legumelor); lichid acru în care se ţin ori s au ţinut murături; spec. zeamă de varză. ♢ expr. A şti (sau a cunoaşte) moarea cuiva = a cunoaşte firea, obiceiurile cuiva. A mânca… … Dicționar Român
mura — MURÁ, murez, vb. I. tranz. 1. A ţine unele legume într o soluţie de oţet sau în saramură pentru a le face să se acrească şi să se conserve. ♦ refl. (Despre unele legume ţinute în oţet sau în saramură) A deveni acru şi bun de mâncat; a se acri. 2 … Dicționar Român
slatină — SLÁTINĂ, slatine, s.f. 1. Izvor de apă (minerală) sărată; saramură. ♦ Teren mlăştinos şi sărat. 2. Mâncare prea sărată. – Din sl. slatina. Trimis de RACAI, 07.12.2003. Sursa: DEX 98 SLÁTINĂ s. v. clorură de sodiu, saramură, sare, sărătură,… … Dicționar Român
Cuisine roumaine et moldave — Le Pasca La cuisine roumaine et moldave est le reflet du caractère multiculturel de la Roumanie, la cuisine porte la marque des nombreux envahisseurs : les romains, les tatars, les hongrois, les allemands, les russes, les grecs, les turcs,… … Wikipédia en Français
Sarmale — Assiette de sarmale avec mămăligă Autre nom Gălușcă Varză umplută Sarmalute Lieu d origine … Wikipédia en Français
mură — MÚRĂ1, mure, s.f. Fructul comestibil, negru şi lucios, al murului1. ♢ expr. Mură n gură = lucru (obţinut) fără muncă, fără osteneală, de a gata. – lat. mora (pluralul, devenit sg., al lui morum mură ). Trimis de ana zecheru, 13.09.2007. Sursa:… … Dicționar Român
saramurare — SARAMURÁRE, saramurări, s.f. Acţiunea de a saramura şi rezultatul ei. – v. saramura. Trimis de IoanSoleriu, 13.09.2007. Sursa: DEX 98 SARAMURÁRE s. v. murare. Trimis de siveco, 13.09.2007. Sursa: Sinonime saramuráre s. f., g. d. art.… … Dicționar Român
