Salată de icre
- Salată de icre
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Le salată de icre, littéralement salade d'oeufs de poisson, est une spécialité de la cuisine roumaine, généralement à base d'œufs de carpe ou d'œufs de hareng, et tartiné sur pain. Cette préparation à base d'œufs de poissons est aussi composée de citron, d'huile de tournesol et de pain.
Le salată de icre est aujourd'hui produit industriellement et il est disponible dans les épiceries et supermarchés, mais beaucoup de ménagères roumaines continuent de faire leur propre salată de icre, dans ce cas, les oignons hachés sont couramment ajoutés dans la préparation.
Pendant l'époque communiste, alors que les œufs de poissons étaient introuvables, cet hors d’œuvre étaient confectionnés à base de haricots et d’oignons : le fasole batuta ou icre de fasole.
Contrairement au tarama, le salată de icre est de couleur blanche, car il n'y a aucune adjonction de colorant.
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2010.
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