Ville-saint-jacques

Ville-saint-jacques

Ville-Saint-Jacques

Ville-Saint-Jacques
Administration
Pays France
Région Île-de-France
Département Seine-et-Marne
Arrondissement Arrondissement de Fontainebleau
Canton Canton de Moret-sur-Loing
Code Insee abr. 77516
Code postal 77130
Maire
Mandat en cours
Francis Duchâteau
2008-2014
Intercommunalité Communauté de communes Moret Seine et Loing
Démographie
Population 682 hab. (1999)
Densité 64 hab./km²
Gentilé Saint-Jacquevillois ou Ville-Saint-Jacquois
Géographie
Coordonnées 48° 20′ 38″ Nord
       2° 53′ 57″ Est
/ 48.3438888889, 2.89916666667
Altitudes mini. 48 m m — maxi. 118 m m
Superficie 10,74 km²

Voir la carte physique

Voir la carte administrative

Ville-Saint-Jacques est une commune française, située dans le département de Seine-et-Marne et la région Île-de-France.

Les habitants sont appelés les Saint-Jacquevillois[1] ou les Ville-Saint-Jacquois[2][3]

Sommaire

Géographie

Lieux-dits et écarts

  • La Brosse
  • La Joie
  • La Panerée
  • La Vallée aux Pigeons
  • L'Épinoy
  • Le Belvédère
  • Le Bois d'Échalas
  • Le Cormier
  • Le Grand Leu
  • Le Liébeau
  • Le Tilloy
  • Les Bondons
  • Les Bruyères
  • Les Martinets
  • Les Rôtis
  • Les Travers
  • Les Vallées
  • L'Orgenoy
  • L'Orme des Plantes
  • L'Orme Nochet
  • Moraille

Communes limitrophes

Histoire

Politique et administration

Liste des maires

Liste des maires successifs
Date d'élection Identité Qualité
1860 Comte de Froidefond de Florian ?????
1865 Comte de Froidefond de Florian ?????
1871 Louis Buffeteau ?????
1874 Louis Buffeteau ?????
1876 Louis Buffeteau ?????
1881 Louis Buffeteau ?????
1884 Louis Buffeteau ?????
1888 Louis Buffeteau ?????
1900 Louis Buffeteau ?????
1904 Louis Buffeteau ?????
1908 Louis Buffeteau ?????
1912 Louis Buffeteau ?????
1913 Aristide Cretté ?????
1919 Adolphe Forget ?????
1925 Adolphe Forget ?????
1929 Louis Buffeteau ?????
1930 Louis Buffeteau ?????
1934 Alexis Coulon ?????
1941 Henri Péradon ?????
1945 Henri Péradon ?????
1947 Henri Péradon ?????
1953 Maurice Maury ?????
1959 Maurice Maury ?????
1965 René Paupardin ?????
1971 Jean Burdillat ?????
1977 Jean-Claude Valette ?????
1983 Jean-Claude Valette ?????
1989 Jean-Claude Valette ?????
1995 Jean-Claude Valette ?????
2001 Jean-Claude Valette ?????
2008 Francis Duchâteau ?????

Jumelages

Population et société

Démographie

Évolution démographique
v. 1990 1999
Population totale ????? ?????
Population municipale ????? ?????
Population sans doubles comptes ????? ?????
Nombre retenu à partir de 1990 : Population sans doubles comptes

Économie

Ville-Saint-Jacques était renommé pour son fromage, le brie de Ville-Saint-Jacques, qui était un petit brie cendré au charbon de bois, créé au XIXe siècle pour les ouvriers agricoles. De taille modeste (1 kg), il était affiné pendant plus de huit semaines. Séché grâce à la cendre, il ne coulait pas et était protégé des souillures des insectes, ce qui permettait aux ouvriers de l'emporter comme casse-croûte dans les champs. On le laissait souvent à l'ombre d'un arbre, au bord d'un ruisseau, recouvert d'un linge humide. Chaque ferme en fabriquait aux environs de Ville-Saint-Jacques. Il s'agit donc d'un brie de ménage appelé aussi brie de moisson. Disparu dans les années 1970, il a été remis au goût du jour par un maître-fromager bellifontain, qui l'affine dix semaines durant après l'avoir cendré.

Le brie est donc désormais fabriqué ailleurs, mais on fait maintenant à Ville-Saint-Jacques un fromage de chèvre, très apprécié dans la région.

Compléments

Liens externes

Notes et Références



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