- Saint-julien (AOC)
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Haut-Médoc Le saint-julien apparait en vert clair sur la carte dans la région du Médoc. Désignation(s) Haut-Médoc Appellation(s) principale(s) saint-julien[1] Type d'appellation(s) AOC-AOP Reconnue depuis 1936 Pays France
Région parente vignoble de Bordeaux Sous-région(s) vignoble du Médoc Localisation Gironde Climat océanique Sol graves Superficie plantée 920 hectares en 2008[2] Cépages dominants cabernet sauvignon N, merlot N, cabernet franc N, carménère N, côt N et petit verdot N[3] Vins produits rouges Production 41 775 hectolitres en 2008[2] Pieds à l'hectare 6 500 à 10 000 pieds par hectare Rendement moyen à l'hectare maximum 57 à 63 hectolitres par hectare[4] modifier Le saint-julien[1] est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Saint-Julien-Beychevelle, Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Médoc dans le Médoc, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux. C'est une des appellations communales du vignoble du Médoc, au sud du pauillac.
Sommaire
Histoire
La culture de la vigne à Saint-Julien-Beychevelle et la mise en valeur de son terroir partage une histoire commune avec l'ensemble des AOC du Médoc (voir l'historique de l'article vignoble du Médoc).
Situation
Aire d'appellation
Les vins sont produits essentiellement sur la commune de Saint-Julien-Beychevelle, mais quelques parcelles sont également réparties sur Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Médoc.
Saint-Julien-Beychevelle est situé entre Margaux et Pauillac, sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde.
Géologie et orographie
Le vignoble est établi sur une roche sédimentaire. Homogène en surface avec une mer de galets, le sous-sol révèle au contraire une complexité qui fait la variété des vins de saint-julien[5].
Climatologie
Le climat est tempéré de type océanique.
La station météo de Bordeaux (à 47 mètres d'altitude) se trouve juste au sud de l'aire d'appellation. Ses valeurs climatiques de 1961 à 1990 sont :
Relevés à Bordeaux 1961-1990 mois jan. fév. mar. avr. mai jui. jui. aoû. sep. oct. nov. déc. année Température minimale moyenne (°C) 2,3 3,1 3,9 6,3 9,5 12,4 14,4 14,2 12,2 9,1 5,1 2,9 7,9 Température moyenne (°C) 5,8 7,1 8,8 11,3 14,6 17,8 20,2 19,9 17,9 14,0 9,1 6,4 12,8 Température maximale moyenne (°C) 9,4 11,2 13,7 16,3 19,7 23,2 26,1 25,6 23,7 18,9 13,1 9,9 17,6 Ensoleillement (h) 86 109 162 190 211 242 276 249 207 165 103 83 2 084 Précipitations (mm) 100,4 85,5 76,4 72,2 77,3 56,2 46,5 54,2 73,9 87,6 94,1 98,7 923,1 Vignoble
Encépagement
Les cépages utilisés dans cette appellation sont identiques à ceux trouvés partout dans le Médoc : cabernet-sauvignon dominant, cabernet franc, merlot, malbec, petit verdot et carménère (traces).
Le rendement maximum autorisé à l’hectare est de 45 hl/ha, pour une densité de plantation de 6 500 à 10 000 pieds par ha.
L’appellation est traditionnellement, mais ce point est sujet à controverse, divisée en deux : les vins du sud, plus souples et féminins, proche des margaux ; et les vins du nord, plus puissants et charpentés (les Léoville par exemple), proche des pauillac.
Grands saint-julien
- Château Ducru-Beaucaillou
- Château Gruaud-Larose
- Château Léoville Barton
- Château Léoville Las Cases
- Château Léoville Poyferré
- Château Beychevelle
- Château Lagrange
- Château Talbot
- Château Branaire-Ducru
- Château Langoa Barton
- Château Saint-Pierre
- Château Gloria
- Clos du Marquis
Notes et références
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Le guide hachette des vins 2010, page 385.
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Décret du 18 septembre 2009.
- Fiche de l'AOC saint-julien sur le site medoc-bordeaux.com, consulté le 1e février 2010.
- Archives climatologiques mensuelles de Bordeaux de 1961 à 1990, sur le site www.infoclimat.fr.
Voir aussi
Bibliographie
Lien externe
Articles connexes
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