- Sainte-croix-du-mont (AOC)
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Pour la commune, voir Sainte-Croix-du-Mont.Entre-deux-Mers 
Vignoble vue depuis le parvis de l'église. Désignation(s) Entre-deux-Mers Appellation(s) principale(s) sainte-croix-du-mont[1] Type d'appellation(s) AOC-AOP Reconnue depuis 1936 Pays 
FranceRégion parente vignoble de Bordeaux Sous-région(s) Entre-deux-Mers Localisation Gironde Climat océanique Sol banc d'huîtres fossilisées Superficie plantée 400 hectares Cépages dominants sémillon B, sauvignon B et muscadelle B[2] Vins produits liquoreux Production 14 000 hectolitres en 2009[3] Pieds à l'hectare minimum 5 000 pieds par hectare Rendement moyen à l'hectare maximum 40 à 44 hectolitres par hectare[4] modifier 
Le sainte-croix-du-mont[1], ou appellation sainte-croix-du-mont contrôlée, est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur la commune de Sainte-Croix-du-Mont. Avec les appellations cadillac et loupiac, ils forment ensemble une petite région produisant des vins liquoreux au sein du vignoble de l'Entre-deux-Mers, dans le vignoble de Bordeaux.
Sommaire
Géographie
Le vignoble est situé en France autour de la commune de Sainte-Croix-du-Mont dans le département de la Gironde, en région Aquitaine.
Appellation
L'appellation viticole s’étendant sur 500 ha et plantés des cépages sémillon, sauvignon, et muscadelle. Elle détient une bonne situation géographique avec de nombreuses vignes bordant des rivières susceptibles d'être affectées par le champignon Botrytis cinerea. Cette pourriture noble concentre la teneur en sucre, l'acidité et le glycérol des grappes de raisin.
Les vins produits sont des vins blancs liquoreux correspondant aux normes et aux styles du sauternes. Ils ont aussi un potentiel de garde de plusieurs décennies.
Le Syndicat Viticole de Sainte-Croix-du-Mont est chargé de la gestion de l'appellation d'origine contrôlée Sainte Croix du Mont et gère le site internet correspondant depuis 2007.
Notes et références
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.
- Décret no 2009-1135 du 18 septembre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Irouléguy », « Luberon », « Béarn », « Sainte-Croix-du-Mont », « Loupiac », « Barsac », « Sauternes ».
Voir
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