Saint-émilion (AOC)

Saint-émilion (AOC)
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Libournais
Bouteille saint-emilion.jpg
Bouteille de saint-émilion.
Désignation(s) Libournais
Appellation(s) principale(s) saint-émilion et saint-émilion grand cru[1]
Type d'appellation(s) AOC-AOP
Reconnue depuis 1936
Pays Drapeau de France France
Région parente vignoble de Bordeaux
Sous-région(s) vignoble du Libournais
Localisation Gironde
Climat tempéré océanique
Sol calcaires
Superficie plantée 5 400 hectares
Cépages dominants merlot N, cabernet franc N et cabernet sauvignon N[2]
Vins produits rouges
Production 51 000 hectolitres en 2009[3]
Rendement moyen à l'hectare maximum 53 à 65 hectolitres par hectare[4]
modifier Consultez la documentation du modèle

Le saint-émilion[5] est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Saint-Émilion, faisant partie du vignoble de Bordeaux. Située dans le Libournais, une importante région viticole, la juridiction de Saint-Émilion est inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO.

Ses 5 400 hectares représentent 67,5 % de la superficie totale des communes productrices (Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet, et une partie de la commune de Libourne) et 6 % de l’ensemble du vignoble de Bordeaux.

Les vins de Saint-Émilion sont des vins d'assemblage de différents cépages, les trois principaux étant le merlot (60 % de l'encépagement), le cabernet franc (ou bouchet, près de 30 %) et le cabernet sauvignon (environ 10 %).

Vignes de Clos Fourtet avec les rosiers plantés en bout de rang.

Sommaire

Classement

Article détaillé : Saint-émilion grand cru (AOC).

Notes et références

  1. ↑ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  2. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  3. ↑ Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.
  4. ↑ Décret du 20 octobre 2009.
  5. ↑ Il s’agit d’un nom commun créé par antonomase qui ne porte par conséquent pas de majuscule.

Voir aussi

Liens externes

Articles connexes

v · d · m
Vignoble de Bordeaux
bordeaux • bordeaux-supérieur • bordeaux-clairet • crémant de Bordeaux
Médoc médoc • haut-médoc • saint-estèphe • pauillac • saint-julien • listrac-médoc • moulis-en-médoc • margaux Grape-symbol.svg
Graves pessac-léognan • graves-supérieures • graves • cérons
Sauternais barsac • sauternes
Entre-deux-Mers entre-deux-mers • graves-de-vayres • premières-côtes-de-bordeaux • cadillac • cadillac-côtes-de-bordeaux • loupiac • sainte-croix-du-mont • bordeaux-haut-benauge • côtes-de-bordeaux-saint-macaire • sainte-foy-bordeaux
Libournais fronsac • canon-fronsac • pomerol • lalande-de-pomerol • néac • saint-émilion • montagne-saint-émilion • saint-georges-saint-émilion • lussac-saint-émilion • puisseguin-saint-émilion • francs-côtes-de-bordeaux • castillon-côtes-de-bordeaux
Blayais et Bourgeais blaye • côtes-de-blaye • blaye-côtes-de-bordeaux • côtes-de-bourg
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