Rhum Séverin

Logo de Rhum Séverin
Création	1928
Fondateurs	Henri Marsolle
Site web	http://www.severinrhum.com/
modifier

La roue à aubes qui servait à actionner les moulins de broyage de la distillerie.

Le Rhum Séverin est un rhum agricole de Guadeloupe, produit par la distillerie du Domaine de Séverin, située sur la commune de Sainte-Rose dans le nord Basse-Terre.

La distillerie du Domaine de Séverin, qui fait partie d'une « habitation sucrote », se composant anciennement d'une sucrerie, de la maison principale, de cases de travailleurs, de champs de cannes à sucre et de jardins, est la distillerie la plus visitée de Guadeloupe, du fait de son intégration au sein d'un site touristique attrayant.

Elle fut fondée en 1928 par Henri Marsolle.

Jusqu'en 2008, elle fut la dernière distillerie à utiliser une roue à aubes, alimentée par l'eau de la montagne, pour actionner les moulins de broyage. La roue à aubes a aujourd'hui pris une retraite bien méritée, et demeure visible pour les touristes visitant le Domaine.

Historique

Au début de son histoire, le Domaine s'appelait Habitation Bellevue.

Vers les années 1800, Monsieur Séverin fait son acquisition. Le Domaine conservera son nom.

En 1920, madame Beauvarlet (une tante de la famille Marsolle) achète le Domaine, qui était devenu une conserverie d'ananas durant quelques années, auprès du vicomte Novion de Tourcoing.

Madame Beauvarlet fait appel à l'un de ses neveu: Henri Marsolle, qui quitte la distillerie familiale de La Lise à Bouillante afin de réhabiliter la distillerie du Domaine et relancer la production de rhum.

En 1928, Henri Marsolle fait l'acquisition de la distillerie du Domaine de Séverin et lance ainsi le début d'une affaire de famille !

Plus tard, il se fait aider par deux de ses fils: Joseph et Édouard. Malheureusement, Édouard, portant secours à un ouvrier blessé lors de l'explosion d'une chaudière, décède tragiquement en 1964.

En 1966, Joseph Marsolle reprend la distillerie, pour laquelle il travaille toujours aujourd'hui, passant progressivement le flambeau à deux de ses trois fils : José et Thierry.

Les produits

Rhum blanc Séverin.

La distillerie fabrique plusieurs produits :

• Rhum Blanc à 50° et 55°
• Rhum Vieux (de 3 à + de 6 ans vieillis en fut)
• Punchs

A noter que la distillerie Séverin a récemment (2010) renouvelé sa gamme de rhum vieux^[1], avec 5 nouveaux produits.

La région de production

Le Rhum Séverin est produit dans le nord de la Basse-Terre, dans la commune de Sainte-Rose, en Guadeloupe. Les cannes à sucre broyées par la distillerie, proviennent de planteurs de la région et sont coupées exclusivement à la main.

Sainte-Rose a toujours été une région importante de culture de la canne à sucre. Un document d'archives datant de 1764 fait état de 35 moulins à sucre actionnés par les nombreux canaux et cours d'eau de la région.

Enfin, l'eau utilisée dans la composition du Rhum Séverin vient directement de la montagne... pure et fraiche.

Les récompenses

La médaille d'Or remise lors du Concours Général Agricole de Paris.

Les Rhums et Punchs du Domaine de Séverin, label de la Qualité Française depuis 1962, sont régulièrement médaillés lors du Concours Général Agricole de Paris^[2]:

• 1987
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Blanc
• 1995
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Blanc
• 1996
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Blanc
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Vieux
• 1997
  • Médaille d'Or pour le Rhum Blanc 50°
  • Médaille d'Or pour le Rhum Blanc 55°
  • Médaille d'Or pour le Rhum Vieux
• 1998
  • Médaille d'Or pour le Punch Coco
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Blanc 50°
  • Médaille de Bronze pour le Rhum Blanc 55°
  • Médaille de Bronze pour le Rhum Vieux
• 1999
  • Médaille d'Or pour le Punch Citron
  • Médaille de Bronze pour le Rhum Vieux
• 2000
  • Prix d'Excellence pour les Rhums et les Punchs
  • Médaille d'Argent pour le Punch Coco
• 2001
  • Prix d'Excellence pour les Rhums et les Punchs
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Blanc 50°
• 2002
  • Médaille de Bronze pour le Rhum Blanc 50°
• 2003
  • Médaille d'Or pour le Punch Citron
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Blanc 50°
  • Médaille d'Argent pour le Punch Coco
• 2004
  • Médaille d'Argent pour le Punch Coco
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Blanc 50°
• 2005
  • Médaille d'Argent pour le Rhum Blanc 50°
• 2006
  • Médaille d'Argent pour le Punch Citron
  • Médaille d'Argent pour le Punch Orange
• 2007
  • Médaille d'Or pour le Rhum Blanc 50°
  • Médaille d'Argent pour le Planteur
• 2008
  • Médaille d'Argent pour le Punch Citron
• 2009
  • Non participation en raison des troubles sociaux du début d'année en Guadeloupe (les échantillons n'ont pas pu être prélevés).
• 2010
  • Médaille d'Or pour le Punch Citron
  • Médaille d'Argent pour le Planteur
• 2011
  • Médaille de Bronze pour le Punch Shrubb (orange)

Voir aussi

Note et référence

1. ↑ Nouvelle gamme de rhums vieux Séverin
2. ↑ Séverin Industrie

Liens internes

Distributeur France

• Rhum de Guadeloupe
• Rhum
• Guadeloupe

Lien externe

• http://www.rhumguadeloupe.com/
• http://www.habitationseverin.com/

• Portail de la Guadeloupe
• Portail de l’agriculture et l’agronomie