AOC fixin
- AOC fixin
-
Fixin (AOC)
| Côtes de Nuits |
| Désignation(s) |
Côtes de Nuits |
| Appellation(s) principale(s) |
Fixin villages rouges et blancs
Fixin 1er cru rouges et blancs
|
| Type d'appellation(s) |
AOC |
| Reconnue depuis |
1936[1] |
| Pays |
 |
| Région parente |
Bourgogne |
| Sous-région(s) |
Côte d'or |
| Climat |
Tempéré à légère tendance continentale |
Ensoleillement
(moyenne annuelle) |
??? |
| Sol |
Argilo-calcaire |
| Superficie plantée |
89,26 hectares |
| Cépages dominants |
Pinot noir pour les vins rouges
Chardonnay pour les vins blancs
|
| Vins produits |
97% vins rouges et 3% vins blancs |
Le fixin[2] est une AOC de Bourgogne. Ce vignoble est situé sur la commune de Fixin, sur la route des Grands Crus, font partie des vignobles les plus au nord des côtes de Nuits, proches de la ville de Dijon.
Historique
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Vignoble
Présentation
Les 89,26 hectares (85,71 hectares de vins rouges dont 13,42 hectares en 1er cru et 3,55 hectares de vins blancs dont 0,5 hectares en 1er cru[1]) de cépages pinot noir et chardonnay donnent des vins rouges et des vins blanc de haute qualité proches de ceux de son prestigieux voisin de Gevrey-Chambertin. Une partie de la production peut recevoir l'appellation de Côte-de-Nuits Villages.
Géologie
Sols argilo-calcaire.
Liste des clos producteurs de premiers crus de Fixin
- Clos de la Perrière
- Clos du Chapitre
- Clos Napoléon
- Les Arvelets ou Hervelets
Types de vins, gastronomie et températures de service
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Arômes typiques de ces cépages de cassis, mûre et de cerise.
Sources
Notes et références
Liens externes
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2010.
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