Bourgogne passe-tout-grains (AOC)
- Bourgogne passe-tout-grains (AOC)
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Bourgogne passe-tout-grains (AOC)
Bourgogne |
Désignation(s) |
Bourgogne |
Appellation(s) principale(s) |
Bourgogne Passe-tout-grains |
Type d'appellation(s) |
AOC régionales |
Reconnue depuis |
|
Pays |
|
Région parente |
Bourgogne |
Sous-région(s) |
Yonne, Côte d'Or et Saône-et-Loire |
Climat |
Tempéré à légère tendance continentale |
Sol |
Argilo-calcaire |
Superficie plantée |
695 hectares |
Cépages dominants |
Gamay (2/3 maximum) et Pinot noir (1/3 minimum) |
Vins produits |
|
Production |
44980 hectolitres |
Le Bourgogne Passe-tout-grains[1] est une AOC régionale en vin rouge et vin rosé. Il est présent dans l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône-et-Loire.
Historique
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Vignoble
Présentation
L'AOC Bourgogne Passe-tout-grains est produit en vin rouge et vin rosé. Il est implanté dans les départements de l'Yonne, de la Côte d'or et de la Saône-et-loire. Il couvre une superficie totale de 695 hectares[2]. Il représente en production 44 980 hectolitres de vin[2]. C'est une des seules appellations de Bourgogne à avoir un assemblage de cépages avec du gamay (deux tiers maximum) et du pinot noir (un tiers au minimum).
Géologie
Ce sont des sols argilo-calcaires. Les terrains siliceux, argileux et sableux lui conviennent bien.
Lieux dits
Types de vins, gastronomie et températures de service
Vins rouges fruités, coulants, fins, rustiques. S'accordent bien avec par exemple des oeufs en meurette, de la charcuterie, des grillades. Se servent entre 11 et 13 degrés. Se gardent entre 2 et 3 ans.
Sources
- Guides Solar vert : Les vins de france
Notes et références
Liens externes
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Catégories : Vignoble de Bourgogne | Vin AOC
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2010.
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