Bourgogne Grand Ordinaire (AOC)
- Bourgogne Grand Ordinaire (AOC)
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Bourgogne grand ordinaire (AOC)
| Bourgogne |
| Désignation(s) |
Bourgogne |
| Appellation(s) principale(s) |
Bourgogne Grand Ordinaire rouge, rosés et blanc |
| Type d'appellation(s) |
AOC |
| Reconnue depuis |
1937[1] |
| Pays |
 |
| Région parente |
Bourgogne |
| Sous-région(s) |
Yonne, Côte d'Or et Saône-et-Loire |
| Climat |
Tempéré à légère tendance continentale |
| Sol |
Argilo-calcaire |
| Superficie plantée |
135 hectares |
| Cépages dominants |
Pinot noir, Gamay, César et Tressot pour les vins rouges
Chardonnay, Aligoté, Melon de Bourgogne et Sacy pour les vins blancs
|
| Vins produits |
81% vins rouges et rosés et 19% vins blancs |
| Production |
8230 hectolitres |
Le Bourgogne Grand Ordinaire[2] (dit aussi BGO) est un vin d'AOC, situé dans les départements de l'Yonne, de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire.
Historique
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Appellation crée en 1937.
Vignoble
Présentation
AOC régionale pouvant être produit sur les départements de l'Yonne (54 communes), de la Cote d'Or (91 communes) et de la Saône-et-Loire. Il représente une superficie de 135 hectares[1] avec 110 hectares de vins rouges et rosés, 25 hectares de vins blancs. Les cépages utilisés sont le pinot noir, le gamay, le césar et le tressot pour les vins rouges et rosés. Le chardonnay, l'aligoté, le melon de bourgogne et le sacy pour les vins blancs. Les volumes de production sont de 6735 hectolitres de vins rouges et rosés, de 1495 hectolitres de vins blancs[1].
Géologie
Ce sont des sols argilo-calcaires.
Lieux dits
Types de vins, gastronomie et températures de service
- Les vins rouges s'accordent bien avec des viandes blanches, des volailles, du lapin... Il se servent entre 12 et 14 degrés et se gardent entre 2 et 5 ans.
- Les vins blancs s'accordent bien avec du poisson, des fromages (gouda, comté par exemple)... Il se servent entre 11 et 13 degrés et se garde entre 1 et 3 ans.
- Les vins rosés se servent entre 8 et 10 degrés et se garde 1 à 2 ans environ.
Sources
Notes et références
Liens externes
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Catégories : Vignoble de Bourgogne | Vin AOC
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