Bourgogne tonnerre (AOC)
- Bourgogne tonnerre (AOC)
-
Bourgogne tonnerre (AOC)
| Tonnerrois |
| Désignation(s) |
Tonnerrois |
| Appellation(s) principale(s) |
Bourgogne Tonnerre blanc |
| Type d'appellation(s) |
AOC |
| Reconnue depuis |
2006[1] |
| Pays |
 |
| Région parente |
Bourgogne |
| Sous-région(s) |
Yonne |
| Climat |
Tempéré à légère tendance continentale |
| Sol |
Argilo-calcaire |
| Superficie plantée |
103 hectares |
| Cépages dominants |
Chardonnay |
| Vins produits |
100% vins blancs |
| Rendement moyen à l'hectare |
55 hectolitres par hectares |
Le Bourgogne Tonnerre[2] est un vin d'AOC, situé dans l'Yonne, sur plusieurs communes dont Tonnerre.
Historique
Au Xe siècle, les moines des abbayes de Quincy et de Saint-Michel exploite et développe la culture de la vigne ainsi que la vinification et l'élevage du vin. C'est la dernière appellation créée en Bourgogne (en 2006).
Vignoble
Présentation
AOC implantés sur les communes de Tonnerre, d'Epineuil, de Dannemoine, de Junay, de Molosmes et de Vézinnes. Il représente une superficie de 103 hectares[1] exploités exclusivement en vins blancs. Le cépage utilisé est le chardonnay.
Géologie
Ce sont des sols argilo-calcaires, avec un sous-sol calcaires de l'ère du Kimméridgien.
Lieux dits
Types de vins, gastronomie et températures de service
Les vins blancs avec des arômes de pêche, de fleurs, de fruits exotiques, des notes minérale. Fin et rond en bouche.
S'accorde bien avec des crustacés, du poisson, de la volaille à la crème, des andouillettes...
Se sert entre 11 et 13 degrés et se garde entre 2 et 4 ans.
Sources
Notes et références
Liens externes
Cette section est vide, pas assez détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue !
Portail de la vigne et du vin
Catégories : Vignoble de Bourgogne | Vin AOC
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bourgogne tonnerre (AOC) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Bourgogne épineuil (AOC) — Tonnerrois Désignation(s) Tonnerrois Appellation(s) principale(s) Bourgogne Epineuil rouge, rosés et blanc Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1993[1] Pays … Wikipédia en Français
Bourgogne aligoté (AOC) — Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) Bourgogne aligoté Type d appellation(s) AOC régionales Reconnue depuis Pays Région parente Bourgogne … Wikipédia en Français
Bourgogne passetougrain (AOC) — Bourgogne passe tout grains (AOC) Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) Bourgogne Passe tout grains Type d appellation(s) AOC régionales Reconnue depuis Pays Région parente … Wikipédia en Français
Bourgogne Mousseux (AOC) — Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) Bourgogne Mousseux Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Yonne, Côte d Or et Saône et Loire Climat … Wikipédia en Français
Bourgogne mousseux (AOC) — Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) Bourgogne Mousseux Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Yonne, Côte d Or et Saône et Loire Climat … Wikipédia en Français
Bourgogne Chitry (AOC) — Auxerrois Désignation(s) Auxerrois Appellation(s) principale(s) Bourgogne Chitry Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1993[1] Pays France Bourgogne Région parente … Wikipédia en Français
Bourgogne Montrecul (AOC) — Bourgogne Montrecul Désignation(s) Bourgogne Montrecul Appellation(s) principale(s) Bourgogne Montrecul Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Côte d Or Climat … Wikipédia en Français
Bourgogne chitry (AOC) — Auxerrois Désignation(s) Auxerrois Appellation(s) principale(s) Bourgogne Chitry Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1993[1] Pays France Bourgogne Région parente … Wikipédia en Français
Bourgogne montrecul (AOC) — Bourgogne Montrecul Désignation(s) Bourgogne Montrecul Appellation(s) principale(s) Bourgogne Montrecul Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Côte d Or Climat … Wikipédia en Français
Bourgogne Vézelay (AOC) — Vézelay (AOC) Vézelay Désignation(s) Vézelay Appellation(s) principale(s) Bourgogne vézelay Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1996[1] Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne … Wikipédia en Français
