Bourgogne aligoté (AOC)

Bourgogne aligoté (AOC)

Bourgogne aligoté (AOC)

Bourgogne
Désignation(s) Bourgogne
Appellation(s) principale(s) Bourgogne aligoté
Type d'appellation(s) AOC régionales
Reconnue depuis
Pays France
Région parente Bourgogne
Sous-région(s) Yonne, Côte d'Or et Saône-et-Loire
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 1575 hectares
Cépages dominants Aligoté
Vins produits 100% vins blancs
Production 103.000 hectolitres

Le Bourgogne Aligoté[1] est une AOC régionale en vin blanc. Il est présent dans l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône-et-Loire.

Sommaire

Historique

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Vignoble

Présentation

L'AOC bourgogne aligoté est produit uniquement en vin blanc avec le cépage Aligoté. Il est implanté dans les départements de l'Yonne , de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire. Il couvre une superficie totale de 1575 hectares[2]. Le volume de production est de 103000 hectolitres[2].

Bouteille de Bourgogne Aligoté

Géologie

Ce sont des sols argilo-calcaire.

Lieux dits

Types de vins, gastronomie et températures de service

Ce sont en général des vins au bouquet végétal, vif et frais. S'accorde bien par exemple avec une andouillette grillée, du poisson grillé, des huîtres, des salades. Se sert entre 9 et 11 degrés. Se garde entre 2 et 3 ans.

Sources

  • Guides Solar vert : Les vins de france

Notes et références

Voir aussi

Liens externes

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Vignoble de Bourgogne
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