Bleu de Bresse
- Bleu de Bresse
-
Le bleu de Bresse est un fromage français du Pays de la Bresse. C'est un bleu doux fait avec des laits riches qui donnent un fromage onctueux.
Fabrication
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, d'un poids moyen de 250 g. Sa fabrication est aujourd'hui essentiellement industrielle.
Dégustation
Il est excellent de juin à octobre après un affinage de trois semaines.
Il s'accompagne agréablement de vins blancs moelleux de type rivesaltes ou monbazillac.
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bleu de Bresse de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Bleu de Bresse — Der Bleu de Bresse, auch Bresse Bleu genannt, ist ein französischer Blauschimmelkäse aus der Bresse in Ostfrankreich. Seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs wird dieser Käse in großem Maßstab hergestellt. Er zählt deshalb zu den sogenannten… … Deutsch Wikipedia
Bleu De Bresse — Pays d’origine fromage français Région, ville Bresse Lait de vache Pâte persillée Appe … Wikipédia en Français
Bleu de bresse — Pays d’origine fromage français Région, ville Bresse Lait de vache Pâte persillée Appe … Wikipédia en Français
Bleu de Bresse — Infobox Cheese name = Bleu de Bresse othernames = country = France regiontown = Bresse region = town = source = Cow pasteurised = yes texture = creamy fat = protein = dimensions = weight = aging = 2 4 weeks certification = no AOCBleu de Bresse is … Wikipedia
bleu — bleu, bleue [ blø ] adj. et n. m. • bloi, blo, blefXIe; frq. °blao;cf. all. blau I ♦ 1 ♦ Qui est d une couleur, entre l indigo et le vert, dont la nature offre de nombreux exemples, comme un ciel dégagé au milieu du jour (⇒ azur), certaines… … Encyclopédie Universelle
Bresse — Lage der Landschaft Bresse in Frankreich Regionen Bourgogne, Rhône Alpes, Franche Comté … Deutsch Wikipedia
Bresse — (Arpitan: Brêsse ) is a former French province. It is located in the Rhône Alpes ( Rôno Arpes ) région of eastern France, between Burgundy and the Jura. The geographical term Bresse has two meanings: Bresse bourguignone (or louhannaise ), which… … Wikipedia
Bresse (Begriffsklärung) — Bresse bezeichnet Bresse, eine Landschaft in Ostfrankreich und ist Namensbestandteil folgender französischen Gemeinden: La Bresse im Département Vosges Bresse sur Grosne im Département Saône et Loire. Weiterhin ist Bresse der Familienname von:… … Deutsch Wikipedia
BRESSE — Partie orientale du département de Saône et Loire, la Bresse s’inscrit dans un triangle déterminé par Tournus, Dôle et Bourg, au sud du Doubs, entre la Saône et le Jura. Cette ancienne cuvette a été remplie de dépôts lacustres (argiles bleues… … Encyclopédie Universelle
Bleu pâle — Bleu Cet article concerne la couleur. Pour les autres significations, voir Bleu (homonymie). Bleu Composantes RVB (r, v, b … Wikipédia en Français
fromage français
