Bresse

46°25′N 05°15′E / 46.417, 5.25

Pour les articles homonymes, voir Bresse (homonymie).

Bresse
Paysage bressan (Montpont-en-Bresse, Saône-et-Loire)
Subdivision administrative	Bourgogne, Rhône-Alpes, Franche-Comté
Subdivision administrative	Ain, Saône-et-Loire et Jura
Villes principales	Bletterans Bourg-en-Bresse Louhans,
Superficie approximative	~4 000 km²
Géologie	plaine argileuse
Relief	entre 180 et 220 m
Productions	Volailles Maïs
Régions naturelles voisines	Revermont Dombes Bugey Mâconnais Chalonnais
Régions et espaces connexes	Arrondissement de Louhans Arrondissement de Bourg-en-Bresse
Localisation
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La Bresse est une région naturelle et ancienne province de France, située dans les régions Rhône-Alpes, Bourgogne et Franche-Comté. L'adjectif se rapportant à la Bresse est bressan et les habitants de la Bresse sont les Bressans.

Géographie

La Bresse occupe une superficie de près de 4000 km². Elle est délimitée à l'ouest par la Saône, au nord par le Doubs, à l'est par les premiers contreforts du massif du Jura, essentiellement avec le Revermont (Coligny et Saint-Amour se situent sur cette limite), tandis qu'au sud, sa limite, avec la Dombes, est floue. Ici, la plus communément admise part de la confluence de la Chalaronne avec la Saône à l'ouest et finit dans la commune de Saint-Martin-du-Mont à l'est^[1].

L'expression géographique Bresse est composée de trois parties différentes : la Bresse bourguignonne, subdivisée en Bresse louhannaise et Bresse chalonnaise, qui se situe dans l'est du département de Saône-et-Loire, la Bresse de l'Ain — parfois appelée Bresse savoyarde — qui compose le quart nord-ouest du département de l'Ain et enfin la Bresse jurassienne, la plus petite partie des trois, à l'ouest du département du Jura (et annexe de la Bresse louhannaise).

Histoire

La Bresse de l'Ain, du XII^e siècle siècle jusqu'au Traité de Lyon en 1601, fit partie des États de Savoie. Cette période fut favorable, notamment le XV^e siècle siècle. Bâgé était la ville principale de la province avec ses princes. Mais sa situation, près des frontières de la France, favorisèrent l'émergence de Bourg-en-Bresse qui devint la capitale. La province dut faire face aux convoitises du Roi de France, qui souhaitait agrandir son territoire.

La situation de la plaine de Bresse était difficile à garder. Finalement, les souverains de Savoie acceptèrent de se recentrer sur la partie alpine du Duché et d'abandonner la Bresse (et le Bugey) en échange de Saluzzo ou Saluces en Piémont.

Économie et agriculture

Grâce à une situation géographique privilégiée ses 4 000 entreprises sont très dynamiques. Leur activité est principalement centrée sur les domaines suivants : l'agroalimentaire, la métallurgie, la carrosserie industrielle, la mécanique, le transport et la santé.

Elle est réputée pour les 1,2 million de volailles de Bresse élevées chaque année en plein air par 330 éleveurs.

Culture bressane

• Aperçu sociologique

Pays essentiellement rural, la société bressane, par le passé, était organisée au rythme de l'activité agricole. L'habitat en Bresse est dispersé, de type bocager, soucieux d'individualisme au sein de la communauté organisée autour de la paroisse et de la commune. La structure sociale se définit donc par un mélange de conservatisme, d'attachement aux valeurs ancestrales et de participation démocratique directe à la vie communautaire.

Les bressans étaient surnommés par leurs voisins les ventres jaunes :

- D'après une version, ceci proviendrait du fait qu'ils fixaient à leur ceinture les pièces d'or provenant de la vente de la Volaille de Bresse,

- Selon une autre version, les Bressans ont été les premiers à manger du maïs à la place du blé sous la forme de gaudes, par exemple. Pour cela, leurs voisins comtois ou bugistes pensaient que l'intérieur de leur ventre devait être jaune - la farine de maïs était torréfiée, et incluait la peau pigmentée des grains, contrairement à la plupart des farines de maïs trouvées dans le commerce au XXI^esiècle.

• Folklore bressan

Le costume traditionnel de fête de la Bresse, est conservé par des associations folkloriques. Il comporte, pour les femmes, un chapeau large, en forme de plateau, surmonté d'un cône noir. Pour les hommes, il s'agit d'une tunique bleue; d'un bonnet long, de culottes longues et de sabots. À Coligny, limite de l'Ain et du Jura, est organisée le premier mardi d'août de chaque année une foire bressane à l'ancienne où tout le monde est en costume bressan. Les bressans suspendent des épis de maïs aux poutres des avant-toits des fermes bressanes, ils appellent cela des « panouilles ».

• Conscrits la fête des conscrits très ancrée dans cette région concerne les jeunes gens de 20 ans, puisant ses racines dans la période de la "conscription" instaurée par le général Jourdan en 1798 et qui imposait que chaque homme âgé de 20 à 25 ans pouvait être appelé au service de la nation. Les jeunes paysans, pour beaucoup, remplaçaient contre certains avantages matériels les jeunes gens plus huppés. Avant leur départ, de grandes fêtes s'organisaient alors. Elles perdurent aujourd'hui encore, après la fin du service militaire obligatoire, et sont très prisées des populations locales qui voient là un maintien du lien social très fort.

Ces fêtes se déroulent en général entre janvier et mars de l'année. Elles permettent aux personnes du village dont l'âge correspond à une décade de se rassembler autour d'un grand banquet au cours duquel se joue "le rigodon", musique traditionnelle jouée par 2 musiciens, un à la clarinette, l'autre au tambour. L'organisation de ce banquet incombe en totalité aux jeunes gens âgés de 20 ans qui mettent un point d'honneur à inviter personnellement chaque convive lors d'une visite à leur domicile (les habitudes ont changé dans certaines communes, un courrier remplaçant la visite domiciliaire). C'est alors l'occasion de leur remettre une cocarde, signe distinctif correspondant à leur âge.

• Les fêtes de conscrits coïncident souvent avec les fêtes patronales lorsque celles-ci se situent entre janvier et mars. Elles sont l'occasion de la venue de la vogue pour la durée d'une fin de semaine. Le banquet des conscrits est suivi le lendemain ou la semaine suivante des matefaims : les conscrits invitant la population du village et des environs à déguster des crêpes et à danser.

• Le dialecte bressan de la langue francoprovençale

Le "patois" bressan, qui n'est plus guère pratiqué au-delà des cercles "patoisants", fut la langue principale de communication informelle jusqu'aux années 1970 dans les campagnes bressanes (beaucoup de personnes âgées (générations ayant plus de 70 ans en 2007) utilisent encore leur langue entre elles, leurs enfants la comprenant mais ne la parlant pas, leurs petits-enfants connaissant des mots ou des expressions passés dans la vie quotidienne ou francisés).

Pour apprendre le bressan^[2]: dictionnaire, grammaire, conjugaison et exemple de texte. Attention, il ne faut pas confondre le bressan du domaine francoprovençal et du domaine oïlitan.

• Mobilier bressan

La Bresse possède son propre style en termes de mobilier. Issu d'un habitat rural, les meubles que l'on retrouvait dans les fermes étaient souvent composés d'un ensemble type : une armoire bressane (la pièce la plus célèbre et la plus recherchée), une horloge, un vaisselier, un lit à baldaquin. Ces pièces sont caractérisées par le style bressan largement défini dans bon nombre d'ouvrages. Les meubles étaient bâtis par des "huchers", souvent adroits, et bénéficiant d'une large gamme d'essences de bois dans la région. D'autres éléments sont aussi répertoriés : le berceau, la chaise à sel, tables et bancs. Souvent accommodés dans une pièce unique, l'hutau, le mobilier rural d'antan a connu un vif renouveau et les prix, pour les pièces d'époque, ont connu une courbe ascendante fulgurante. Ces pièces, autrefois délaissées au profit de meubles "modernes", ont retrouvé de nos jours leur place, de choix, dans les salons, chambres et cuisines, autour de Louhans ou de Bourg-en-Bresse.

Spécialités culinaires

• Volaille de Bresse ;
• Gaudes ;
• Fondue bressane ;
• Galette bressane ;
• Crêpe vonnassienne.

Lieux et monuments

• L'église de Brou
• Cheminée sarrasine
• Fermes bressanes
• Château de Montcony, monument historique^[3] médiéval d'architecture bressane

Le château de Montcony d'architecture typiquement bressane, à Montcony, Saône-et-Loire.

• Apothicairerie de l'hôtel-Dieu à Bourg-en-Bresse

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Bressan
• Bresse jurassienne et Pays dolois

Liens externes

• Association En Bresse d'hier à aujourd'hui
• Mobilier bressan
• La culture bressane dans l'Ain

v · Régions naturelles de l'Ain
Régions naturelles principales	Bresse Lieux Château de Montcony • Église de Brou Villes Bourg-en-Bresse Musée Musée départemental de la Bresse Bugey Haut-Bugey Lieux Michaille • Parc naturel régional du Haut-Jura • Plateau de Retord • Tré Pellay • Valserine • Valromey[1] Villes Nantua • Bellegarde-sur-Valserine • Oyonnax Bas-Bugey Lieux Grottes du Cerdon • Valromey[1] Villes Ambérieu-en-Bugey • Belley • Lagnieu Musées Musée départemental du Bugey-Valromey • Musée des traditions bugistes Dombes Lieux Parc des oiseaux Villes Villars-les-Dombes Pays de Gex Lieux Défilé de l'Écluse • Fort l'Écluse Villes Divonne-les-Bains • Ferney-Voltaire • Gex
Régions naturelles secondaires	Côtière Lieux Miribel-Jonage • Vierge du Mas Rillier • Cité médiévale de Pérouges Villes Meximieux • Miribel • Montluel Revermont Lieux Mont Myon • Signal de Nivigne Villes Ceyzériat • Treffort-Cuisiat Musée Musée départemental du Revermont Val de Saône Lieux La Saône à Thoissey et à Jassans-Riottier Villes Saint-Didier-sur-Chalaronne
↑ a et b Vallée de transition entre Haut-Bugey et Bas-Bugey.

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