Élisa Blanc
- Élisa Blanc
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Élisa Blanc, née en 1883 et morte en 1949, est un des grands chefs cuisiniers, restauratrice du village de Vonnas dans l'Ain, au cœur de la Bresse.
Elle est connue pour avoir obtenu 2 étoiles au Guide Michelin avant que son petit-fils Georges Blanc, n'obtienne la 3e quelques dizaines d'années après.
Distinctions
En 1929, le Guide Michelin décerne une étoile à Élisa Blanc. En 1930, le Touring Club de France décerne à la Mère Blanc le premier prix de son concours culinaire. Trois ans plus tard, en 1933, c'est au tour du prince élu des gastronomes, Curnonsky, de déclarer la Mère Blanc « meilleure cuisinière du monde » après l'obtention de sa seconde étoile au Guide Michelin.
La créatrice
Elle est à l'origine de la création de la crêpe vonnassienne, une spécialité culinaire à base de purée de pommes de terre.
Références
Voir aussi
Article connexe
Lien externe
Catégories : - Cuisinier français
- Naissance en 1883
- Décès en 1949
- Naissance dans l'Ain
- Vonnas
- Cuisinier de l'Ain
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Élisa Blanc de Wikipédia en français (auteurs)
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