Crêpe vonnassienne

Crêpe vonnassienne
Crêpe vonnassienne
Lieu d'origine Vonnas, Ain, Drapeau de France France
Créateur Élisa Blanc
Surnommée la mère Blanc
Place dans le service Plat principal
Température de service chaude
Ingrédients purée de pommes de terre
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Les crêpes vonnassiennes sont une spécialité culinaire française à base de purée de pommes de terre.

Sommaire

Présentation

Auberge de la mère Blanc
Articles détaillés : Vonnas et Élisa Blanc.

Cette recette a été créée à Vonnas dans le département de l'Ain par Élisa Blanc, surnommée la mère Blanc et grand-mère du chef cuisinier Georges Blanc.

Ce sont de petites crêpes formées avec une purée de pommes de terre détendue avec du lait jusqu'à en faire une pâte liquide, et cuites à la poêle.

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