Vin de la Vallée-du-Rhône

Le vignoble de la vallée du Rhône s'étend de Vienne au Nord jusqu'à Avignon au Sud. C'est le second vignoble d'appellation en France^[1],[2]. Il s'étend sur six départements : Rhône, Loire, Ardèche et Gard, sur la rive droite du fleuve, Drôme et Vaucluse, sur la rive gauche. Ces départements sont rattachés à trois régions : Rhône-Alpes, Languedoc-Roussillon et Provence-Alpes-Côte-d'Azur. Du nord au sud, ce vignoble se répartit en plusieurs appellations :

• Le côtes-du-rhône^[3] qui se subdivisent en :

1. Côtes-du-rhône septentrionales^[3] (de Vienne à Valence)
2. Côtes-du-rhône méridionales^[3] (de Montélimar à Avignon)

• Le Diois, dans le département de la Drôme, qui se subdivise en :

1. Clairette-de-die^[3]
2. Crémant-de-die^[3]
3. Coteaux-de-die^[3]
4. Châtillon-en-diois^[3]

• Le coteaux-du-tricastin^[3], dans la Drôme provençale
• Les côtes-du-ventoux^[3] et côtes-du-luberonn^[3] dans le Vaucluse
• Le côtes-du-vivarais^[3] dans les département de l'Ardèche et du Gard
• Les costières-de-nîmes^[3] et clairette-de-bellegarde^[3] dans le Gard

Sommaire 1 Vignoble 1.1 Présentation 1.2 Appellations génériques des côtes-du-rhône 1.3 Appellations locales ou crus 1.4 Côtes-du-rhône villages avec nom de commune 1.5 Côtes-du-rhône avec nom de terroir 1.6 Vins doux naturels 1.7 Autres AOC de la vallée du Rhône 2 Historique 2.1 Antiquité 2.2 Moyen-Âge 2.3 Renaissance 2.4 Période moderne 2.5 Période contemporaine 3 Terroir 3.1 Géologie 3.2 Orographie 3.3 Climatologie 4 Conduite du vignoble 4.1 Méthodes culturales 4.2 Encépagement 4.2.1 Cépages rouges 4.2.2 Cépages blancs 4.3 Rendements 4.4 Production et exploitation 4.5 Vinification 4.6 Titre alcoométrique volumique 5 Types de vins et gastronomie 5.1 Types de vins 5.2 Gastronomie 6 Commercialisation 6.1 Le marché intérieur 6.2 L'exportation 7 Les fêtes du vin en vallée du Rhône 7.1 Vins en Fêtes de la vallée du Rhône 8 Notes et références 9 Bibliographie 10 Voir aussi 10.1 Liens internes 10.2 Liens externes

Vignoble

Présentation

Appellations génériques des côtes-du-rhône

L'appellation côtes-du-rhône, créée par un décret de 1937 se répartit sur 44 000 hectares sur les départements du
Rhône Loire Ardèche Drôme Vaucluse Gard

L'appellation côtes-du-rhône villages, créée par un décret de 1966, concerne 95 communes de l'aire géographique des départements :
Ardèche Drôme Vaucluse Gard

Appellations locales ou crus

Département	Côtes-du-rhône septentrionales	Département	Côtes-du-rhône méridionales
Rhône	Côte-rôtie	Drôme	Vinsobres
Rhône / Loire / Ardèche	Condrieu	Vaucluse	Gigondas
Loire	Château-grillet	Vaucluse	Beaumes-de-venise
Ardèche / Loire	Saint-joseph	Vaucluse	Châteauneuf-du-pape
Ardèche	Cornas	Vaucluse	Vacqueyras
Ardèche	Saint-péray	Gard	Tavel
Drôme	Hermitage	Gard	Lirac
Drôme	Crozes-hermitage

Côtes-du-rhône villages avec nom de commune

Département	AOC	Département	AOC
Vaucluse	Cairanne	Vaucluse	Visan
Vaucluse	Massif-d'uchaux	Drôme	Rochegude
Vaucluse	Pan-de-dieu	Drôme	Rousset-les-vignes
Vaucluse Drôme	Puyméras	Drôme	Saint-maurice-sur-eygues
Vaucluse	Rasteau	Drôme	Saint-pantaléon-les-vignes
Vaucluse	Roaix	Gard	Chusclan
Vaucluse	Sablet	Gard	Laudun
Vaucluse	Séguret	Gard	Saint-gervais
Vaucluse	Valréas	Gard	Signargues

Côtes-du-rhône avec nom de terroir

• Brézème Drôme

Vins doux naturels

• Muscat de Beaumes-de-Venise Vaucluse
• Rasteau Vaucluse

Autres AOC de la vallée du Rhône

Département	AOC	Département	AOC
Drôme	Clairette-de-die	Vaucluse	Côtes-du-ventoux
Drôme	Crémant-de-die	Vaucluse	Côtes-du-luberon
Drôme	Coteaux-de-die	Ardèche Gard	Côtes-du-vivarais
Drôme	Châtillon-en-diois	Gard	Clairette-de-bellegarde
Drôme	Coteaux-du-tricastin	Gard	Costières-de-nîmes

En plus de ces appellations, il existe des Vins de Pays.

Historique

Antiquité

Moyen-Âge

Renaissance

Période moderne

Période contemporaine

Terroir

Géologie

Orographie

Climatologie

Conduite du vignoble

Méthodes culturales

Encépagement

La réglementation de l'Appellation Côtes-du-Rhône admet l'utilisation de 21 cépages dont 13 noirs et 8 blancs, certain à titre principal, d'autres à titre secondaire. Le muscat à petit grain est uniquement réservé à l'appellation Beaume-de-Venise à l'exclusion de tout autre.^[4]

Cépages rouges Syrah Grenache Mourvèdre Cépages secondaires Cinsault Carignan Counoise Marselan Muscardin Camarèse Vaccarèse Picpoul Terret Grenache gris

Cépages blancs Marsanne Roussanne Viognier Grenache blanc Clairette Bourboulenc Cépages secondaires Ugni Blanc Picpoul blanc Muscat à petit grain

Rendements

rendements viticoles :

Production et exploitation

• Terroir 29 500 hectares dont 27 700 en production.
• Production moyenne en volume d'environ 1,53 millions d'hectolitres. 204 millions de bouteilles environ sont commercialisés par an.
• 60,5% de vins blancs, 31% de vins rouges, 8,5% de vins rosés.

Les décrets ont abouti à caractériser ... types d’appellation : La surface de production est de 79 045 hectares La production annuelle est en moyenne de 3,5 millions hectolitres (465 millions de bouteilles) et provient de 6 000 exploitations viticoles^[1], dont la superficie moyenne est de 10 ha. Seules 2 000 de ces exploitations sont des caves indépendantes ; les autres sont regroupées en coopératives.

• Exploitation viticole

Vinification

• Vinification en rouge :

• Vinification en blanc :

• Vinification en rosé :

• Vinification du crémant :

• Vinification du mousseux :

• Vinification du VDN :

Titre alcoométrique volumique

Les titres alcoométriques volumiques (TAV) sont exprimés en pourcent volume (ou : % vol). Ce sont les degrés du vin.

Types de vins et gastronomie

Types de vins

Gastronomie

Commercialisation

En dépit d'une conjoncture économique mondiale difficile, les ventes se maintiennent à un niveau élevé^[5]. Il a été commercialisé 419 millions de bouteilles de vins de la Vallée du Rhône. Toutes appellations confondues, la production a mis en marché^[6] :

Metteurs en marché	% en valeur	hectolitres
Caves coopératives	63, 2	2 130 441
Producteurs indépendants	33, 8	1 138 665
Négociants-vinificateurs	2, 9	99 369

Dans ce cadre les ventes sont assurées par trois grands secteurs^[6] :

Secteurs	% en valeur	nombre de bouteilles en millions de cols
Embouteillage régional (négoce ou union de caves)	40	168
Commercialisation directe par les producteurs	33	138
Embouteillage extra-régional	27	113

Le marché intérieur

Sur le marché français la demande reste forte avec 75, 8% des ventes, soit 318 millions de bouteilles commercialisées. La restauration absorbe 47 millions de cols, soit 14, 7%, tandis que la consommation par ménage représente 271 millions, soit 85, 3% des ventes. Les principaux secteurs de distributions sont : ^[6] :

Catégorie	% en valeur	nombre de bouteilles en millions de cols
Grande et moyenne distribution (GMS)	69	187
Magasins spécialisés et autres circuits	16	43
Vente directe par les producteurs	15	41

L'exportation

Ce marché absorbe 24,2 % des ventes soit 101 millions de bouteilles. L'Union Européenne reste le plus important client avec une demande qui dépasse 50%. Les principaux pays acheteurs sont^[6] :

Pays	% en valeur[7]
Royaume-Uni	24
États-Unis	19
Belgique  Luxembourg	11
Canada	8
Danemark	6
Allemagne	6
Suisse	6
Pays-Bas	5
Japon	3
Norvège  Suède	3
Autres pays exportateurs	11

Les fêtes du vin en vallée du Rhône

Vins en Fêtes de la vallée du Rhône

Notes et références

Bibliographie

Voir aussi

Liens internes

• Viticulture en France
• Côtes-du-rhône
• Côtes-du-rhône villages
• Côtes-du-ventoux
• Côtes-du-luberon
• Costières-de-nîmes
• Clairette-de-bellegarde
• Côtes-du-vivarais
• Coteaux-de-die
• Châtillon-en-diois
• Coteaux-du-tricastin

Liens externes

• Vins de la vallée du Rhône

Vignoble de la vallée du Rhône
Côtes-du-rhône • Côtes-du-rhône villages • Ventoux • Côtes-du-luberon • Costières-de-nîmes • Clairette-de-bellegarde • Côtes-du-vivarais • Coteaux-de-die • Châtillon-en-diois • Coteaux-du-tricastin Côtes-du-rhône avec nom de terroir : Brézème Côtes-du-rhône villages avec nom de commune : Cairanne • Chusclan • Laudun • Massif-d'uchaux • Plan-de-dieu • Puyméras • Rasteau • Roaix • Rochegude • Rousset-les-vignes • Sablet • Saint-gervais • Saint-maurice-sur-eygues • Saint-pantaléon-les-vignes • Séguret • Signargues • Valréas • Visan Vins mousseux : Saint-péray • Clairette-de-die • Crémant-de-die Vins doux naturels : Muscat de Beaumes-de-Venise • Rasteau Appellations locales ou crus : Côte-rôtie • Château-grillet • Condrieu • Cornas • Saint-joseph • Saint-péray • Hermitage • Crozes-hermitage • Vinsobres • Gigondas • Vacqueyras • Beaumes-de-venise • Châteauneuf-du-pape • Tavel • Lirac

Vignobles français (AOC & AOVDQS)
Vins AOC et AOVDQS	Alsace • Beaujolais • Bordeaux • Bergerac • Bourgogne • Champagne • Corse • Jura • Languedoc • Lorraine • Provence • Roussillon • Savoie • Sud-Ouest • Val-de-Loire • Vallée-du-Rhône
Eaux-de-vie (AOC)	Armagnac • Cognac
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