- Vignoble de la vallée du rhône
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Vignoble de la vallée du Rhône
Le vignoble de la vallée du Rhône s'étend de Vienne au Nord jusqu'à Avignon au Sud. C'est le second vignoble d'appellation en France[1],[2]. Il s'étend sur six départements : Rhône, Loire, Ardèche et Gard, sur la rive droite du fleuve, Drôme et Vaucluse, sur la rive gauche. Ces départements sont rattachés à trois régions : Rhône-Alpes, Languedoc-Roussillon et Provence-Alpes-Côte-d'Azur. Du nord au sud, ce vignoble se répartit en plusieurs appellations :
- Le côtes-du-rhône[3] qui se subdivisent en :
- Côtes-du-rhône septentrionales[3] (de Vienne à Valence)
- Côtes-du-rhône méridionales[3] (de Montélimar à Avignon)
- Le Diois, dans le département de la Drôme, qui se subdivise en :
- Le coteaux-du-tricastin[3], dans la Drôme provençale
- Les côtes-du-ventoux[3] et côtes-du-luberonn[3] dans le Vaucluse
- Le côtes-du-vivarais[3] dans les département de l'Ardèche et du Gard
- Les costières-de-nîmes[3] et clairette-de-bellegarde[3] dans le Gard
Sommaire
Vignoble
Présentation
Appellations génériques des côtes-du-rhône
L'appellation côtes-du-rhône, créée par un décret de 1937 se répartit sur 44 000 hectares sur les départements du
Rhône Loire Ardèche Drôme Vaucluse GardL'appellation côtes-du-rhône villages, créée par un décret de 1966, concerne 95 communes de l'aire géographique des départements :
Ardèche Drôme Vaucluse GardAppellations locales ou crus
Département Côtes-du-rhône septentrionales Département Côtes-du-rhône méridionales Rhône Côte-rôtie Drôme Vinsobres Rhône / Loire / Ardèche Condrieu Vaucluse Gigondas Loire Château-grillet Vaucluse Beaumes-de-venise Ardèche / Loire Saint-joseph Vaucluse Châteauneuf-du-pape Ardèche Cornas Vaucluse Vacqueyras Ardèche Saint-péray Gard Tavel Drôme Hermitage Gard Lirac Drôme Crozes-hermitage Côtes-du-rhône villages avec nom de commune
Côtes-du-rhône avec nom de terroir
Vins doux naturels
Autres AOC de la vallée du Rhône
En plus de ces appellations, il existe des Vins de Pays.
Historique
Antiquité
Moyen-Âge
Renaissance
Période moderne
Période contemporaine
Terroir
Géologie
Orographie
Climatologie
Conduite du vignoble
Méthodes culturales
Encépagement
La réglementation de l'Appellation Côtes-du-Rhône admet l'utilisation de 21 cépages dont 13 noirs et 8 blancs, certain à titre principal, d'autres à titre secondaire. Le muscat à petit grain est uniquement réservé à l'appellation Beaume-de-Venise à l'exclusion de tout autre.[4]
Cépages rouges
Cépages secondaires
Cépages blancs
Cépages secondaires
- Ugni Blanc
- Picpoul blanc
- Muscat à petit grain
Rendements
Production et exploitation
- Terroir 29 500 hectares dont 27 700 en production.
- Production moyenne en volume d'environ 1,53 millions d'hectolitres. 204 millions de bouteilles environ sont commercialisés par an.
- 60,5% de vins blancs, 31% de vins rouges, 8,5% de vins rosés.
Les décrets ont abouti à caractériser ... types d’appellation : La surface de production est de 79 045 hectares La production annuelle est en moyenne de 3,5 millions hectolitres (465 millions de bouteilles) et provient de 6 000 exploitations viticoles[1], dont la superficie moyenne est de 10 ha. Seules 2 000 de ces exploitations sont des caves indépendantes ; les autres sont regroupées en coopératives.
- Exploitation viticole
Vinification
- Vinification en rouge :
- Vinification en blanc :
- Vinification en rosé :
- Vinification du crémant :
- Vinification du mousseux :
- Vinification du VDN :
Titre alcoométrique volumique
Les titres alcoométriques volumiques (TAV) sont exprimés en pourcent volume (ou : % vol). Ce sont les degrés du vin.
Types de vins et gastronomie
Types de vins
Gastronomie
Commercialisation
En dépit d'une conjoncture économique mondiale difficile, les ventes se maintiennent à un niveau élevé[5]. Il a été commercialisé 419 millions de bouteilles de vins de la Vallée du Rhône. Toutes appellations confondues, la production a mis en marché[6] :
Metteurs en marché % en valeur hectolitres Caves coopératives 63, 2 2 130 441 Producteurs indépendants 33, 8 1 138 665 Négociants-vinificateurs 2, 9 99 369 Dans ce cadre les ventes sont assurées par trois grands secteurs[6] :
Secteurs % en valeur nombre de bouteilles
en millions de colsEmbouteillage régional (négoce ou union de caves) 40 168 Commercialisation directe par les producteurs 33 138 Embouteillage extra-régional 27 113 Le marché intérieur
Sur le marché français la demande reste forte avec 75, 8% des ventes, soit 318 millions de bouteilles commercialisées. La restauration absorbe 47 millions de cols, soit 14, 7%, tandis que la consommation par ménage représente 271 millions, soit 85, 3% des ventes. Les principaux secteurs de distributions sont : [6] :
Catégorie % en valeur nombre de bouteilles
en millions de colsGrande et moyenne distribution (GMS) 69 187 Magasins spécialisés et autres circuits 16 43 Vente directe par les producteurs 15 41 L'exportation
Ce marché absorbe 24,2 % des ventes soit 101 millions de bouteilles. L'Union Européenne reste le plus important client avec une demande qui dépasse 50%. Les principaux pays acheteurs sont[6] :
Pays % en valeur[7] Royaume-Uni 24 États-Unis 19 Belgique Luxembourg 11 Canada 8 Danemark 6 Allemagne 6 Suisse 6 Pays-Bas 5 Japon 3 Norvège Suède 3 Autres pays exportateurs 11 Les fêtes du vin en vallée du Rhône
Vins en Fêtes de la vallée du Rhône
Notes et références
- ↑ a et b Vins de la vallée du Rhône : les chiffres
- ↑ * Les vins de la Vallée du Rhône sur le site winealley
- ↑ a , b , c , d , e , f , g , h , i , j , k , l et m Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
- ↑ Benoit France, Grand Atlas des Vignobles de France, Solar 2002, p.237
- ↑ Données chiffrées de la campagne 2004/2005
- ↑ a , b , c et d Commercialisation des vins de la vallée du Rhône
- ↑ Données chiffrées de la campagne 2006
Bibliographie
Voir aussi
Liens internes
- Viticulture en France
- Côtes-du-rhône
- Côtes-du-rhône villages
- Côtes-du-ventoux
- Côtes-du-luberon
- Costières-de-nîmes
- Clairette-de-bellegarde
- Côtes-du-vivarais
- Coteaux-de-die
- Châtillon-en-diois
- Coteaux-du-tricastin
Liens externes
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