- Beaumes-de-venise (AOC)
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Côtes du Rhône méridionales Le vignoble de l'appellation locale beaumes-de-venise s'étage sur des restanques ou terrasses. Désignation(s) Côtes du Rhône méridionales Appellation(s) principale(s) beaumes-de-venise Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 2005 Pays France Région parente vignoble de la vallée du Rhône Sous-région(s) vallée du Rhône méridionale Localisation Vaucluse Saison deux saisons sèches (hiver et été)
deux saisons pluvieuses (automne et printemps)Climat tempéré méditerranéen, protégé du mistral par le relief Sol calcaires tendres parsemés de zones gréseuses et de molasses sableuses Superficie plantée 541 hectares Cépages dominants grenache N et syrah N Vins produits rouges Production 17 948 hl Pieds à l'hectare 4 300 pieds par ha,
soit maximum 2,2 m² par piedRendement moyen à l'hectare 38 à 42 hl/ha[1] modifier Le beaumes-de-venise[2] est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque-Alric et Suzette, dans le Vaucluse.
Article connexe : muscat de Beaumes-de-Venise.Sommaire
Histoire
De l'Antiquité au Moyen Âge
Période moderne
Période contemporaine
Étymologie
Le nom de beaumes-de-venise vient de la commune éponyme, chef-lieu du canton qui regroupe les trois autres communes productrices de l'appellation[3].
« Beaumes » est l'évolution de « Balmes », elle-même évolution Ad Balmas mentionné pour la première fois en 993[4], qui signifie les grottes, en rapport avec celles creusées sous le village et dans la roche de la colline.
Le qualificatif « de Venise », pour séduisant qu'il soit au plan touristique et viticole, ne doit rien à la ville de Venise, c'est une déformation de « Venisse », c'est-à-dire « du Comtat Venaissin », cette dernière appellation venant elle-même, selon l'hypothèse la plus probable de comitatus avecinnus, c'est-à-dire du « comtat avignonnais »[5].
Situation géographique
Orographie
Géologie
Les terres de Beaumes-de-Venise s’étendent sur trois terroirs.
Les terres du Trias
Elles tirent leur nom de la période la plus ancienne de l’ère secondaire, comprise entre -251 ± 0,4 et -199,6 ± 0,6 millions d'années : le Trias[6]. Cette formation s’est déposée dans une mer peu profonde et unique nommée la « Thétys ». Le climat de l'époque est chaud et la nature exubérante.
Enfouie sous plus de 1 500 m de sédiments, cette couche géologique ressurgit de nos jours par endroit en surface. Riches en magnésie, en carbonate de calcium et en fer, les sols des terres du trias sont reconnaissables à leurs couleurs : ocre, jaune et violet. Très peu fertiles, ces sols permettent toutefois aux ceps de ne subir ni le stress d'une sécheresse, ni celui d’une trop importante humidité.
Le vin issu de ces terres se caractérise par sa richesse, sa souplesse et sa longévité.
Les terres du Crétacé
Appelées aussi « terres blanches du Bel Air du Crétacé », les sols de ces terres sont plus jeunes. Formés après l’ère du Trias, lors du Crétacé inférieur, il y a environ 100 à 140 millions d’années, quand la mer est devenue moins profonde.
Les terres grises des farisiens du Jurassique
Ce terroir est adossé au versant sud-est des dentelles de Montmirail.
Climatologie
La terroir, situé dans la zone d’influence du climat méditerranéen, est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches, dont une brève en hiver, une très longue et accentuée en été ; deux saisons pluvieuses, en automne, avec des pluies abondantes sinon torrentielles, et au printemps. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en altitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare[7]. Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps[7]. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :
- Le mistral assainit le vignoble ;
- La saisonnalité des pluies est très marquée ;
- Les températures sont très chaudes pendant l'été.
Tableau comparatif des précipitations relevées en nord Vaucluse lors de l'année 2006[8].
Pluie. Oct. Nov. Dec. Jan. Fev. Mars. Avril. Mai Juin Juil. Août Sept. % de précipitations
comparé à la normale[9]90 % 100 % 48 % 103 % 61 % 84 % 16 % 42 % 5 % 174 % 60 % 175 % Fort orage
(grêle)0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 2 2 Températures relevées en nord Vaucluse lors de l'année 2006[8].
Température. Oct. Nov. Dec. Jan. Fev. Mars. Avril. Mai Juin Juil. Août Sept. t° la plus chaude
(date)25,2°
(le 09)21,7°
(le 03)14,2°
(le 04)13,3°
(le 19)15,5°
(le 13)23,9°
(le 31)26,7°
(le 26)30,9°
(le 17)35,2°
(le 28)38,9°
(le 21)34,1°
(le 01)34,2°
(le 04)Nombre de jours
t° > à 30°0 0 0 0 0 0 0 2 16 31 2 8 t° la plus froide
(date)6,6°
(le 05)-5,8°
(le 28)-6,9°
(le 30)-6,8°
(le 15)-4,7°
(le 03)-3,2°
(le 02)-2,8°
(le 08)4,9°
(le 01)9,4°
(le 02)17°
(le 07)11,1°
(le 15)10,3°
(le 01)Nombre de jours
t° < à -6° (forte gelée)0 1 2 5 0 0 0 0 0 0 0 0 Bien que les terres soient situées à proximité de l'axe nord-sud qu'est la vallée du Rhône, le relief des Dentelles de Montmirail permet une certaine protection face au mistral. Le tableau suivant correspond aux différentes vitesse du vent enregistrées et à sa fréquence au cours de l'année 2006.
"=" : idem à la normale ; "+" : supérieur à la normale ; "-" : inférieur à la normale.
Mistral. Oct. Nov. Dec. Jan. Fev. Mars. Avril. Mai Juin Juil. Août Sept. Vitesse maximale relevée sur le mois 87 km/h 91 km/h 118 km/h 96 km/h 97 km/h 112 km/h 97 km/h 94 km/h 100 km/h 90 km/h 90 km/h 90 km/h Tendance : jours
avec une vitesse >
16 m/s (58 km/h)--- = ++ -- +++ --- ++++ ++++ = = ++++ + Vignoble
Présentation
Le vignoble s'étend sur les communes de Beaumes-de-Venise, Lafare, Suzette et La Roque-Alric.
Lieux-dits
Encépagement
Les vins doivent assembler du grenache noir (50 % minimum) et de la syrah (25% minimum). Le mourvèdre et les autres cépages de l'appellation sont admis jusqu'au seuil de 20 % avec introduction dans la vendange rouge de 5% de cépages blancs.
Méthodes culturales et règlementation
Le cahier des charges que se sont donnés les vignerons des AOC beaumes-de-venise leur impose de faire toute leur récolte manuellement[10]. Dans l'un des ronds-points, à l'entrée du village, une sculpture représentant des mains cueillant une grappe rappelle cette obligation règlementaire.
Vinification en rouge
Article détaillé : Vin rouge.Comme de nombreux vignobles en dessous du 45e parallèle, les côtes-du-rhône méridionales, dont fait partie l'appellation beaumes-de-venise, sont des vins assemblant plusieurs cépages. Ceci est justifié par les caractéristiques climatiques régionales avec des été très chauds, sinon torrides, et la présence du mistral, vent excessif, qui participent à la surmaturation des cépages. Tous les essais de vinification mono-cépage ont démontré que ces vins ne peuvent atteindre une qualité élevée et donner la véritable expression du terroir. Par contre l'assemblage de plusieurs variétés permet d'obtenir un parfait équilibre entre acidité, alcool et tannins[11].
C'est le grenache noir qui représente la plus importante proportion, il est assemblé avec le mourvèdre et la syrah. Un peu de cinsault permet d'apporter la finesse. Les trois premiers cépages permettent d'obtenir un parfait équilibre et donnent des grands vins de garde qui truffent en vieillissant. En fonction des parcelles et des micro-climats, l'assemblage peut varier entre 80% de grenache, syrah et mourvèdre entrant en part égale pour le pourcentage restant, et 50% de grenache, la syrah et le mourvèdre représentant chacun 25%[12].
Terroir et vins
Structure des exploitations
Sur les quatre communes de l'appellation, la production est assurée très majoritairement (90 %) par de petites exploitations (dix à quinze hectares) regroupées en caves coopératives. La cave « Balma Vénitia »[13] est donc le principal producteur de l'appellation. En août 1996, cette cave de vignerons a été la première de la vallée du Rhône à obtenir la norme internationale qualité ISO 9002. En 2001, elle s'est vu décerner la norme environnementale ISO 14001 et, en 2002, ce fut le BRC grade A.
Type de vins et gastronomie
Millésimes
Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.
Millésimes 2000 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 Caractéristiques *** *** *** Millésimes 1990 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 Caractéristiques *** *** ** *** ** ** ** *** Millésimes 1980 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 Caractéristiques *** ** *** Millésimes 1970 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 19722 1971 1970 Caractéristiques ** *** *** ** ** Millésimes 1960 1969 1968 1967 1966 1965 1964 1963 1962 1961 1960 Caractéristiques ** * *** *** ** ** *** Millésimes 1950 1959 1958 1957 1956 1955 1954 1953 1952 1951 1950 Caractéristiques *** ** Millésimes 1940 1949 1948 1947 1946 1945 1944 1943 1942 1941 1940 Caractéristiques ** ** ** Millésimes 1930 1939 1938 1937 1936 1935 1934 1933 1932 1931 1930 Caractéristiques * *** ** ** ** ** Millésimes 1920 1929 1928 1927 1926 1925 1924 1923 1922 1921 1920 Caractéristiques ** ** ** Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.
Commercialisation
Liste des producteurs et négociants
Les producteurs sont situés dans trois communes (Beaumes-de-Venise, Lafare et Suzette - marquées (A) ci-dessous) faisant partie de l'aire de l'appellation et cinq communes voisines (Aubignan, Courthézon, Gigondas, Vacqueyras, Violès - marquées (V) ci-dessous) parce qu'ils possèdent des vignes dans cette aire.
Producteurs classés par commune. Commune Cave Beaumes-de-Venise (A) Balma Venitia - Château des Applanats - Domaine Beaumalric - Domaine des Bernardins - Domaine Bouletin - Domaine des Coyeux - Domaine de Durban - Domaine de Fenouillet - Domaine le Pigeade - Domaine de Vaubelle Lafare (A) Domaine de Cassan Suzette (A) Château Redortier - Domaine Beauvalcinte - Domaine Chiniard - Domaine de la Ferme Saint-Martin - Domaine des Garances - Domaine Saint-Amant - Michel Ravardel Aubignan (V) Château Saint-Sauveur Courthézon (V) Domaine de Fontavin - Domaine Marquis Ravardel Gigondas (V) Cave de Gigondas - Domaine les Gouberts - Domaine de la Tourade Vacqueyras (V) Domaine de la Colline Saint-Jean - Domaine la Garrigue - Domaine Maître Curnier - Vignerons de Caractère Violès (V) Domaine des Richards Les négociants sont Arnoux & fils et Pascal frères à Vacqueyras.
Notes
- Décret du 23 octobre 2009
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
- communes : Beaumes-de-Venise, Gigondas, Lafare, La Roque-Alric, Sablet, Suzette et enfin Vacqueyras Le canton de Beaumes-de-Venise groupe sept
- Beaumes-de-Venise (Archive, Wikiwix, que faire ?) sur le site du Quid et Charles Rostaing, Essai sur la toponymie de la Provence, Éd. Laffitte reprints, Marseille, 1994, p. 81, qui indique que cette dénomination se trouve dans Gallia christiana novissima d'Albanès et U. Chevalier.
- Robert Bailly, op. cit., p. 69.
- étages stratigraphiques Période subdivisé en 3 époques (Trias inférieur, moyen et supérieur) et en 7
- La climatologie du Vaucluse
- Données météorologiques concernant le millésimes 2006 Source : Services techniques d'Inter Rhône
- La normale correspond à la moyenne des 53 dernières années pour les relevés météorologiques d'Orange et à celle des 42 dernières pour Carpentras (Sources : Services techniques d'Inter Rhône).
- Une viticulture raisonnée et environnementale
- Pierre Charnay, op. cit., p. 172.
- Pierre Charnay, op. cit., p. 175.
- C'est en 2006 que la « Cave des vignerons de Beaumes-de-Venise » s'est renommé « Balma Vénitia ».
Bibliographie
- Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation Côtes du Rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
- Robert Bailly, Histoire de la vigne et des grands vins des Côtes du Rhône, Avignon, 1978.
- Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
- Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, USA, 1987.
- Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
- Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
Voir aussi
Lien interne
Liens externes
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