Vins de Pays

Vins de Pays

Vin de pays

Vin de pays est une appellationdénomination vinicole française créée par les décrets du 13 septembre 1968, et du 4 septembre 1979 (abrogé par le décret 2000-848 du 1er septembre 2000) dans le but de valoriser les très importantes productions qui n'étaient concernées par aucune appellation.

Sommaire

Passage des Vins de Pays en IGP

Dès le 01/08/2009 l'ensemble des vins de pays reconnus par l'Europe vont passer dans la catégorie des IGP.Tous les critères de rendements et analytiques cités ci dessous vont devoir être revus dans le cadre des nouveaux cahier des charges qui devront être déposés à Bruxelles avant fin 2011 pour obtenir une reconnaissance Européenne.

ci joint la liste de toutes les dénominations Européennes concernés par ce passage en IGP

http://ec.europa.eu/agriculture/markets/wine/lists/08_en.pdf


Critères

Le vin de pays est un vin de table à origine géographique. Les conditions requises pour obtenir la mention vin de pays sont les suivantes :

  • rendement à l’hectare inférieur à 90 hl pour les vins blancs, 85 hl pour les vins rouges et rosés, dans des exploitations où le rendement ne doit pas dépasser 100 hl/ha.
  • degré d’alcool minimum, différent selon les régions (10° dans le Midi, 9,5° dans le Sud-Ouest et le Centre Est, 9° pour le Val de Loire et l’Est).
  • Teneur en anhydride sulfureux (SO2) 125 mg/l pour les vins rouges; 150 mg/l pour les vins blancs et rosés. (Pour les vins contenant une quantité de sucre supérieure ou égale à 5 g/l la teneur ne doit pas dépasser 150 mg/l pour les vins rouges et 175 mg/l pour les vins blancs et rosés).
  • acidité volatile inférieure à 0,55 g/l (11,22 meq/l) exprimée en acide sulfurique, ou à 0,65 g/l (13,26 meq/l) pour les vins ayant terminé leur fermentation malolactique.

Certains vins de pays doivent se plier à des critères spécifiques plus restrictifs.

Les vins de pays doivent être vinifiés et conservés à part et font l’objet d’un contrôle de leurs qualités organoleptiques par une commission spéciale de dégustation qui attribue les agréments.

Il existe aujourd’hui environ 150 vins de pays, regroupés en trois dénominations :

  • les vins de pays à dénomination départementale ;
  • les vins de pays à dénomination de zone tels les vins de pays des Coteaux de Peyriac, vins de pays de l’Île de beauté, vins de pays des Coteaux Miramont… ;
  • les vins de pays à dénomination régionale : vins de pays d’Oc, vins de pays du comté rhodanien, vins de pays du comté Tolosan, vins de pays du Jardin de la France, les vins de pays Portes de Méditerranée, vins de pays de l'Atlantique.

Le Languedoc-Roussillon est la région produisant le plus de vins de pays (70% de la production française de vins de pays en 2003) et compte 68 dénominations, dont une régionale, 4 départementales, et 61 de zone.

C’est dans la catégorie des vins de pays que l’on trouve les vins mono-cépage.

Alsace

  • Vin de pays du Bas-Rhin (départemental)
  • Vin de pays du Haut-Rhin (départemental)

Aquitaine

Auvergne

  • Vin de pays du Bourbonnais
  • Vin de pays du Puy-de-Dôme (départemental)

Bourgogne

  • Vin de pays de la Côte-d'Or (départemental)
  • Vin de pays des Coteaux-Charitois
  • Vin de pays de la Nièvre (départemental)
  • Vin de pays de l'Yonne (départemental)

Cœur-de-la-France (Centre)

  • Vin de pays du Cher (départemental)
  • Vin de pays de l'Indre-et-Loire (départemental)
  • Vin de pays du Loir-et-Cher (départemental)
  • Vin de pays du Loiret (départemental)
  • Vin de pays des Coteaux-du-Cher et de l'Arnon

Champagne-Ardenne

Corse

  • Vin de pays de l'Île-de-Beauté

Franche-Comté

  • Vin de pays de la Franche-Comté (départemental)

Lorraine

  • Vin de pays des côtes de Meuse

Languedoc-Roussillon

  • Vin de pays d'Oc, Languedoc-Roussillon
  • Vin de pays des Sables-du-Golfe-du-Lion, Hérault, Gard et Bouches-du-Rhône
Pyrénées-Orientales
  1. Vin de pays des Pyrénées-Orientales (départemental)
  2. Vin de pays de la Côte-Vermeille, Pyrénées-Orientales
  3. Vin de pays des Côtes-Catalanes, Pyrénées-Orientales
Aude
  1. Vin de pays de l'Aude (départemental)
  2. Vin de pays de la Cité de Carcassonne, Aude
  3. Vin de pays des Coteaux de Cabrerisse, Aude
  4. Vin de pays des Coteaux du Littoral Audois, Aude
  5. Vin de pays des Coteaux de Miramont, Aude
  6. Vin de pays des Coteaux de Narbonne, Aude
  7. Vin de pays des Coteaux-de-Peyriac, Aude
  8. Vin de pays des Côtes de Lastours, Aude
  9. Vin de pays des Côtes de Perignan, Aude
  10. Vin de pays des Côtes de Prouilhe, Aude
  11. Vin de pays de Cucugnan, Aude
  12. Vin de pays de la Haute Vallée de l'Aude, Aude
  13. Vin de pays de Hauterive, Aude (abrogeant les appellations VDP de Hauterive en pays d’Aude, VDP des Coteaux-du-Termenès, VDP des Côtes-de-Lézignan et VDP du Val-d'Orbieu)
  14. Vin de pays des Hauts de Badens, Aude
  15. Vin de pays de Torgan, Aude
  16. Vin de pays du Val de Cesse, Aude
  17. Vin de pays du Val de Dagne, Aude
  18. Vin de pays de la Vallée-du-Paradis, Aude
Hérault
  1. Vin de pays de l'Hérault (départemental)
  2. Vin de pays de la Bénovie, Hérault
  3. Vin de pays de Bérange, Hérault
  4. Vin de pays de Bessan, Hérault
  5. Vin de pays de Cassan, Hérault
  6. Vin de pays de Caux, Hérault
  7. Vin de pays de Cessenon, Hérault
  8. Vin de pays des Collines de la Moure, Hérault
  9. Vin de pays des Coteaux-de-Bessilles, Hérault
  10. Vin de pays des Coteaux-d'Enserune, Hérault
  11. Vin de pays des Coteaux-de-Fontcaude, Hérault
  12. Vin de pays des Coteaux-de-Laurens, Hérault
  13. Vin de pays des Coteaux-du-Libron, Hérault
  14. Vin de pays des Coteaux-de-Murviel, Hérault
  15. Vin de pays des Côtes-de-Thau, Hérault
  16. Vin de pays des Côtes-de-Thongue, Hérault
  17. Vin de pays des Côtes du Brian, Hérault
  18. Vin de pays des Côtes du Céressou, Hérault
  19. Vin de pays des Coteaux du Salagou, Hérault
  20. Vin de pays de la Haute-Vallée-de-l'Orb, Hérault
  21. Vin de pays du Mont Baudile, Hérault
  22. Vin de pays des Monts de la Grage, Hérault
  23. Vin de pays de Saint-Guilhem-le-Désert, Hérault (ex V.d.P. des Gorges-de-l'Hérault)
  24. Vin de pays du Val-de-Montferrand, Hérault
  25. Vin de pays du Vicomté-d'Aumelas, Hérault
Gard
  1. Vin de pays du Gard (départemental)
  2. Vin de pays des Cévennes, Gard
  3. Vin de pays des Coteaux-Flaviens, Gard
  4. Vin de pays des Coteaux-du-Pont-du-Gard, Gard
  5. Vin de pays des Côtes-du-Vidourle, Gard
  6. Vin de pays du Duché-d'Uzès, Gard
  7. Vin de pays des Sables-du-Golfe-du-Lion, Gard
  8. Vin de pays de la Vaunage, Gard
  9. Vin de Pays de la Vistrenque, Gard
?

Supprimés en septembre 2003 :

  1. Vin de pays Catalan, Pyrénées-Orientales
  2. Vin de pays des Coteaux-des-Fenouilledes, Pyrénées-Orientales
  3. Vin de pays du Vals-d'Agly, Pyrénées-Orientales

Limousin

Midi-Pyrénées

Poitou-Charentes

  • Vin de pays des Deux-Sèvres (départemental)
  • Vin de pays de la Vienne (départemental)
  • Vin de pays charentais

Provence-Côte-d'Azur

  • Vin de pays du Vaucluse (départemental)
  • Vin de pays d'Aigues, Vaucluse
  • Vin de pays de la Principauté d'Orange, Vaucluse
  • Vin de pays des Bouches-du-Rhône (départemental)
  • Vin de pays des Alpilles, Bouches-du-Rhône ( avec abrogation du VDP de la Petite-Crau)
  • Vin de pays du Var (départemental)
  • Vin de pays d'Argens, Var
  • Vin de pays des Coteaux-du-Verdon, Var
  • Vin de pays des Maures, Var
  • Vin de pays du Mont-Caumes, Var
  • Vin de pays des Hautes-Alpes (départemental)
  • Vin de pays des Alpes-de-Haute-Provence (départemental)
  • Vin de pays des Alpes-Maritimes (départemental)

Rhône-Alpes

  • Vin de pays d'Allobrogie, Savoie, Haute-Savoie et Ain
  • Vin de pays des Coteaux du Grésivaudan, Isère et Savoie
  • Vin de pays des Balmes dauphinoises, Isère
  • Vin de pays des Collines-Rhodaniennes, Isère, Loire, Ardèche, Drôme et Rhône
  • Vin de pays d'Urfé, Loire
  • Vin de pays de la Drôme (départemental)
  • Vin de pays du Comté de Grignan, Drôme
  • Vin de pays des Coteaux des Baronnies, Drôme
  • Vin de pays de l'Ardèche (départemental)
  • Vin de pays des Coteaux de l'Ardèche, Ardèche

Val-de-Loire

  • Vin de pays du Jardin-de-la-France, Val-de-Loire
  • Vin de pays de Loire-Atlantique (départemental)
  • Vin de pays du Maine-et-Loire (départemental)
  • Vin de pays des Marches-de-Bretagne,
  • Vin de pays de Retz
  • Vin de pays de la Sarthe (départemental)
  • Vin de pays de la Vendée (départemental)

Vallée du Rhône

  • Vin de pays des Comtés Rhodaniens, Vallée du Rhône

Voir aussi

Liens internes

Lien externe

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
Ce document provient de « Vin de pays ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vins de Pays de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Vins du Pays basque — Vignobles du Pays basque Carte des vignobles au Pays basque :     La D.O. Navarra :      Behe Erribera ou Riber …   Wikipédia en Français

  • Vins de pays de terroirs landais — Terroirs landais (VDP) Désignation(s) Appellation(s) principale(s) Type d appellation(s) Reconnue depuis Pays Cépages dominants Vins produits A côté des vins de Tursan, le département des Landes produit des vins de pays de terroirs aux caractères …   Wikipédia en Français

  • Vins de pays —    voir Vins IGP …   L'Abécédaire du Vin

  • Vins du Pays-de-Bade — Vignes du Kaiserstuhl Le pays de Bade, dans le Bade Wurtemberg, est la troisième région viticole d Allemagne avec 15 000 hectares de vigne produisant 12 % de la production viticole outre Rhin. Le vignoble entre Baden Baden et le Lac de… …   Wikipédia en Français

  • Vins — Vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou… …   Wikipédia en Français

  • Vins en France — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

  • Vins et spiritueux — Vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou… …   Wikipédia en Français

  • Vins français — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

  • Vins de Bourgogne — Vignoble de Bourgogne Bourgogne Les vignobles de Bourgogne (Chablis non inclus) Désignation(s) Bourgogne …   Wikipédia en Français

  • Pays-d'oc (IGP) — Pour la région, voir Occitanie. Languedoc Roussillon …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”