- AOC Mâcon
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Vignoble du Mâconnais
Le Vignoble de Mâcon[1] (les mâcons et les mâcon village) fait partie intégrante du vignoble de Bourgogne. Le domaine AOC de ce vignoble du Mâconnais s'étend sur trois-mille-cent-vingt-six hectares. L'appellation a été créée en 1937. Le cépage blanc est le chardonnay (secteur de la commune de Chardonnay en Haut-Mâconnais), le cépage rouge étant le gamay noir. Les terrains sont délimités, le mode de conduite de la vigne (taille, etc.) sont définis ainsi que le rendement maximal (soixante hectolitres à l'hectare).
Quel que soit le millésime, le vin est léger, guilleret et charmeur, surtout dans son jeune âge. Les vins blancs sont marqués par des arômes floraux, avec quelques nuances citronnées, et fruités. Au nez, les meilleurs ont des arômes plus lourds d'amande et de noisette, typiques du chardonnay, parfois rehaussés de senteurs exotiques voire épicées, vanillées ou boisées selon qu'ils ont été ou non élevés en fûts de chêne. Les vins rouges et rosés sont fruités. La dénomination villages ou le nom de la commune d'origine ne peut être adjoint à celui de Mâcon que pour les vins récoltés à l'intérieur de l'aire délimitée de l'appellation mâcon villages sur le territoire de quarante-et-une communes (révision en cours). Il s'agit en général des meilleures expositions et des terrains argilo-calcaires.
Outre les mâcons, le vignoble mâconnais possède cinq crus situés pour quatre d'entre eux dans le sud de l'appellation :
Sommaire
Domaine du Mâconnais
Source
- Terroirs Maconnais-Beaujolais
- Décret du 12 septembre 2005 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Mâcon Villages » et à l'appellation d'origine contrôlée « Mâcon » complétée d'un nom géographique.
- Fiches produit et décrets de définition de toutes les AOC françaises : Institut National de l'Origine et de la Qualité
Notes et références
Voir aussi
Portail de la vigne et du vin
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