- Minervois (AOC)
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Pour l’article homonyme, voir Minervois. Languedoc-Roussillon 
Vue générale de Minerve dominant son vignoble Désignation(s) Languedoc-Roussillon Appellation(s) principale(s) minervois[1] Type d'appellation(s) AOC-AOP Reconnue depuis 1985 Pays 
FranceRégion parente Languedoc-Roussillon Sous-région(s) coteaux de l'Aude (Minervois) Localisation Aude et Hérault Climat tempéré méditerranéen sous influence océanique Sol calcaire Superficie plantée 4 172 hectares hectares en 2008[2] Cépages dominants grenache N, mourvèdre N, syrah N et grenache blanc B[3] Vins produits 94 % rouges, 4 % rosés et 2 % blancs[4] Production 174 183 hectolitres en 2008[2] Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par hectare Rendement moyen à l'hectare maximum 48 à 60 hectolitres par hectare[5] modifier 
Le minervois[1] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le piémont de la Montagne noire, à cheval sur l'Aude et l'Hérault. Il produit majoritairement des vins rouges.
Sommaire
Histoire
Étymologie
L'appellation signifie pays de Minerve. Le village tire son nom de la racine celte men, la pierre[6]. (comme dans menhir) En dépit d'une présence romaine certaine, le nom ne vient pas de la déesse Minerve. Le village, siège du pouvoir seigneurial au Moyen Âge, a donné son nom à tout le pays qui était sous la coupe de son seigneur. Le Minervois correspond géographiquement et étymologiquement au Pagus Minerbensis de l'époque carolingienne.
Antiquité
La vigne est arrivée dans la région d'Agde avec les Grecs au VIe siècle[7]. Sa culture sur les contreforts sud de la Montagne Noire lui est postérieure ; sont-ce les Romains qui l'introduisirent ou la développèrent-ils ?
Géographie
Situation
Il est situé entre Narbonne et Carcassonne dans les départements de l'Aude et de l'Hérault en région Languedoc-Roussillon. Sa limite Nord est constituée par la Montagne Noire et sa limite sud se situe le long des rives de l'Aude. Sa surface est de 4 400 hectares environ et comporte plus de 170 caves particulières et 35 caves coopératives.
AOC Minervois, Domaine Montaude, millésime 2005
L'appellation d'origine contrôlée minervois est sise à cheval sur les départements de l'Aude et de l'Hérault.
Les communes de l'Aude sont : Aigues-Vives, Argeliers, Argens-Minervois, Azille, Badens, Bagnoles, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Cabrespine, Castelnau-d'Aude, Caunes-Minervois, Ginestas, Homps, Laure-Minervois, Limousis, Mailhac, Malves-en-Minervois, Marseillette, Mirepeisset, Paraza, Pépieux, Peyriac-Minervois, Pouzols-Minervois, Puichéric, Redorte (la), Rieux-Minervois, Roquecourbe-Minervois, Roubia, Rustiques, Saint-Couat-d'Aude, Saint-Frichoux, Saint-Nazaire-d'Aude, Sainte-Valière, Sallèles-Cabardès, Salsigne, Tourouzelle, Trassanel, Trausse, Trèbes, Ventenac-en-Minervois, Villalier, Villarzel-Cabardès, Villegly et Villeneuve-Minervois.
Les communes de l'Hérault sont : Agel, Aigne, Aigues-Vives, Azillanet, Beaufort, Cassagnoles, Caunette (la), Cesseras, Félines-Minervois, Livinière (la), Minerve, Montouliers, Olonzac, Oupia, Saint-Jean-de-Minervois et Siran.Articles connexes
Sources
Notes et références
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Collectif, Le guide Hachette des vins 2010 (ISBN 978-2-01-237514-7), p. page 738
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- AOC minervois, Les AOC du Languedoc. Consulté le 20 août 2010
- Décret du 29 octobre 2009.
- Philippe Assié, Minerve, Cité Cathare, Loubatières, 1991, 30 p. (ISBN 2862661538) [lire en ligne]
- Languedoc, histoire et occitanie, Les AOC du Languedoc. Consulté le 20 août 2010
Bibliographie
Liens externes
- Site officiel du Syndicat du cru minervois. Consulté le 19 août 2010
- Jim Ronez, « Maîtrise de géographie : Vignes terroirs et paysages en Minervois, étude de cas à la Caunette », 2005. Consulté le 11 novembre 2010
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