Côtes-du-roussillon villages

Languedoc-Roussillon
Vignoble de Tautavel dans la vallée de Verdouble.
Désignation(s)	Languedoc-Roussillon
Appellation(s) principale(s)	côtes-du-roussillon villages[1]
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	1977
Pays	France
Région parente	Languedoc-Roussillon
Sous-région(s)	Roussillon (Fenouillèdes, plaine du Roussillon, Bas-Conflent, Aspres et Ribéral)
Localisation	Pyrénées-Orientales
Climat	tempéré méditerranéen
Cépages dominants	Carignan N, mourvèdre N, grenache N, syrah N[2]
Vins produits	rouges
Pieds à l'hectare	minimum 4 000 pieds par hectare
Rendement moyen à l'hectare	maximum 45 à 54 hectolitres par hectare[3]
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Le côtes-du-roussillon villages^[1] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur une partie de la plaine du Roussillon.

Ce vignoble est souvent cultivé en terrasse, en pente parfois. Le sol très aride donne une production de grande qualité aux tanins dissouts, des vins rouges fruités et généreux, avec des notes de réglisse.

Histoire

Les vendanges 1906 avaient été désastreuses dans tout le Roussillon. Ce qui n'empêchaient pas la chute des cours u vin. Des familles vigneronnes se heurtaient à des difficultés financières telles qu'elles ne pouvaient plus payer l'impôt. Informé, le gouvernement donna ordre de faire intervenir les huissiers. La village de Baixas fut le premier à se révolter au début de l'année 1907^[4].

Le 18 février, il reçut le soutien de Marcelin Albert, qui envoya un télégramme à Georges Clémenceau. Quant à Joseph Tarrius, viticulteur et pharmacien à Baixas, il fait parvenir au gouvernement une pétition signée des habitants du village. Il y est précisé que le seul impôt que les contribuables puissent encore payer est celui du sang. Alors que les défilés de protestations s'étaient multipliés dans les villes et villages, préfectures et sous-préfectures accueillirent les manifestations viticoles. Le 19 mai, à Perpignan 170 à 200 000 personnes défilent dans la ville. La manifestation se déroule sans incidents graves^[5],[4].

• 

  Regroupement des manifestants aux Platanes

• 

  À Perpignan, les commerçants aux côtés des viticulteurs

• 

  Les manifestants devant le Castillet

Dans les départements du Gard, de l'Hérault, de l'Aude et des Pyrénées-Orientales, les conseils municipaux démissionnent collectivement - il y en aura jusqu'à 600 - certains appellent à la grève de l'impôt. La situation devient de plus en plus tendues, les viticulteurs furieux attaquent perceptions, préfectures et sous-préfectures^[6]. Le 20 juin, la tension monte encore. A Perpignan, la préfecture est pillée et incendiée. Le préfet Dautresme doit se réfugier sur le toit^[5].

Communes productrices

Ansignan, Baho, Baixas, Bélesta, Calce, Caramany, Cases-de-Pène, Cassagnes, Corneilla-la-Rivière, Espira-de-l'Agly, Estagel, Lansac, Latour-de-France, Lesquerde, Maury, Millas, Montalba-le-Château, Montner, Opoul, Perpignan, Peyrestortes, Pézilla-la-Rivière, Planèzes, Rasiguères, Rivesaltes, Saint-Arnac, Saint-Estève, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses, Tautavel, Villeneuve-la-Rivière et Vingrau.

Particularités

Le Côtes-du-Roussillon villages est un vin d'assemblage qui doit contenir au moins trois cépages parmi les suivants : Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache noir, Cinsault, Lledoner pelut et Macabeu. Ces cépages sont les seuls autorisés et le Carignan ne doit pas dépasser 60% de l'assemblage. Le Macabeu, bien que destiné à l'élaboration du vin blanc, est toléré à condition de ne pas dépasser 10% de l'assemblage.

Les rendements sont faibles (limités à 45 hectolitres/hectare) et la superficie du vignoble ne dépasse pas 3000 hectares.

Les vins issus de l'AOC côtes-du-roussillon-villages sont exclusivement des vins rouges.

Vin du Mas de la Devèze cuvée 66, millésime 2005

Côtes-du-roussillon villages avec nom de communes

• Côtes-du-roussillon-villages Caramany
• Côtes-du-roussillon-villages Latour-de-France
• Côtes-du-roussillon-villages Lesquerde
• Côtes-du-roussillon-villages Tautavel

Géologie

Le sol, varié, est principalement constitué de roches calcaires, schisteuses ou granitiques.

Quelques producteurs

Le vin d'Égo, Domaine Cazes

• Mas Amiel
• Clos de l'Oum
• Mas de la Devèze
• Domaine des Schistes
• Domaine Cazes
• Domaine Calvet-Thuvenin
• Le Clos d'Amour
• Domaine Vents du Sud

Articles connexes

• Côtes du Roussillon
• Route du vin en Roussillon

Sources

Notes et références

Liens externes

• (fr) Histoire du vin en Roussillon, CIVR.
• (ca) Géographie : L'espace nord-catalan,

v · Vignoble du Languedoc-Roussillon
Appellations régionales : languedoc (AOC) • pays-d'oc (IGP)
Plaine et coteaux du Languedoc (l'Hérault et une petite partie de l'Aude et du Gard)	pic-saint-loup • terrasses-du-larzac • montpeyroux • saint-saturnin • clairette du Languedoc • cabrières • pézenas • faugères • saint-chinian • vérargues • muscat de Lunel • saint-christol • saint-drézéry • la-méjanelle • saint-georges-d'orques • muscat de Mireval • muscat de Frontignan • grès-de-montpellier • picpoul de Pinet • la-clape • quatourze
Coteaux de l'Aude (la majeure partie de l'Aude)	minervois • Minervois-la-livinière • muscat de Saint-Jean-de-Minervois • cabardès • malepère • limoux • blanquette de Limoux • crémant de Limoux • corbières • corbières-boutenac • fitou
Roussillon (les Pyrénées-Orientales)	côtes-du-roussillon • côtes-du-roussillon villages • muscat de Rivesaltes • rivesaltes • grand-roussillon • maury • banyuls • collioure
IGP départementales : gard • aude • pays-d'hérault • pyrénées-orientales

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