Collioure (AOC)

42°31′36″N 3°04′53″E / 42.52667, 3.08139

 Pour l’article homonyme, voir Collioure. 

Languedoc-Roussillon
Parcelles de vigne de l'AOC Collioure avec le Fort Dugomier (premier plan) et la tour Madeloc (second plan)
Désignation(s)	Languedoc-Roussillon
Appellation(s) principale(s)	collioure[1]
Type d'appellation(s)	AOC-AOP
Reconnue depuis
Pays	France
Région parente	Languedoc-Roussillon
Sous-région(s)	Roussillon (Côte Vermeille)
Localisation	Pyrénées-Orientales
Climat	tempéré méditerranéen
Ensoleillement (moyenne annuelle)	300 jours / an
Sol	schiste
Superficie plantée	1 850 hectares
Cépages dominants	grenache N, mourvèdre N, syrah N, carignan N et grenache blanc B[2]
Vins produits	rouges, rosés et blancs
Pieds à l'hectare	minimum 4 000 pieds par hectare
Rendement moyen à l'hectare	maximum 40 à 48 hectolitres par hectare[3]
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Le collioure^[1] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit dans un vignoble de 330 hectares sur les communes de Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres dans les Pyrénées-Orientales.

Histoire

Antiquité

Fondée par les phéniciens pendant le VI^e siècle av. J.‑C., Port-Vendres fut le premier port de commerce du Roussillon, utilisé pour relier le monde occidental au monde oriental^[4]. Sur l’une des falaises, les Grecs élevèrent un temple à Vénus, datant du VII^e siècle av. J.‑C., identique à tous ceux qu'ils possédaient en Grèce, au bord des flots. Vénus, qui venait d'émigrer aux grèves de la Gaule, devint la Vénus pyrénéenne, hommage rendu aux habitants qui peuplaient le versant nord de ces montagnes^[5].

Moyen Âge

La cité de Banyuls est dénommée Bannils de Maritimo en 1074. L'organisation du vignoble, implanté par les Grecs et Phéniciens, va être radicalement modifiée, au cours du Moyen Âge, par les Templiers qui mettent en place un système de filtrage et d'écoulement des eaux pluviales qui est d'ailleurs toujours utilisé actuellement^[5].

Période moderne

Chaque année, les fêtes de la Saint Vincent se déroulent dans les rues de Collioure, du 14 au 18 août. Historiquement, la procession sur mer du 16 août constituait l’événement majeur des fêtes. La première eut lieu le 16 août 1701, afin de célébrer l’arrivée dans la ville des reliques de Saint Vincent. Cette célébration eut alors lieu chaque année jusqu’à l’instauration de la loi de séparation de l’Église et de l’État en 1905. Depuis 2001 (à l’occasion du tricentenaire des fêtes), la procession sur mer a lieu à nouveau ; un feu d’artifice est tiré à l’occasion.

Période contemporaine

Les vendanges 1906 avaient été désastreuses dans tout le Roussillon. Ce qui n'empêchaient pas la chute des cours du vin. Des familles vigneronnes se heurtaient à des difficultés financières telles qu'elles ne pouvaient plus payer l'impôt. Informé, le gouvernement donna ordre de faire intervenir les huissiers. La village de Baixas fut le premier à se révolter au début de l'année 1907^[6].

Le 18 février, il reçut le soutien de Marcelin Albert, qui envoya un télégramme à Georges Clemenceau. Quant à Joseph Tarrius, viticulteur et pharmacien à Baixas, il fait parvenir au gouvernement une pétition signée des habitants du village. Il y est précisé que le seul impôt que les contribuables puissent encore payer est celui du sang. Alors que les défilés de protestations s'étaient multipliés dans les villes et villages, préfectures et sous-préfectures accueillirent les manifestations viticoles. Le 19 mai, à Perpignan 170 à 200 000 personnes défilent dans la ville. La manifestation se déroule sans incidents graves^[7],[6].

• 

  Regroupement des manifestants aux Platanes.

• 

  Le comité d'Argeliers prend la tête de la manifestation.

• 

  À Perpignan, les commerçants aux côtés des viticulteurs.

• 

  Les manifestants devant le Castillet.

Dans les départements du Gard, de l'Hérault, de l'Aude et des Pyrénées-Orientales, les conseils municipaux démissionnent collectivement - il y en aura jusqu'à 600 - certains appellent à la grève de l'impôt. La situation devient de plus en plus tendues, les viticulteurs furieux attaquent perceptions, préfectures et sous-préfectures^[8]. Le 20 juin, la tension monte encore. À Perpignan, la préfecture est pillée et incendiée. Le préfet Dautresme doit se réfugier sur le toit^[7].

Climatologie

Le climat de la région de Collioure est de type méditerranéen. Les hivers y sont doux avec quatre jours de gelées par an, les étés sont souvent chauds et secs. La tramontane (Tramuntana) souffle fréquemment (un jour sur quatre ; moins depuis quelques années) et amène une certaine fraîcheur en période estivale. La température moyenne annuelle sur Perpignan est de 15,9 ℃. La température des mois les plus chauds atteint plus de 30 ℃. La plaine du Roussillon est en effet l'une des régions les plus chaudes de France. Avec plus de 300 jours d’ensoleillement par an, un vent fréquent, des pluies rares mais violentes qui permettent de ne réaliser que 3 à 4 traitements par an, les producteurs se sont engagés dans une viticulture respectueuse de son environnement.

  Relevés des précipitations, des heures d'ensoleillement et des phénomènes météorologiques de Perpignan-Collioure 1961–1990 ^[9],[10]

Mois	Janv.	Fév.	Mars	Avr.	Mai	Juin	Juil.	Août	Sept.	Oct.	Nov.	Déc.	Total année
Heures moyennes d'ensoleillement	147,5	153,2	206,2	214,2	240,1	270,6	313,9	270,7	217,7	182,3	147,7	141,9	2506
Moyennes mensuelles de précipitations (mm)	50,6	44,8	43,5	55,9	50,1	28,3	17,1	32,0	47,3	89,8	58,6	54,4	572,4
Nombre de jours de pluie ≥ 1 mm	5,2	4,7	4,5	5,9	5,5	4,1	3,0	3,9	4,2	5,1	5,1	5,3	56,5
Nombre de jours de brouillard	1,2	0,9	0,9	0,8	1,1	0,6	0,6	0,9	2,4	2,0	1,3	1,4	14,1
Nombre de jours d'orage	0,4	0,2	0,5	1,2	2,8	4,3	4,6	5,2	3,2	2,3	0,7	0,5	23,7
Nombre de jours de neige	0,9	0,6	0,4	—	—	—	—	—	—	—	0,2	0,4	2,6
Nombre de jours de gel	4,9	2,8	1,1	0	0	0	0	0	0	0	0,9	3,8	13,5
Nombre de jours de vent ≥ 57,6 km/h	14,4	11,5	15,6	12,9	8,1	7,0	9,0	7,3	6,8	9,4	11,6	13,4	127
Nombre de jours de vent ≥ 100,8 km/h	2,0	1,2	2,1	0,6	0,5	0,2	0,2	—	0,1	0,4	0,7	2,7	10,7

Vignoble

Production

Ce vignoble produit des vins rouges, rosés et blanc, avec comme cépage : grenache noir, carignan N mourvèdre N et grenache blanc B.

Au niveau caractère :

• Les rosés sont nerveux, avec des arômes de fruits.
• Les rouges sont puissants, colorés avec des arômes de fruits rouges.

Certains des vins de Collioure gagnent à être élevés et conservés une dizaine d'années.

Terroir et vins

Structure des exploitations

Type de vins et gastronomie

Commercialisation

Notes et références

Bibliographie

• R. Furon, L'érosion du sol, conséquence de l'activité humaine. Application à la région du vignoble de Banyuls, Vie Milieu, n°1 (4), pp. 465-473, 1950.
• F. Poirot, C. Rosas, A. Dourdan, J.M. Goyhenex et P. Palat, Les vignerons sculpteurs de montagnes, Terres catalanes, n° 5, 1974.
• Jacques Maby, Terroirs agressés : de la nature des agressions, in Colloque sur la protection des terroirs du Comité interprofessionnel des Vins Doux du Roussillon, Perpignan, 1997.
• F. Alcaraz, Feixes, agouilles et peus de gall : le dispositif anti-érosion du vignoble de Banyuls. Étude des pratiques d'entretien des terrasses de culture. Montagnes méditerranéennes, 5, 1997.
• F. Alcaraz, Les terrasses méditerranéennes, entre terroirs et paysages (nord-ouest du bassin méditerranéen), Toulouse, Université de Toulouse Le Mirail, U.F.R. de Sciences humaines et sociales, Département de Géographie, thèse de doctorat de l'Université de Toulouse, Vol. I et II, 1999.
• Roger Rull, Actes du Congrès international : Terroir, paysage et environnement méditerranéens en viticulture de montagne, Banyuls, mai 2002
• Guy Olivier, Le paysage de terrasses du cru "Banyuls" (Pyrénées orientales) et son évolution, 1^er novembre 2002, en ligne.

Voir aussi

Articles connexes

• Banyuls (VDN)
• Vignoble du Languedoc-Roussillon

Liens externes

• (fr) Histoire du vin en Roussillon CIVR.
• (ca) Géographie : L'espace nord-catalan

v · Vignoble du Languedoc-Roussillon
Appellations régionales : languedoc (AOC) • pays-d'oc (IGP)
Plaine et coteaux du Languedoc (l'Hérault et une petite partie de l'Aude et du Gard)	pic-saint-loup • terrasses-du-larzac • montpeyroux • saint-saturnin • clairette du Languedoc • cabrières • pézenas • faugères • saint-chinian • vérargues • muscat de Lunel • saint-christol • saint-drézéry • la-méjanelle • saint-georges-d'orques • muscat de Mireval • muscat de Frontignan • grès-de-montpellier • picpoul de Pinet • la-clape • quatourze
Coteaux de l'Aude (la majeure partie de l'Aude)	minervois • Minervois-la-livinière • muscat de Saint-Jean-de-Minervois • cabardès • malepère • limoux • blanquette de Limoux • crémant de Limoux • corbières • corbières-boutenac • fitou
Roussillon (les Pyrénées-Orientales)	côtes-du-roussillon • côtes-du-roussillon villages • muscat de Rivesaltes • rivesaltes • grand-roussillon • maury • banyuls • collioure
IGP départementales : gard • aude • pays-d'hérault • pyrénées-orientales

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