- Pézenas (AOC)
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Pour l’article homonyme, voir Pézenas. Languedoc-Roussillon 
Le vignoble de Cabrières au pied du pic Vissou. Désignation(s) Languedoc-Roussillon Appellation(s) principale(s) languedoc[1] Type d'appellation(s) AOC-AOP Reconnue depuis Pays 
FranceRégion parente Languedoc-Roussillon Localisation Hérault Climat tempéré méditerranéen Cépages dominants grenache N, mourvèdre N et syrah N[2] Vins produits rouges Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par hectare Rendement moyen à l'hectare maximum 45 à 54 hectolitres par hectare[3] modifier 
Le pézenas ou languedoc-pézenas[1] est un vin rouge produit autour de Pézenas, dans l'Hérault. Il s'agit d'une dénomination au sein de l'appellation régionale languedoc.
Sommaire
Histoire
Antiquité
Moyen Âge
Période moderne
Période contemporaine
Étymologie
Situation géographique
L'appellation couvre les communes de l'Hérault suivantes : Adissan, Aspiran, Caux, Fontès, Fouzilhon, Gabian, Lieuran-Cabrières, Montesquieu, Neffiès, Nizas, Paulhan, Péret, Pézenas, Roujan et Vailhan.
Orographie
Géologie
Climatologie
Le climat de ce terroir viticole est typiquement méditerranéen. Il se caractérise par des hivers doux, des étés chauds et secs et des précipitations rares et concentrées notamment en automne de septembre à décembre (les précipitations annuelles sont proches de 800 mm). Au contraire, l'été est souvent très sec, voire aride dans l'arrière pays des garrigues, avec seulement quelques précipitations en août liées aux orages. Les vents dominants sont la tramontane, vent sec et froid qui chasse les nuages, et le marin, vent humide qui au contraire amène les nuages. Il peut parfois être très violent.
Le taux d'ensoleillement journalier moyen est de 7 h 22, largement supérieur à la moyenne française de 4 h 46[4]. En outre, relativement "protégée" du Mistral et de la Tramontane par l'avancée des reliefs cévenols, Montpellier est la ville la moins ventée du golfe du Lion. De plus, la proximité de la mer favorise l'installation de la brise marine qui tempère les excès thermiques en été.
La température annuelle moyenne est de 14,2 °C, supérieure à la moyenne nationale de 12,2 °C[4].
Le tableau ci-dessous indique les températures et les précipitations pour l'année 2007 :
Mois J F M A M J J A S O N D Année Températures moyennes maximales (°C) 11 11 14 16 20 25 26 26 23 19 14 12 17,6 Températures moyennes minimales (°C) 7 7 10 11 14 19 20 21 18 15 10 8 13,3 Températures moyennes (°C) 9 9 12 13,5 17 22 23 23,5 21,5 17 12 10 15,6 Précipitations (hauteur moyenne en mm) 60 105 10 15 90 0 3 10 29 144 21 72 659 Source: MSN météo[5] Vignoble
Le vignoble de Lieuran-Cabrières
Présentation
Le vignoble s'étend sur les communes de : Adissan, Aspiran, Caux, Fontès, Fouzilhon, Gabian, Lieuran-Cabrières, Montesquieu, Neffiès, Nizas, Paulhan, Péret, Pézenas, Roujan et Vailhan.
Encépagement
Cépages principaux : grenache N, mourvèdre N, syrah N.
Cépages accessoires : carignan N, cinsaut N.
Méthodes culturales
Vendanges mécaniques à FontèsVinification et élevage
Terroir et vins
Structure des exploitations
Type de vins et gastronomie
Commercialisation
Notes et références
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Décret du 29 octobre 2009.
- La population et la géographie de Montpellier - Portail Ville de Montpellier
- MSN météo Température mensuelle moyenne à Béziers (Languedoc).
Bibliographie
Voir aussi
Lien interne
Liens externes
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