Clos des Lambrays

Clos des Lambrays

Clos des lambrays (AOC)

Côtes de Nuits
Désignation(s) Côtes de Nuits
Appellation(s) principale(s) Clos des Lambrays Grand cru
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1981[1]
Pays France
Région parente Bourgogne
Sous-région(s) Côte d'Or
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 8,2 hectares
Cépages dominants Pinot noir
Vins produits 100% vins rouges
Rendement moyen à l'hectare 279 hectolitres

Le clos des lambrays[2] est un grand cru (AOC) de Bourgogne, il est situé sur la commune de Morey-Saint-Denis en Côte d'Or, fait partie de la Côte de Nuits.

Sommaire

Historique

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Grand cru en quasi monopole, issus de fondation historique et de remembrements de plusieurs climats. A obtenue sur le tard l'appellation Grand cru en 1981.

Vignoble

Présentation

Grand cru implantés sur la commune de Morey-Saint-Denis, il couvre une superficie de 8,2 hectares[3], produit exclusivement en vins rouges (cépage Pinot noir). Sa production représente 279 hectolitres en volume[4] et 37200 bouteilles[1].

Géologie

Sols marneux en haut, argilo calcaire en bas. Situé à 250 mètres d'altitude, exposé au levant.

Lieux dits

Types de vins, gastronomie et températures de service

Rubis sombre. Arômes complexe avec par exemple des fruits cuits, arômes de sous-bois, de cuir. Bouche ronde (jeune), profonde et grave (agé).

S'accorde bien avec du gibier à plumes, de la volailles laquées, de l'entrecote, du veau braisé, de l'agneau roti, du fromage forts, à pâte molle ou croute lavée...

Se sert entre 12 et 14 degrés (jeune) et 15 à 17 degrés (agé). Se garde entre 10 et 15 ans (20 ans pour les grands millésimes).

Sources

Notes et références

Liens externes

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