Mount Gay Rum

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Création	1703
Dates clés	1910 : Création de Mount Gay Eclipse 1992 : Mount Gay est sponsor de l'Americas Cup 2010 : Mount Gay lance le rhum le plus haut de gamme au monde : Mount Gay 1703
Personnages clés	Aubrey Ward Timothy Thornill Allen Smith Chesterfield Browne
Slogan	« Le Rhum qui a inventé le Rhum. »
Siège social	Brandons (Barbade)
Direction	Raphael Grisoni, Directeur General
Produits	Mount Gay Eclipse, Eclipse Silver, Eclipse Black, Extra Old, 1703
Société mère	Rémy Cointreau
Effectif	130
Site web	www.mountgayrum.com
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Histoire

Les origines du rhum remontent au XVIIe siècle, époque florissante de l’industrie de la canne à sucre à la Barbade. On y fait une découverte fondamentale : il est possible de faire fermenter la mélasse, résidu issu du raffinage de la canne à sucre, dans de l’alcool et d’y extraire, par un processus de distillation, les premiers vrais rhums, anciennement appelés « Rumbullion ». L’exploitation de la distillerie de rhum commence dès 1667 mais c’est en 1703 qu’elle obtient son titre officiel de propriété légitimant son activité de distillation sur le domaine et contribuant à bâtir ainsi la glorieuse réputation de Mount Gay, à savoir celle du rhum qui a inventé le rhum.

Le Procédé de Fabrication

La quête perpétuelle d’excellence guide chaque étape du processus de production de Mount Gay Rum. Seules les cannes les plus mûres, la mélasse la plus aromatique et l’eau la plus pure, filtrée par les coraux, sont sélectionnées. Ces ingrédients entament alors un long processus de vieillissement pour conduire à des assemblages qui font la fierté et la particularité de Mount Gay. Cette qualité inégalable est certes tributaire de la sélection des meilleurs ingrédients, mais le talent et la dévotion de générations successives de Maîtres de Chais y sont aussi pour beaucoup. C’est grâce à eux que les précieux secrets de Mount Gay Rum ont été préservés et transmis depuis plus de trois siècles.

Allen Smith est actuellement le Maître de Chais de Mount Gay et le seul détenteur des techniques et de l’expertise centenaires de la marque. À la fois mystérieux et discret, Allen a brillamment réussi à doter Mount Gay Rum de cette qualité et caractère exceptionnels qui ont fait sa renommée. Véritable merveille de créativité, le chef-d’œuvre d’Allen n’est autre que l’exquis rhum Mount Gay 1703 Old Cask Selection, qu’il a élaboré avec passion et méticulosité pendant plus de deux ans, exclusivement à partir des meilleures et des plus anciennes réserves de Mount Gay. Ainsi, Mount Gay 1703 est l’assemblage le plus complexe élaboré à partir des rhums les plus vieux de la plus ancienne distillerie de rhum au monde. Allen Smith ne se contente pas de ses chefs-d’œuvre. Il se concentre sur chaque création et cherche inlassablement à se surpasser pour atteindre la perfection.

La Gamme Mount Gay Rum

Mount Gay Eclipse

Une éclipse solaire totale ainsi que le passage de la comète de Halley en 1910 sont à l’origine de la création du rhum « Eclipse », dont la profondeur et la complexité inégalées incarnent parfaitement l’art de produire du rhum à la Barbade. Maintes fois récompensé et largement encensé, ce noble assemblage de rhums, obtenu par l’assemblage de rhums à simple et double distillation et d’une maturité située entre deux et sept ans, a enchanté des générations d’amateurs aux quatre coins du monde.

Doté d’une robe ambrée à reflets dorés, Eclipse développe en bouche de somptueux arômes complexes dont l’harmonieuse richesse est entremêlée de notes florales et fruitées – abricot et banane. Le tout est rehaussé d’un soupçon de vanille et de subtiles notes fumées provenant des fûts de chêne du Kentucky dans lesquels le rhum a patiemment vieilli.

Mount Gay Eclipse Silver

Une éclipse solaire totale ainsi que le passage de la comète de Halley en 1910 sont à l’origine de la création du rhum « Eclipse », l’emblème doré de la Barbade. « Eclipse Silver » est son homologue blanc. C’est un rhum exquis au corps léger, à l’arôme exceptionnel et au caractère extrêmement doux. Aussi pur que l’eau cristalline utilisée dans sa fabrication, Eclipse Silver rend hommage aux flots scintillants de la mer, aux rivières sinueuses et aux cascades de l’île de la Barbade.

À la fois pur et aromatique, il offre le parfait équilibre entre la douce harmonie de la canne à sucre et de la banane, infusée de soupçons de menthe et d’agrumes. Sa note finale est douce et persistante. Eclipse Silver sublimera vos meilleurs cocktails.

Mount Gay Extra Old

L’Extra Old provient des précieuses réserves de Mount Gay Rum. Il s’agit d’un assemblage des meilleurs rhums lentement élevés en fûts de chêne du Kentucky pendant 8 à 15 ans. Ce précieux assemblage est le fruit d’un processus de distillation centenaire exclusif. Mount Gay Rum Extra Old est l’un des rhums les plus primés au monde, apprécié des connaisseurs les plus exigeants. Sa robe lumineuse présente un bouquet voluptueusement complexe qui évolue vers une note finale à la fois douce et persistante.

Son riche bouquet de chêne, parfaitement équilibré, révèle des notes torréfiées et de banane mûre, lesquelles déploient des soupçons de vanille ainsi que des arômes pâtissiers et épicés. Illustration parfaite de la finesse que seul le temps peut composer, Extra Old est un avant-goût de paradis.

Mount Gay 1703 Old Cask Selection

Cannes à sucre dorées, eau cristalline de la Barbade... Mount Gay 1703 Old Cask Selection s’érige en symbole de l’excellence unique de Mount Gay Rum. Né de l’assemblage des meilleurs rhums de la maison tricentenaire, vieillis entre 10 et 30 ans et primés à maintes reprises, ce chef-d’œuvre est un nectar délicieusement complexe créé par la plus ancienne distillerie de rhums au monde.

D’une luminosité exceptionnelle, son riche nez aux notes boisées, de caramel et de cuir, s’entremêle à des arômes moelleux de banane mûre, fruits confits et épices. Le tout se confond onctueusement dans une note finale longue et persistante. Unique et inoubliable, Mount Gay 1703 Old Cask Selection est une véritable ode à la Barbade et à l’art du vieillissement du rhum.

L'Art de la Mixologie

Chesterfield Browne, d’abord Mixologiste de Mount Gay Rum pendant plus de 17 ans, met aujourd’hui son remarquable talent au service de Mount Gay avec une dévotion et un enthousiasme comme Ambassadeur de la marque. Il passe une grande partie de son temps à sillonner le monde et à transmettre sa passion pour Mount Gay Rum. Chesterfield est aussi un artiste qui s’érige en véritable force créative : il est le créateur de la plupart des cocktails d’exception de Mount Gay. Selon lui, l’art de la mixologie est toute sa vie, sa raison d’être. De fait, après deux décennies de découvertes et d’expérimentations, Chesterfield est aujourd’hui connu à la Barbade et dans le monde entier pour son style très personnel : mélange de jus de fruits et fruits frais, d’herbes aromatiques et d’épices locales, le tout sublimé par la pureté de Mount Gay Rum.

En l’honneur de son travail exceptionnel, Chesterfield a été récompensé par le titre de « Barman de l’année » en 1997 puis en 1998, un fait sans précédent à la Barbade. Référence incontestable, en tant qu’ambassadeur du rhum, il était donc logique qu’il soit élu « meilleur ambassadeur du rhum » à l’occasion de la cérémonie annuelle des « Golden Rum Barrel Awards » en 2010. Et malgré toutes ces marques de reconnaissance, il a su rester humble. Selon lui, l’aspect le plus enrichissant de sa profession reste dans ses rencontres et l’enchantement des personnes lorsqu’ils découvrent et goûtent un de ses cocktails maison pour la première fois.

La Mer, une véritable inspiration pour Mount Gay

Au carrefour de la mer des Caraïbes et de l’océan Atlantique, la Barbade a marqué l’histoire de la navigation depuis des siècles. Selon une légende du XVIIe siècle, on raconte que les marins qui reliaient l’Europe et le Nouveau Monde étaient obligés de rapporter un fût de rhum de la Barbade pour prouver que cette traversée était possible. Pour les générations suivantes, l’accès à l’île représentait surtout des difficultés de navigation dues à des vents hostiles, une mer agitée et des récifs coralliens parsemés. Aujourd’hui, le port de la Barbade est un arrêt convoité par les bateaux de croisière, les yachts et les nombreux voyageurs provenant des quatre coins de la planète.

Qu’il s’agisse de la navigation du XVIIe siècle ou des régates actuelles, Mount Gay est toujours resté profondément associé à la mer, aux marins et aux navires. En hommage à ce lien ancré et privilégié, la marque participe continuellement aux régates les plus prestigieuses au monde, et parrainent ainsi chaque année plus de 130 régates. Pour ces Maîtres de la mer, la « red cap » Mount Gay représente à la fois l’enthousiasme, l’esprit et la complicité qui unissent ses membres. Brodée au nom et à l’année de chaque régate, assortie de l’emblème Mount Gay, la « red cap » hautement convoitée est réservée aux navigateurs les plus talentueux. Elle a pour eux une valeur inestimable. Fièrement exposée à chaque course, elle incarne à jamais le lien suprême entre Mount Gay Rum et l’univers marin.

Les cocktails de la marque

Le rhum Mount Gay est élégant et complexe en dégustation. Le profil gustatif unique pour chaque référence, permet de les assembler facilement pour obtenir des cocktails de grande qualité. Avec MGR Eclipse Silver on peut atteindre une sensation de fraîcheur rare et délicate, tout en gardant une finale bien "canne à sucre". Les notes légèrement boisées de MGR Eclipse permettent de créer des cocktails savoureux à base de fruits tropicaux connus pour leur acidité et leur puissance aromatique. La complexité de MGR Extra Old confère aux cocktails une structure et ses notes épicées délivrent une longueur en bouche complexe.

Bajan Daiquiri

Une saveur acidulée dont la structure est apportée par ECLIPSE SILVER, on découvre ensuite la fraîcheur conférée par les feuilles de menthe et le citron vert, puis la saveur orangée Bajan avec Cointreau.

Mouny Gay Mojito

Une sensation de fraîcheur unique peut être atteinte grâce à ECLIPSE SILVER, son profil gustatif permet de maintenir la sensation de canne à sucre, tout en laissant pleinement s'exprimer la fraîcheur délicate apportée par les feuilles de menthe. Le citron vert est parfaitement contrebalancé par Cointreau.

Bajan Cooler

La simplicité de la recette cache une boisson riche en saveurs avec un léger boisé conféré par ECLIPSE, puis une saveur fruitée et acidulée avec le fruit de la passion, puis une finale longue et épicée avec le ginger beer.

Mouny Gay Mango

Un cocktail doux et onctueux à forte personnalité. Malgré la douceur obtenue avec la texture de la mangue et le sirop de vanille, le profil aromatique d'ECLIPSE rehausse l'ensemble en restant bien présent et évite l'excès de sucre.

Barbados Yacht Club

Ce grand classique est en parfait équilibre avec le boisé persistant apporté par EXTRA-OLD, les notes fraîches de clous de girofle et de citron vert et la saveur orangée délicate provenant de Cointreau.

Black Vanilla

Le cocktail de l'amateur de rhum par excellence. Entièrement construit autour du profil gustatif d'EXTRA-OLD, avec une touche de vanille pour donner un peu de chaleur, et un trait de bitters qui fusionnent avec le boisé dans les notes finales.

Old Passion

Un cocktail dans lequel, le rhum EXTRA-OLD intègre naturellement les notes de fruit de la passion, avec des saveurs épicées élégantes et fraîches délivrées par le clou de girofle et le gingembre.

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