AOC Chorey-les-Beaune
- AOC Chorey-les-Beaune
-
Chorey-les-beaune (AOC)
| Côtes de Beaune |
| Désignation(s) |
Côtes de Beaune |
| Appellation(s) principale(s) |
Chorey-les-Beaune Villages rouge et blanc |
| Type d'appellation(s) |
AOC |
| Reconnue depuis |
1970 |
| Pays |
 |
| Région parente |
Bourgogne |
| Sous-région(s) |
Côte d'Or |
| Climat |
Tempéré à légère tendance continentale |
Ensoleillement
(moyenne annuelle) |
??? |
| Sol |
Argilo-calcaire |
| Superficie plantée |
134 hectares |
| Cépages dominants |
Pinot noir (vin rouge)
Chardonnay (vin blanc)
|
| Vins produits |
96% vins rouges
4% vins blancs
|
Le Vignoble de Chorey-lès-Beaune[1] fait partie de la Côte de Beaune, situé sur la commune de Chorey-les-Beaune en Côte d'Or.
Historique
Le vignoble de Chorey-les-Beaune est un vignoble fondé en 1237 par Édouard de Froment, un neveu par alliance du duc de Bourgogne. Les vins de Chorey-lès-Beaune ont longtemps été vendu sous les appellations voisines. En 1970, le vignoble obtient sa propre AOC.
Vignoble
Présentation
Ce vignoble est situé sur la commune de Chorey-les-Beaune. Il comprend 134 hectares de vignes[2]. Presque exclusivement exploité en vins rouges (cépage : Pinot noir), avec une part infime de vins blancs (cépage : Chardonnay). Cela donne 131 hectares de vins rouges (5820 hectolires en volume) et 5 hectares de vins blancs (240 hectolitres en volume)[3].
Géologie
Sol argilo-calcaire avec des alluvions marno-calcaire, soubassement sablonneux.
Lieux dits
Types de vins, gastronomie et températures de service
- Vins rouges : léger et souple, fruits rouges au nez, peu tannique.
Ils vont bien par exemple avec des vollailles roties, du rissoto à la viande, de la cuissine "Tex mex". A servir entre 13 et 15 degrés. Se garde entre 5 à 10 ans.
- Vins blancs : Il exploite bien le potentiel du chardonnay.
S'accorde bien par exemple avec de la quiche, du poisson grillé. A servir entre 12 et 14 degrés. Se garde entre 3 et 8 ans.
Sources
Notes et références
Liens externes
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