Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin

Charmes-chambertin (AOC)

Côtes de Nuits
Désignation(s) Côtes de Nuits
Appellation(s) principale(s) Charmes-Chambertin grand cru
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1937[1]
Pays France
Région parente Bourgogne
Sous-région(s) Côte d'Or
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 29,57 hectares
Cépages dominants Pinot noir
Vins produits 100% vins rouges

Le charmes-chambertin est un Grand cru de Bourgogne, en vin rouge. Situé dans les Côtes de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin en Côte d'Or.

Sommaire

Historique

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Vignoble

Présentation

Situé sur la commune de Gevrey-Chambertin, ce grand cru couvre une superficie de 29,57 hectares[1]. En production cela donne 1112 hectolires soit 139000 bouteilles de vins.

Géologie

Situés sur le long coteaux qui est posés sur de la roche dure. Terre brune avec des limons et éboulis graveleux sur le haut et calcaires à teneur argileuse sur le versant. Situé a une altitude de 240 à 250 mètres. Exposé au levant.

Lieux dits

Types de vins, gastronomie et températures de service

Robe vive, rubis foncé en couleur. Arômes de fruits rouges (framboise, cassis, groseille), de réglisse, d'épices, de rose, de violette, de sous-bois. En bouche il est puissant, opulent, complexe, voluptueux, élégant.

S'accorde bien avec du gibiers (en sauce ou grillé), de l'agneau en sauce, du coq au vin, de la côte de boeuf, du fromage à croûte lavée...

Se sert à une température de 13 à 16 degrés. Sa durée de garde va de 10 à 20 ans (plus de 20 ans pour les grandes années).

Voir aussi

Sources

Notes et références

  1. ↑ a  et b  [1] Site du BIVB : Grand cru de Gevrey-Chambertin

Liens externes

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