- Visan (Côtes-du-rhône villages)
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méridionales
Le vignoble de Visan Désignation(s) Côtes du Rhône
méridionalesAppellation(s) principale(s) côtes-du-rhône villages Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 1966 Pays 
FranceRégion parente vignoble de la vallée du Rhône Sous-région(s) vallée du Rhône méridionale Localisation nord Vaucluse (enclave des papes) Saison deux saisons sèches (hiver et été) et
deux saisons pluvieuses (automne et printemps)Climat tempéré méditerranéen sous influence du mistral Sol argilo-calcaire rouge caillouteux Superficie plantée 419 hectares Cépages dominants grenache N, mourvèdre N, syrah N, grenache blanc B, clairette B, marsanne B, roussanne B, bourboulenc B et viognier B Vins produits rouges, rosés et blancs Production 14 510 hectolitres Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par ha,
soit maximum 2,5 m² par piedRendement moyen à l'hectare 41 à 45 hl/ha[1] modifier 
Le visan[2], ou côtes-du-rhône villages Visan, est un vin produit sur la commune de Visan, dans le département de Vaucluse.
Il s'agit d'une des dix-sept dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée côtes-du-rhône villages, dans la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône.
Sommaire
Histoire
Antiquité au Moyen Âge
Les sites de Fontainiers et de Bas-Roussillac ont livré des tombes à incinération et du mobilier funéraire. Sur les terres du Domaine de la Bastide, une nymphée a été identifiée et à ses côtés ont été exhumés des pièces de monnaie et de nombreux débris d'amphores[3].
Sous la Papauté d'Avignon, Benoît XII et Clément VI entreprirent de confisquer ce fief au Dauphin Humbert II. Le premier pontife l'excommunia pour dettes et le second n'accepta de lever la sentence que le 31 juillet 1344 en se faisant rétrocéder Visan qui contrôlait les communications entre le Comtat Venaissin et Valréas. Furieux, les Visanais refusèrent de prêter hommage tant que leurs privilèges n'auraient pas été avalisés. Ce que fit Clément VI le 23 février 1351[4].
Articles détaillés : Benoît XII et Clément VI.Période moderne
Notre-Dame des Vignes.
La Confrérie des vignerons fut créée en 1475 par la corporation vigneronne et resta en activité jusqu'au décret du 13 août 1792, date à laquelle elle fut mise en veille. En 1621 puis en 1629, la peste ayant ravagé la région, les consuls, au nom de la communauté de Visan, firent vœu d'une célébration hebdomadaire d'une messe à Notre-Dame des Vignes, et ils décidèrent de faire édifier une nouvelle chapelle dans l'église paroissiale placée sous les vocables de saint Sébastien et de saint Roch[5].
Possessions pontificales, Avignon et le Comtat Venaissin furent rattachés à la France le 14 septembre 1791. Le 12 août 1793 fut créé le département de Vaucluse, constitué des districts d'Avignon et de Carpentras, mais aussi de ceux d'Apt, d'Orange et de Sault. En 1800, il y eut modification des limites départementales, Suze-la-Rousse étant rattachée à la Drôme, ce qui eut pour conséquence l'enclavement du canton vauclusien de Valréas, auquel appartient Visan, devenu dès lors l'Enclave des Papes.
Période contemporaine
Le 2 novembre 1966, les vins de la commune eurent droit à postuler à l'appellation côtes-du-rhône villages. Ce décret à depuis été modifié le 12 février 1999[6].
Étymologie
Les plus anciennes graphies indiquent Avisano (1136), Avisa (1148), Avisani (1418) et Visan en 1643. Ce qui indique le nom d'un latin Avitius avec le suffixe -anum[7].
Situation géographique
Vignes près du village de VisanCe terroir fait partie de l'Enclave des Papes.
Orographie
Alors que l'ouest de ce terroir est un territoire de plaine avec des hauteurs très limitées, l'est est composé de nombreuses petites collines. Le point culminant est à 367 mètres au-dessus du quartier du Lautaret.
Géologie
La diversité des sols est importante. On trouve des terrains sablonneux au niveau de Frigollet et de Roussillac, un substrat argilo-calcaire à Notre-Dame et Coste-Chaude et un terrain caillouteux à Rousseton et La Bastide.
Climatologie
Ce terroir est situé dans la zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Cependant, l'enclave étant située au nord de la région PACA, quasiment à la limite nord de la culture de l'olivier, certains préfère plutôt parler d'un climat méditerranéen à influence continentale. Le froid de l'hiver est donc plus important qu'au sud du département. La neige et la glace se voient souvent et le gel au printemps est redouté des vignerons et des paysans[8]. Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps[8]. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :
- Le mistral assainit le vignoble ;
- La saisonnalité des pluies est très marquée ;
- Les températures sont très chaudes pendant l'été.
Mois Janv Fév Mars Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct Nov Déc Année Températures maximales moyennes (°C) 8 10 15 17 22 26 29 29 24 19 12 9 17,3 Températures minimales moyennes (°C) 2 3 5 7 11 15 17 17 14 11 6 3 9,3 Températures moyennes (°C) 4 6,5 10 12 16,5 20,5 23 23 19 15 9 5,5 13,3 Moyennes mensuelles de précipitations (mm) 41,8 27,5 27,2 60,9 49,9 33,2 33,3 29,1 68,5 92,3 68,7 40,9 573,3 Source : Données climatologiques de Valréas (Vaucluse) 2000-2007 Vignoble
Présentation
Le vignoble s'étend sur la seule communes de Visan.
Lieux-dits
Visan est découpé en plus de 60 quartiers, voici quelques noms typiques :
- Les Crottes
- La Buissonne
- La Buzarde
- La Bergide
- La Grande Auzière
- La Blache
- Le Plan
- L'Obrieu
- Le Lautaret
- Claron
- La Carne
Encépagement
Le vin de Visan en trois couleursLes rouges et les rosés sont élaborés à partir du grenache N, complété par de la syrah N, du mourvèdre N et accessoirement du brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), du carignan N, du cinsaut N, de la counoise N, du muscardin N, du piquepoul noir N et du terret noir N.
Les blancs sont principalement fait avec du grenache blanc B, de la clairette B, de la marsanne B, de la roussanne B, du bourboulenc B et du viognier B, complétés accessoirement par du piquepoul blanc B et de l'ugni blanc B.
Méthodes culturales et réglementaires
Les vignes sont conduites en taille courte gobelet ou cordon), chaque cep devant comporter au maximum six coursons à deux yeux francs. Seul le viognier peut être mené en taille Guyot[9].
Terroir et vins
Sur des sols argilo-calcaires rouges caillouteux, le mariage de cépages venus du sud comme le grenache, le mourvèdre, la clairette, le bourboulenc, avec ceux venus du nord, syrah, roussanne, marsanne, viognier, donne sa typicité aux vins, grâce à un faible rendement.
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Humer au caveau de Visan.
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Goûter au caveau de Visan.
Les millésimes
Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle
, grande année 
, bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.Millésimes 2000 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 Caractéristiques *** *** *** Millésimes 1990 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 Caractéristiques *** *** ** *** ** ** ** *** Millésimes 1980 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 Caractéristiques *** ** *** Millésimes 1970 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 19722 1971 1970 Caractéristiques ** *** *** ** ** Millésimes 1960 1969 1968 1967 1966 1965 1964 1963 1962 1961 1960 Caractéristiques ** * *** *** ** ** *** Millésimes 1950 1959 1958 1957 1956 1955 1954 1953 1952 1951 1950 Caractéristiques *** ** Millésimes 1940 1949 1948 1947 1946 1945 1944 1943 1942 1941 1940 Caractéristiques ** ** ** Millésimes 1930 1939 1938 1937 1936 1935 1934 1933 1932 1931 1930 Caractéristiques * *** ** ** ** ** Millésimes 1920 1929 1928 1927 1926 1925 1924 1923 1922 1921 1920 Caractéristiques ** ** ** Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.
Structure des exploitations
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Cave Les Coteaux de Visan.
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Caveau de dégustation Anvis.
La production viti-vinicole est assurée par une cave coopérative et plusieurs domaines indépendants.
Type de vins et gastronomie
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Cuvée du Marot.
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Visan blanc.
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Visan rosé.
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Visan rouge.
Les rouges évoluent des arômes de fruits à noyaux en leur prime jeunesse vers des notes de cuir et de truffes en vieillissant. Ce sont des vins de grande garde - dix ans et plus - traditionnellement conseillé sur du gibier et de la venaison et il s'accorde parfaitement avec les daubes (avignonnaises ou provençale), les civets de lièvre ou de sanglier et avec une gardianne de taureau.
Le rosé, en fonction de sa vinification - par saignée ou par pressurage - peut se garder entre 2 ou 4 ans. C'est un vin à boire à table avec les charcuteries et les fromages. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique.
Le blanc, traditionnellement, est conseillé soit en apéritif, soit sur des poissons, coquillages et crustacé&s. Il se révèle parfait en accompagnement d'un fromage de chèvre.
Commercialisation
La commercialisation, sur le marché intérieur, se fait à partit des CHR, cavistes, grande distribution, salons pour les particuliers et les professionnels. À l'exportation, les plus importants marchés se trouvent en Europe.
- Les Maîtres Vignerons de la Confrérie Saint-Vincent de Visan
Défilé de la confrérie lors du chapitre d'été
Notre-Dame-des-VignesCette confrérie a été remise à l'honneur le 13 août 1978, lors de la tenue de la première fête des vins du village. Lors de son chapitre d'été, elle se rend en cérémonie à Notre-Dame-des-Vignes pour faire bénir un cep de vigne qui est ensuite brûler solennellement sur la place du Marot lors de la danse de la souco[10],
Les principaux producteurs de l'appellation
- Cave Les coteaux de Visan.
- Domaine de la Bastide
- Domaine de la Fourmente
- Domaine La Guintrandy
- Domaine du Père Clément
- Domaine de Florane
Caveaux de dégustation
Une charte de qualité, à laquelle adhèrent caves et domaines de Visan, a été mise en place dans la vallée du Rhône par Inter Rhône[11]. Elle propose trois catégories différentes d'accueil en fonction des prestations offertes par les professionnels[12].
La première - dite accueil de qualité - définit les conditions de cet accueil. Un panneau à l'entrée doit signaler que celui-ci est adhérant à la charte. Ce qui exige que ses abords soient en parfait état et entretenus et qu'il dispose d'un parking proche. L'intérieur du caveau doit disposer d'un sanitaire et d'un point d'eau, les visiteurs peuvent s'asseoir et ils ont de plus l'assurance que locaux et ensemble du matériel utilisé sont d'une propreté irréprochable (sols, table de dégustation, crachoirs, verres)[11].
L'achat de vin à l'issue de la dégustation n'est jamais obligatoire. Celle-ci s'est faite dans des verres de qualité (minimum INAO). Les vins ont été servis à température idéale et les enfants se sont vu proposer des jus de fruits ou des jus de raisin. Outre l'affichage de ses horaires et des permanences, le caveau dispose de fiches techniques sur les vins, affiche les prix et offre des brochures touristiques sur l'appellation[11].
- Caveaux à Visan
La seconde - dite accueil de service - précise que le caveau est ouvert cinq jours sur sept toute l'année et six jours sur sept de juin à septembre. La dégustation se fait dans des verres cristallins voire en cristal. Accessible aux personnes à mobilité réduite, il est chauffé l'hiver et frais l'été, de plus il dispose d'un éclairage satisfaisant (néons interdits). Sa décoration est en relation avec la vigne et le vin, une carte de l'appellation est affichée. Il dispose d'un site internet et fournit à sa clientèle des informations sur la gastronomie et les produits agroalimentaires locaux, les lieux touristiques et les autres caveaux adhérant à la charte. Des plus les fiches techniques sur les vins proposés sont disponibles en anglais[13]
- Caveaux à Visan
La troisième - dite accueil d'excellence - propose d'autres services dont la mise en relation avec d'autres caveaux, la réservation de restaurants ou d'hébergements. Le caveau assure l'expédition en France pour un minimum de vingt-quatre bouteilles. Il dispose d'un site Internet en version anglaise et le personnel d'accueil parle au moins l'anglais[14].
- Caveaux à Visan
La place de Visan parmi les côtes-du-rhône villages
Notes
- Décret du 23 octobre 2009
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
- Robert Bailly, op. cit., p. 467.
- Jules Courtet, op. cit., p. 377.
- Robert Bailly, op. cit., p. 469.
- Décret concernant les AOC villages des côtes-du-rhône
- Albert Dauzat et Charles Rostaing, Dictionnaire étymologique des noms de lieux en France, Éd. Larousse, 1968, p. 1953.
- La climatologie du Vaucluse
- Pour le viognier, le législateur indique que la taille Guyot doit être faite à un long bois comportant huit yeux francs au maximum, ou à deux longs bois avec six yeux francs au maximum et un ou deux coursons à deux yeux francs au maximum.
- Site de la Confrérie des vignerons de Visan
- Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône
- Charte de qualité des caveaux de dégustation de la vallée du Rhône
- Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône : Accueil de service
- Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône : Accueil d'excellence
Bibliographie
- Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation Côtes du Rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
- Robert Bailly, Histoire de la vigne et des grands vins des Côtes du Rhône, Avignon, 1978.
- Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
- Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
- Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
- Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
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