Pays de Buch

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Pays de Buch
Pays	France
Région française	Aquitaine
Département français	Gironde
Villes principales	Arcachon, La Teste de Buch, Andernos
Superficie approximative	1 356,4 km²
Communes	17
Population totale	11 000 hab. ()
Régions naturelles voisines	Landes du Médoc, Landes de Bordeaux, Grande-Lande, bassin d'Arcachon Pays de Born
Régions et espaces connexes	Bassin d'Arcachon et Val de l'Eyre
Localisation du Pays de Buch
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Le Pays de Buch est l'un des nombreux pays qui constituent les Landes de Gascogne. Il s'étend sur 17 communes autour du bassin d'Arcachon et du val de l'Eyre, du Porge au nord à La Teste de Buch au sud, en passant par Belin-Béliet à l'est.

Géographie

Situé dans le Sud-ouest du département de la Gironde, le Pays de Buch est bordé au nord par les Landes du Médoc, à l'est par les Landes de Bordeaux et la Grande Lande, à l'ouest par l'océan Atlantique sur lequel s'ouvre le bassin d'Arcachon et au sud par le Pays de Born.

Carte du Pays de Buch et du Bassin d'Arcachon

Lieux touristiques

Les passes du Bassin d'Arcachon

• Le bassin d'Arcachon, où se rendent chaque année de nombreux touristes durant les vacances d'été. On peut y pratiquer notamment la pêche et des sports nautiques. Il accueille par ailleurs tout au long de l'année des activités d'ostréiculture et héberge de nombreuses espèces d'oiseaux.
• Le delta de la Leyre et le parc ornithologique du Teich
• Le Cap-Ferret
• Les ports ostréicoles à Gujan-Mestras et sur la presqu'île du Cap-Ferret
• La dune du Pyla
• Arcachon
• Andernos-les-Bains
• L'île aux Oiseaux et ses cabanes tchanquées
• Le parc naturel régional des Landes de Gascogne

Paysages

Fleur du pin maritime : l'arbre emblématique de la Forêt des Landes

Le Pays de Buch faisant partie de la grande forêt des Landes, le paysage se compose principalement de pins maritimes. La majeure partie de ces pins a été plantée à la fin du XIX^e siècle, mise à part la forêt usagère de la Teste de Buch qui est naturelle. Dans les zones humides et à proximité des cours d’eau, comme sur les bords de la Leyre, on entre dans une forêt où les pins laissent place à une végétation luxuriante : la forêt galerie qui forme une voûte végétale composée de feuillus au-dessus de l’eau.

Les terres à proximité de l'océan ont un relief marqué par des dunes modernes, fixées en partie par l'homme à la fin du XIX^e siècle. En s'enfonçant vers l'intérieur des terres, des dunes anciennes orientées du nord vers le sud sont recouvertes par la forêt et se suivent sur une dizaine de kilomètres d'ouest en est. Passé ce cordon dunaire, on entre dans la plaine sableuse des Landes.

Le bassin d'Arcachon, véritable brèche dans la plaine forestière, offre une grande diversité de paysages, des prés salés au banc d'Arguin en passant par la dune du Pyla et l'île aux Oiseaux. Le bassin d'Arcachon constitue l'embouchure de la Leyre, et draine les eaux douces de la lande.

Étymologie

"Buch" provient du nom du peuple qui vivait dans cette région dès le VIII^e siècle av. J.‑C. : les Boïates. Les déformations du latin parlé aboutissant à l'occitan gascon ont donné naissance au terme Bug.

Seule la Teste a gardé le qualificatif « de Buch » dans son toponyme, mais autrefois, lorsque l’on se rendait en Pays de Buch par le Nord (venant des Landes médocaines), on traversait lo Pòrge de Bug (le Porge en Buch). Il en était de même pour « Salles en Buch » et « La Mothe en Buch ».

Particularités

Schéma expliquant la formation du bassin d'Arcachon

La particularité du Pays de Buch par rapport aux autres pays landais, est que son histoire et son héritage culturel sont tournés non seulement vers la forêt landaise, mais aussi vers ce que l'on appelait autrefois « la petite mer de Buch » : le bassin d'Arcachon.
Contrairement aux grands lacs landais (Hourtin, Lacanau, Cazaux et Parentis) il est largement ouvert sur le golfe de Gascogne, interrompant la continuité du cordon dunaire de la côte Aquitaine. La marée fait pénétrer des masses d'eau considérables quotidiennement. Le bassin est partiellement isolé de l'Océan par un cordon dunaire formé par la presqu'île du Cap-Ferret. Sur l'autre rive on trouve la dune du Pilat et le banc d'Arguin (classé réserve naturelle). Des passes permettent la circulation de l'eau entre le bassin et l'Océan, certaines d'entre elles étant navigables. Cette ouverture sur le golfe de Gascogne a déterminé une culture bien spécifique au Pays de Buch, où se mélangent les bergers et résiniers des Landes de Gascogne avec les marins et les pêcheurs du Bassin.

Le micro-particularisme du Pays de Buch se ressent aussi dans l’architecture, qui diffère sur le bassin du reste des Landes de Gascogne, Arcachon en est un bon exemple.

L'ancien Régime est fortement marqué par l'emprise féodale: un des seigneurs du Pays de Buch s’appelait le Captal de Buch, un titre unique en France, et ses terres constituaient le Captalat de Buch dont La Teste-de-Buch est la capitale. Le Pays de Buch s’inscrit au cœur de la plus grande forêt d’Europe, couvrant plus d’un million d’hectares répartis en Gironde, dans les Landes et en Lot-et-Garonne.

Économie locale

L'économie de la région est aujourd'hui essentiellement basée sur le tourisme lié aux activités balnéaires, mais également sur l'ostréiculture, l'industrie papetière et la recherche (le CEA est présent sur la commune du Barp, on y construit le Laser Mégajoule).

On distinguait autrefois deux catégories de personnes qui rythmaient la vie économique locale : les pêcheurs et les résiniers (qui pratiquaient le gemmage), dont on a souvent peint des portraits antagonistes.

Photos

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  Plage de Cazaux

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  La dune du Pyla

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  Vue d'Arcachon et de la dune du Pyla

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  Centre-ville d'Arcachon

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  Vue du Cap-Ferret

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  Pin gemmé, voir gemmage

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  Plage Pereire

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  Phare du Cap-Ferret

Langues parlées

• Gascon : langue vernaculaire

Histoire

Les premières traces de peuplement dans le Pays de Buch, se situent aux environs du VIII^e siècle av. J.‑C.. C’est près du hameau de Lamothe dans le delta de la Leyre que les Boïates (peuple aquitain) ont établi leur village nommé Boïos sur un axe de communication qui menait vers l’Espagne. Ils pratiquaient la pêche, cultivaient la terre et possédaient des troupeaux sauvages, ce qui leur permettait de subsister.

Le chef des Boïens s'appelait le Captalis Boïorum, qui donnera par déformation du latin au gascon le nom de Captal de Buch. Au Moyen Âge, les Captaux de Buch étaient des seigneurs régnant sur le Captalat : la partie Sud-Ouest du Pays de Buch.

Un des plus célèbres des Captaux de Buch, pendant la guerre de Cent Ans, fut Jean III de Grailly au XIV^e siècle, qui fut lieutenant d'Édouard de Woodstock, duc d'Aquitaine dit le « Prince Noir », puis promu connétable d'Aquitaine.

Au XVI^e siècle, un commerce de la résine extraite en Forêt de La Teste se développe et quelques familles testerines font fortune, au détriment des résiniers. La Teste est un modeste port de la côte Aquitaine d'où part l'essentiel de la production

Deux types populaires en Pays de Buch au XVIII^e siècle

Au XVIII^e siècle, et depuis longtemps déjà, toute la côte landaise était menacée par les sables mobiles que le vent charriait quotidiennement, et en particulier le bourg de la Teste. Les premiers artisans de la fixation des dunes furent les Captaux de Buch de la famille de Ruat. Le premier fut J. B. de Ruat en 1713, qui entreprit de planter quelques pins pour ralentir l’érosion éolienne, mais les semis furent brûlés au bout de quelques années. Son petit-fils, François de Ruat renouvela l’expérience là où les sables menaçaient, de 1782 à 1787 dans les environs du Moulleau. Mais l’argent fit rapidement défaut et le Captal ne put continuer seul cette entreprise. Aussi fut-il soulagé, quand un certain Brémontier, ingénieur bordelais des Ponts et Chaussées, vint à la Teste dans le but de réaliser un canal navigable du bassin à l’Adour ; ce qui nécessitait la fixation des sables mobiles. Brémontier se renseigna et prit connaissance des travaux du Captal. En 1786 il obtint les crédits suffisants pour continuer l’entreprise qui débuta avec l’accord du Captal en Pays de Buch, la suite est connue. Toute la Gascogne landaise a été bouleversée par ces transformations (et notamment après la loi du 19 juin 1857 qui ordonnait aux communes de boiser leurs territoires).

Progressivement, des compagnies de spéculateurs voient en ces terres incultes et marécageuses, des opportunités illusoires d'enrichissement. De nombreux projets ont eu lieu pour tenter d'exploiter arachide, riz, tabac et mûriers dans la plaine de Cazaux, le tout desservi par un réseau d'irrigation. On projeta également de relier le bassin d'Arcachon à l'Adour, le canal de Cazaux est un vestige de ces travaux inachevés. Seul le pin maritime a réussi à tirer son épingle du jeu, acceptant de pousser sur ces terres incultes.

Au XIX^e siècle, les habitants du Pays de Buch vivaient essentiellement de l’exploitation de la forêt et de la pêche, ce n’est qu’avec la construction de la ligne de chemin de fer Bordeaux – Arcachon que la région va connaître un véritable essor démographique et touristique. En effet, en 1840, Arcachon se réduit à quelques cabanes de pêcheurs et de résiniers. À cette époque les premiers établissements de bains vont se construire assurant la renommée de cette station balnéaire naissante. Sur la côte nord du bassin d'Arcachon, quelques villages se blottissent entre la forêt et le rivage. À partir de 1857 tout s’accélère, Arcachon est érigée en commune, et dès 1862 les frères Pereire créent la ville d’hiver, qui révèle la vertu curative d’Arcachon. Ici, les senteurs de résine et d’océan soignent les malades de cette fin du XIX^e siècle. Pendant ce temps, à La Teste l’évolution est plus lente, et les traditions ancestrales du Pays de Buch se perpétuent, à l’abri de l’engouement touristique : « La Teste n’est certes pas banale, c’est une ville landaise blottie au creux d’un alignement de dunes, une capitale féodale en pleine gestation. » (Une histoire du bassin). La ville d'Arcachon s'approprie une grande part de la notoriété de la région. À une époque où le pastoralisme disparaît dans la lande, on y organise des spectacles de danse sur échasse sous l'impulsion d'un certain Sylvain Dornon, soucieux de préserver le patrimoine culturel de son pays en pleine mutation. Les arènes d'Arcachon et de la Teste organisent de nombreuses courses landaises et attirent des amateurs venant même depuis Bordeaux.

De nos jours La Teste est l’une des plus grandes communes de France. Les paroisses de Cazaux et du Pyla ont été intégrées à la commune au moment de la Révolution. Ainsi La Teste ne se résume pas à une seule mais à trois entités bien distinctes qui en font sa richesse : le bourg, Cazaux, et le Pyla. Le village du Cap-Ferret faisait lui aussi autrefois partie de la commune, avant qu’il ne soit rattaché au bourg de Lège en 1976, donnant naissance à Lège-Cap-Ferret.

Le Pays de Buch à la fin du XIX^e siècle : bergers, résiniers et ostréiculteurs

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  Bergers sur leurs échasses entre Jane de Boy et le Cousteau de la machine

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  Distribution du courrier à Claouey

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  Bergers landais

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  Les débuts de l'ostréiculture

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  Le détroquage

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  Le résinier et sa famille

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  Un résinier sur son pitey

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  Fabrication des pots de résine

Voir aussi

Sources

• Louis Papy, Les Landes de Gascogne et la côte d'Argent, Privat, Toulouse, 1978
• Charles Daney et Michel Boyé, Une histoire du bassin d'Arcachon, entre landes et océan, Mollat, Bordeaux, 1995
• Jacques Sargos, Histoire de la forêt landaise, L'Horizon chimérique, Bordeaux, 1997
• François et Françoise Cottin, Le Bassin d'Arcachon, au temps des pinasses, de l'huître et de la résine, L'Horizon chimérique, Bordeaux, 2000
• Christian Maizeret, Les Landes de Gascogne, Delachaux et Niestlé, Paris, 2005
• Jacques Ragot, Histoire de La Teste de Buch, des origines à la fixation des dunes, édité par la ville de La Teste de Buch, La Teste de Buch, 1987
• Gilbert Sore, Entre dune et bassin en 1900, de Baque morte à Mapouchet, imprimerie Castera, Bordeaux, 1972

Liens externes

• Site officiel

Articles connexes

• Pays du Bassin d’Arcachon et du Val de l’Eyre

v · d · m Les Landes de Gascogne
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Sites	Bassin d'Arcachon • Domaine de Certes • Dune du Pyla • Écomusée de la Grande Lande • Marquèze • Parc naturel régional des Landes de Gascogne • Parc ornithologique du Teich
Cartes	Landes de Gascogne • Les « pays » landais • Côte d'Argent
Personnages	Félix Arnaudin • Ferdinand Bernède • Sylvain Dornon • Maurice Martin • François Mauriac
Élevage et culture	Système agro-pastoral • Berger landais • Échassiers landais • Loi du 19 juin 1857 • Arristoun • Brebis landaise • Dromadaire landais • Vache marine
Bâti	Cabane de résinier • Cabane tchanquée • Estantat • Maison landaise • Urbanisme • Architecture
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Littoral	Baïne • Côte d'Argent • Fixation des dunes en Aquitaine • Phare de Contis
Lacs	Grands lacs landais (Lac de Hourtin et de Carcans • Étang de Lacanau • Étang de Cazaux et de Sanguinet • Étang de Biscarrosse et de Parentis • Étang d'Aureilhan) • Petit étang de Biscarrosse • Étangs de la Malloueyre • Étang de Bourg le Vieux • Étang de Léon • Étang de Soustons • Étang de Hardy • Étang Blanc • Étang Noir • Site d'Arjuzanx
Cours d'eau	Courant landais (Courant de Mimizan • Courant de Contis • Courant d'Huchet • Courant de Soustons) • Ciron • Leyre • Canal des Landes
Eau de source	Fontaines • Puits à balancier
Embarcations et aquaculture	Galupe • Pinasse • Ostréiculture arcachonnaise
Vignobles et alcools	Médoc • Graves • Vin de sable • Garluche • Ledounat
Spécialités culinaires	Bidaou • Cruchade • Pastis landais • Salade landaise
Culture	Vie sociale : Cercle de Gascogne • Musique : Boha • Carémère • Légendes : Carcolh • Tac • Jeux et sports : Rampeau • Ski sur aiguilles de pins
Topographie et géologie	Airial • Craste • Lette • Tuc • Alios • Garluche • Pierre coquillère
Réserves naturelles	Étang de Cousseau • Marais de Bruges • Réserve géologique de Saucats • Banc d'Arguin • Étang Noir • Courant d'Huchet
Chemins de Saint-Jacques	Cathédrale de Dax • Clocher de Mimizan • Église de Mont-de-Marsan • Voie de Soulac
Langue vernaculaire	Gascon • Parlar negre
Sites militaires	BA 118 • BA 120 • Camp de Souge • CELM

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