- Bourgogne mousseux
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Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) bourgogne-mousseux Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 1943 Pays 
FranceRégion parente vignoble de Bourgogne Localisation Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire et Rhône Climat tempéré océanique à tendance continentale Sol argilo-calcaire Superficie plantée 600 hectares Cépages dominants gamay N et pinot noir N (cépages principaux), chardonnay B, pinot blanc B, pinot gris G et césar N (cépages secondaires) Vins produits effervescents rouges Rendement moyen à l'hectare 55 à 69 hl/ha[1] modifier 
Le bourgogne-mousseux[2] est un vin effervescent rouge d'appellation d'origine contrôlée produit dans les départements de l'Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône.
Il s'agit d'une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble de Bourgogne
Sommaire
Histoire
Période contemporaine
À partir du 31 décembre 1985, l'appellation d'origine contrôlée bourgogne-mousseux ne pourra plus être utilisée que pour les vins rouges. [3]
Étymologie
Situation géographique
Orographie
Géologie
Le vignoble de Bourgogne est généralement argilo-calcaire.
Climatologie
Vignoble
Présentation
Le vignoble s'étend sur les départements de l'Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il comprend une superficie de 600 hectares[4]. C'est un vin effervescent.
Encépagement
Méthodes culturales
Terroir et vins
Structure des exploitations
Type de vins et gastronomie
Commercialisation
Les principaux producteurs de l'appellation
Notes
- Décret du 19 octobre 2009
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
- marc massot, « sommelier à domicile, l'aoc bourgogne mousseux » sur www.sommelier-a-domicile.com, sommelier à domicile, 2009. Consulté le 14-02-2009
- Site du BIVB
Bibliographie
Voir aussi
Liens internes
Articles connexes
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