Tafia
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Rhum industriel
Le rhum industriel également appelé rhum de sucrerie ou rhum traditionnel est un rhum (alcool de sucre de canne) produit à partir de la mélasse qui est un résidu de sucrerie.
On le distingue du rhum agricole produit à partir du jus de canne appelé vesou (produit exclusivement en Guadeloupe, Haïti et Martinique).
Il est plus particulièrement produit par les îles d'influence anglaise[1].
Histoire
Cet alcool de canne produit dès le XVIIe siècle portait différents noms :
- tafia
- guildive
- tue diable
- rumbullion.
C'est à la fin de ce siècle que le mot rhum (rum en anglais) se généralise chez les Français[2].
Voir aussi
Note référence
- ↑ La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 50) - Éd. France-Antilles S.A.
- ↑ La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 5) - Éd. France-Antilles S.A.
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Catégories : Rhum | Canne à sucre
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