Côtes-du-marmandais

Sud-Ouest
Désignation(s)	Sud-Ouest
Appellation(s) principale(s)	côtes-du-marmandais[1]
Type d'appellation(s)	AOC-AOP
Reconnue depuis	1990
Pays	France
Région parente	vignoble du Sud-Ouest
Sous-région(s)	moyenne Garonne
Localisation	Lot-et-Garonne
Climat	tempéré océanique dégradé
Superficie plantée	1 314 hectares[2]
Cépages dominants	cabernet franc N, cabernet sauvignon N, merlot N, sauvignon B et G[3]
Vins produits	97 % rouges et rosés, 3 % blancs
Production	67 387 hectolitres[2]
Pieds à l'hectare	minimum 4 000 pieds par hectare
Rendement moyen à l'hectare	maximum 55 à 66 hectolitres par hectare en rouge et rosé, 60 à 72 hectolitres par hectare en blanc[4]
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Le côtes-du-marmandais^[1] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur une partie du Lot-et-Garonne.

La zone de production d'une superficie 1 300 ha sur 27 communes se situe de part et d'autre de la Garonne, à l’ouest du département du Lot-et-Garonne, dans le prolongement du vignoble de l'Entre-Deux-Mers et du vignoble des Graves et entre les côtes de Buzet et les côtes de Duras, proche de la ville de Marmande.

Histoire

Le vignoble des côtes-du-marmandais faisait partie du vignoble du haut-pays. Ce dernier assurait des livraisons de vins par a Garonne au port de la lune à Bordeaux, avant le développement d'un vignoble de bordeaux assez productif pour assurer les exportations, notamment vers l'Angleterre.

Le vignoble a eu beaucoup de mal à se remettre de l'attaque du phylloxera, de gel de 1956 et de la dispersion des vignes. Depuis 1990, il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée. Les deux caves coopératives de Beaupuy et Cocumont ont fusionné en cave du marmandais^[5]. L'ensemble assure la plus grosse partie de la production de la zone.

Étymologie

Situation

Aire géographique

Le vignoble est situé en Aquitaine, dans le département de Lot-et-Garonne. Il est partagé en deux entités de part et d'autre de la Garonne.

Il couvre les communes de Beaupuy, Bouglon, Cambes, Caubon-Saint-Sauveur, Castelnau-sur-Gupie, Cocumont, Escassefort, Guérin, Lachapelle, Lagupie, Lévignac-de-Guyenne, Marcellus, Marmande, Mauvezin-sur-Gupie, Meilhan-sur-Garonne, Monteton, Montpouillan, Peyrière, Romestaing, Saint-Avit, Saint-Géraud, Saint-Martin-Petit, Saint-Sauveur-de-Meilhan, Sainte-Bazeille, Samazan, Seyches et Virazeil^[6].

Géologie et orographie

La Garonne a creusé son lit à la faveur d'un faille qui délimite deux zones géologiques sur chaque rive du fleuve. Sur la rive droite, la première terrasse est constituée du calcaire de Castillon. (même époque de sédimentation que celui que l'on trouve à Castillon-la-Bataille) Au dessus, de grandes épaisseurs de molasses argilo-calcaire sont établies en coteaux, découpés en collines arrondies par l'érosion. Sur la rive gauche, des calcaires aquitaniens plus jeunes sont prépondérents en sous-sol, recouvert d'anciennes terrasses graveleuses alluviales de la Garonne. Ils constituent aussi un paysage valloné de collines aux pentes douces. Au pied du coteaux, la première terrasse est constituée de graves limoneuses, bien adaptées à la viticulture^[7].

Climatologie

Le vignoble reçoit l'influence d'un climat océanique, atténuée par son éloignement de l'océan Atlantique et par la protection relative de la forêt des Landes. Les précipitations sont réparties de manière homogène sans excès et l'ensoleillement est optimal.

Le vignoble

encépagement

Cépages blancs

Le côtes du marmandais blanc est un vin de sauvignon. Les cépages principaux sont en effet le sauvignon blanc B et le sauvignon gris G. Ils doivent représenter à eux deux, au moins 70 % de l'encépagement. Les cépages complémentaires muscadelle B et sémillon B sont autorisés dans la limite de 30 %^[7]. L'encépagement est l'ensemble des parcelles d'une appellation, plantée dans une couleur de cépage.

Cépages rouges

Les cépages majoritaires sont le cabernet franc N, le cabernet-sauvignon N et le merlot N. Ils sont limités dans leur ensemble à 85 % de l'encépagement. Les cépages complémentaires sont l'abouriou N, le fer servadou N, le gamay N, et la syrah N. L'ensemble des cépages complémentaires ne doit pas dépasser 50 % de l'encépagement^[7].

Avant l'arrivée du phylloxera, l'abouriou, cépage très précoce dans le vignoble marmandais, était très présent^[8], il est aujourd'hui un cépage relique. Cépage régionale, il n'est présent que dans le vignoble marmandais.

Pratiques culturales

La densité de plantation doit être d'au moins 4000 pieds par hectare. L'écartement maximum entre rang est de 2,5 mètres^[6].

La taille de la vigne doit se faire en guyot, cordon de royat ou à cot. Le nombre d'yeux fructifères est limité à 15 par pied de vigne, après l'ébourgeonnage. Le palissage de la vigne est obligatoireet doit avoir une hauteur minimale d'au moins 0,55 fois l'écartement entre rangs. La qualité du feuillage est importante, elle détermine la bonne réception du soleil et son étalement favorise une bonne photosynthèse^[6].

Le vignes doivent être conduites pour donner un bon état sanitaire de la vendange et du feuillage. Le sol ne peut être désherbé en totalité, sauf pour faner une herbe en mauvais état dans le but de la resemer. Les pieds de vigne morts ou manquants doivent être remplacés avant d'atteindre 20 % du total de la parcelle. AU delà de cette valeur, un abaissement du rendement de la parcelle du même pourcentage est appliqué^[6].

L'irrigation est interdite du 1^er mai jusqu'à la récolte. Toutefois, le décret précise qu'elle peut être exceptionnellement autorisée^[6]. Dans ce cas, elle est réservée aux conditions particulières de sècheresse d'un millésime et peut avoir lieu du 15 juin au 15 août, ce qui correspond aux stades de développement de la vigne fermeture de la grappe (grains formés qui se touchent) et "véraison". (le raisin change de couleur) Cette autorisation est demandée par l'organisme de défense et de gestion de l'appellation auprès de l'INAO, motivée par des données climatiques et de l'état des vignes qui nécessitent la mesure. Le directeur de l'INAO peut accorder la dérogation après avis du comité régional INAO de Toulouse. Le viticulteur qui le juge nécessaire s'engage à déclarer les parcelles irriguées avec la surface et le cépage à l'organisme d'inspection, et le matériel d'irrigation ne doit pas être enterré^[9].

La récolte

Le rendement en raisin est limité à 10 000 kg par hectare, rendement ramené à 9 000 kg en cas d'irrigation. Le rendement en vin fini est de 55 hectolitres par hectare pour les vins rouges et rosés et 60 hl/ha pour les vins blancs^[6].

Le raisin est récolté à bonne maturité. Elle est appréciée visuellement, gustativement (dégustation de baies mûres) et par la mesure du taux de sucre: au moins 160 grammes par litres pour le raisin blanc et 170 grammes pour le raisin rouge. Cette valeur correspond à un titre alcoométrique de 10 % vol après vinification^[6].

Pour voir leur récolte classée en AOC, les jeunes vignes doivent avoir au moins trois ans^[6].

La récolte est essentiellement mécanique.

Vinification et élevage

Vinification en blanc

La vinification en blanc se fait avec une macération réduite de quelques heures (macération pelliculaire) ou sans macération, la vendange entrant directement dans le pressoir. La fermentation alcoolique se fait à température maîtrisée^[7] afin de préserver les arômes.

Vinification en rouge

A l'arrivée au chai, la vendange est mise en cuve pour y fermenter.

Vins rouges

- La Vieille Eglise - Perbos - Beroy - Château Bazin - Château Soubiran - Château Terrebert - Château Belma

Sources

Références

Liens internes

• Liste des vins primeurs
• Vignoble du sud-ouest
• Lot-et-Garonne

Liens externes

• Côtes-du-marmandais

Bibliographie

• Guy Lavignac, Cépages du sud-ouest, 2000 ans d'histoire/Mémoires d'un ampélographe, INRA Éditions, 2001 (ISBN 2738009743) .
• Jules Guyot, Étude des vignobles de France, pour servir à l'enseignement mutuel de la viticulture et de la vinification françaises Tome 1, Jeanne Laffite, coll. « Bibliothèque de l'œnophile », 1868 (réimpr. 1982) (ISBN 9782734800736) 
• Paul Strang, Vins du sud-ouest, Éditions du Rouergue, février 1997 (ISBN 2841560546) 
• Pierre Casamayor, L'école des alliances, les mets et les vins, Hachette pratique, octobre 2000 (ISBN 2012364616) 

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