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Abouriou
Abouriou N 
À compléterCaractéristiques phénologiques Débourrement 1 jour après le chasselas Floraison À compléter Véraison À compléter Maturité 1ère époque, 1 semaine après le chasselas Caractéristiques culturales Porte greffe À compléter Vigueur {{{moyenne}}} Fertilité bonne Taille et mode
de conduitecourte Productivité Bonne Exigences culturales Climatique À compléter Pédologique À compléter Potentiel œnologique Alcoolique À compléter Aromatique À compléter modifier 
L'abouriou N est un cépage d'origine française de raisins rouges.
Sommaire
Origine et répartition géographique
Il provient de Villeréal dans le Lot-et-Garonne où il a été signalé à la fin du XIXe siècle. Il pourrait être issu d'un semis naturel.
Il est classé cépage d'appoint en AOC "Côtes du Marmandais". Il est classé recommandé dans près de la moitié de la France. Sa précocité lui a valu un certain engouement avant 1950, mais il n'est aujourd'hui plus guère cultivé que dans son département d'origine. En 1994, il couvrait 500 ha.
Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau à forte densité de poils couchés à liseré rouge.
- Jeunes feuilles de couleur vertes à plages bronzées.
- Feuilles adultes, orbiculiares à cinq lobes avec des sinus latéraux assez profonds, un sinus pétiolaire en lyre, des dents ogivales, un limbe bullé et tourmenté, et face inférieure une densité de poils dressés et couchés.
Aptitudes culturales
Ce cépage débourre trois jours avant le Chasselas B et sa maturité est de première époque: une semaine après le Chasselas B.
C'est un cépage de vigueur modérée mais fertile même en taille courte. Il peut être cultivé en conditions de cultures limites pour la vigne, raison de son engouement passé.
Potentiel technologique
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. Il donne des vins très colorés, charpentés, parfois astringents, mais manquant d'acidité.
À cause de sa précocité, il doit être vinifié seul. Jamais commercialisé en monocépage, il est intéressant en assemblage pour donner de la typicité dans les vins des Côtes du Marmandais.
Synonymes
L'abouriou est connu sous les noms de Beaujolais, Early Burgunder ou Early Burgundy, Gamay Beaujolais, Gamay du Rhône, Loubéjac, Malbec argenté, Négret de la Canourgue, Noir hâtif, Pinotou, Plant Abouriou, Précoce Naugé, Précoce Noir, Pressac de Bourgogne
Notes et références
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- Fiche de l'abouriou.
Bibliographie
- "Guide des cépages, 300 cépages et leurs vins", Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman, éditions ULMER, 1997. ISBN 2-84138-059-0.
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994.
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Catégorie : Cépage noir
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