- Côtes-du-tarn
-
Sud-Ouest Désignation(s) Sud-Ouest Appellation(s) principale(s) côtes-du-tarn[1] Type d'appellation(s) IGP de zone Reconnue depuis Pays 
FranceRégion parente vignoble du Sud-Ouest Sous-région(s) piémont du Massif central Localisation Tarn Climat tempéré océanique dégradé avec influence méditerranéenne Superficie plantée environ 5 000 hectares Cépages dominants [2] Vins produits rouges, rosés et blancs Production 200 000 hectolitres[3] modifier 
Le côtes-du-tarn, appelé vin de pays des côtes du Tarn jusqu'en 2009, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays) de zone du sud-ouest, produit dans le département du Tarn.
Sommaire
Origine
L'histoire de ce vignoble possède de nombreux points communs avec celui du vignoble de Gaillac. (implantation dès l'époque gallo-romaine, transport du vin par gabarres sur le Tarn vers Bordeaux...)
La différence se fait sur une aire élargie par rapport à l'AOC. Elle reprend une partie de l'ancien vignoble du Tarn indépendant de celui de l'abbaye Saint-Michel de Gaillac grandement amoindri par le gel de 1956.
Géographie
Vignoble
Encépagement
Les cépages rouges sont:
- Cépages de l'AOC Gaillac: cabernet franc N, cabernet sauvignon N, duras N, fer servadou N, gamay N, merlot N, syrah N.
- Cépages anciens: carignan N, cinsaut N, gamay de chaudenay N, gamay de Bouze N, jurançon N, mérille N, portugais bleu N, prunelard N.
- Nouveaux cépages: marselan N
Les cépages blancs sont:
- Cépages de l'AOC Gaillac: Len de l'el B, Mauzac blanc B, mauzac rose Rs, muscadelle B, Ondenc B, sauvignon B, sémillon B.
- Cépages anciens: ugni blanc,
- Nouveaux cépages: chardonnay B, chasan B, colombard B.
Types de vin et gastronomie
- Vins rouges de soif, fruités de structure légère. Ces vins ont muté depuis une trentaine d'année; les vins cépages anciens ont peu à peu été remplacés par des cépages connus pour leur qualité destinés à l'élaboration de vin de cépage.
- Vins de caractère qui ne sont pas agréés en AOC. (vignes hors zone AOC, cépages non inscrits en AOC : chardonnay B, prunelard N) Ce sont des vins de niche de grande qualité parfois de culture un peu expérimentale. (le prunelard, cépage important au XIXe siècle avait disparu. Il est à nouveau cultivé par quelques vignerons désireux de l'essayer. Il donne généralement des vins puissants et complexes)
Notes et références
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine ; Côtes du Tarn sur www.inao.gouv.fr, Ministère de l'agriculture. Institut national de l'origine et de la qualité, 2011. Consulté le 22 mars 2011.
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Le vin de pays des côtes du Tarn. Consulté le 21 août 2010
Annexes
Articles connexes
Liens externes
Bibliographie
Portail de la vigne et du vin
Portail du Tarn
Wikimedia Foundation. 2010.
