- Cuisine bretonne
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La cuisine bretonne, outre les crêpes, possède de nombreuses autres spécialités et particularités.Sommaire
Légumes
- Artichaut
- Carotte guérandaise
- Carotte nantaise
- Coco cancalais
- Coco de Paimpol (AOC)
- Chou-fleur
- Échalote du Léon
- Mâche nantaise
- Oignon rosé de Roscoff (AOC)
- Petit gris de Rennes (melon)
- Poireau
- Pommes de terre au lait Ribot
Fruits
- Pommes[1]
- Poires
- Châtaignes grillées
- Fraises de Plougastel
Fruits de mer
- Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
- Homard breton
- Cotriade
- Huître de Belon
- Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel (AOC)
- Civelle
Viandes
- Kig-ha-farz
- Agneau de pré-salé
- Coucou de Rennes
- Roulade Sévigné
Charcuteries
Fromages
Crêpes et galettes
Desserts
- Beignets bretons (beignets de pomme au cidre)
- Far breton
- Gâteau breton
- Gâteau nantais
- Kouign
- Kouign amann
- Palet breton
- Parlementin de Rennes
- Pommé
- Quatre-quarts
- Vitréais
Condiments
- Beurre Salé
- Sel de Guérande
- Kari Gosse
- Vinaigre de cidre à la salicorne
- Chutney aux algues
Algues et plantes marines
- Algues bretonnes, sous diverses formes
- Salicorne
Sauce
Boissons
- Muscadets :
- Vignoble des Coteaux-d'Ancenis
- Vignoble du Gros-Plant du Pays Nantais
- Chouchen (parfois appelé Hydromel)
- Cidre
- Poiré
- Flip : boisson chaude à base de cidre, de goutte et de sucre.
- Pommeau de Bretagne (AOC)
- Lambig ou goutte (eau-de-vie de cidre)
- Lait Ribot
- Breizh Cola : cola de Bretagne
Voir : Boisson bretonne
Biscuits
- BN (Biscuit Nantais)
- Galette de Pont-Aven
- Galette Saint-Michel
- Gavotte (ou "crêpe dentelle")
- Paille d'or
- Palet breton
- Pavé nantais
- Petit beurre LU
Notes et références
- Portail de la Bretagne
- Portail de l’alimentation et de la gastronomie
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