- Cuisine Bretonne
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Cuisine bretonne
La cuisine bretonne, même si elle n'est pas particulièrement renommée en dehors des crêpes, possède cependant de nombreuses autres spécialités et particularités.Sommaire
Condiments
- Beurre Salé
- Kari Gosse
Sel de Guérande
Fruits de mer
- Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
- Homard breton
- Cotriade
- Huître de Belon
- Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel (AOC)
- Civelle
Viandes
- Kig-ha-farz
- Agneau des prés salés
Charcuteries
Légumes
- Artichaut
- Carotte guérandaise
- Carotte nantaise
- Coco cancalais
- Coco de Paimpol (AOC)
- Chou-fleur
- Échalotte du Léon
- Mâche nantaise
- Oignon rosé de Roscoff (AOC)
- Petit gris de Rennes (melon)
- Poireau
- Pommes de terre au lait Ribot
Fruits
- Pommes[1]
- Poires
- Châtaignes grillées
Crêpes et galettes
Fromages
Desserts
- Beignets bretons (beignets de pomme au cidre)
- Far breton
- Gâteau breton
- Gâteau nantais
- Kouign amann
- Parlementin de Rennes
- Pommé
- Quatre-quarts
- Vitréais
Sauce
Boissons
- Muscadets :
- Vignoble des Coteaux-d'Ancenis
- Vignoble du Gros-Plant du Pays Nantais
- Chouchen (parfois appelé Hydromel)
- Cidre
- Poiré
- Flip : boisson chaude à base de cidre, de goutte et de sucre.
- Pommeau de Bretagne (AOC)
- Lambig ou goutte (eau-de-vie de cidre)
- Lait Ribot
Voir : Boisson bretonne
Biscuits
- BN (Biscuit Nantais)
- Galette de Pont-Aven
- Galette Saint-Michel
- Gavotte (ou "crêpe dentelle")
- Paille d'or
- Palet breton
- Pavé nantais
- Petit beurre LU
Notes et références
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Catégorie : Cuisine bretonne
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